素炒三丁
主料
茭白适量;胡萝卜适量;精肉适量;
辅料
小葱花适量;蒜末适量;
配料
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
素炒三丁的做法步骤
1:清洗原材料。
2:胡萝卜切丁。
3:茭白切丁。
4:精肉切丁。
5:锅里倒适量油,爆香蒜末。
6:倒入肉丁,翻炒。
7:肉丁变色,加适量料酒。
8:加少量味极鲜酱油。
9:翻炒均匀后,倒入胡萝卜丁。
10:加茭白丁。
11:翻炒至汤汁将干,加适量水。
12:盖锅盖焖一会儿。
13:烧煮一会儿,开盖加适量盐。
14:待汤汁收干时,加小葱花起锅。
素炒三丝
主料
土豆一个;胡萝卜一根;木耳适量;
辅料
生抽适量;盐适量;葱末适量;干辣椒适量;糖适量;
素炒三丝的做法步骤
1:胡萝卜去皮擦丝
2:土豆去皮擦丝,用水泡十分钟
3:切点葱和干辣椒
4:热油,放入葱和干辣椒,煸炒出香味
5:放入胡萝卜
6:胡萝卜炒软后放入土豆丝继续煸炒
7:放入木耳,加半碗水
8:盖盖儿焖五分钟
9:放入盐,糖,生抽翻炒均匀
10:要是不吃吃辣可以不放辣
炒三素
主料
香菇70g;黑木耳150g;莴苣1根;
辅料
红辣椒1个;蒜头2个;水淀粉少许;味精1茶匙;姜丝2片;盐少许;
炒三素的做法步骤
1:木耳香菇泡发做下处理,香菇切小条
2:莴苣切细丝
3:水淀粉
4:下油热爆干姜丝
5:爆干姜后下少许盐,倒入三蔬和蒜头炒开。后下味精与辣椒丝
6:熟后水淀粉少许勾兌下【不要全倒了,先倒一半炒开。视情况再下】
7:健康素食
8:营养美味
9:色香味俱全
小窍门
勾兌下水淀粉为增加嫩滑和让你的菜品闪亮增加食欲
炒三素
主料
白豆腐干4片(8小块);胡萝卜1/3根;黄瓜咸菜3根;
辅料
大葱适量;山珍蔬菜纯素调味料适量;香油适量;
炒三素的做法步骤
1:放入适量的大葱抢锅后捞出,以免影响菜的颜色。
2:倒入切好的白豆腐干和胡萝卜,翻炒几下后放入调味料。
3:最后放入黄瓜咸菜。
4:关火,最后再淋上几滴香油,出锅了。
5:成品。
小窍门
炒的时候要掌握好火候,以免白豆腐干炒糊。这道菜我没放盐,因为调味料带点咸味。还有,大家买咸菜的时候,要尽量买无油腌制的,有油腌制的特腻,抄出来不清爽。再罗嗦一句,如果大家想吃重口的,一定要在房咸菜之前放盐,否则,咸菜更咸。
素炒三丝
主料
莴笋1根;胡萝卜1根;金针菇小半把;蒜子3瓣;
辅料
盐适量;蚝油适量;油适量;
素炒三丝的做法步骤
1:准备好材料。
2:莴笋去皮刨成丝。
3:胡萝卜去皮刨成丝。
4:金针菇洗净切段。
5:大蒜子拍碎,稍微剁一下。
6:锅里倒油,油热后下入蒜爆香。
7:下入胡萝卜丝翻炒10秒。
8:下入莴笋丝。
9:翻炒至菜汁出来。
10:下入金针菇翻炒至熟。
11:调入适量蚝油和盐。
12:翻炒10秒钟即可出锅。
小窍门
1炒的时候如果菜汁烧干了可加入适量的开水,菜里始终保持有汤汁味道会好吃些。2这种搭配炒出来的三丝味道非常的鲜美。
素炒三丝
主料
土豆1个;黄瓜1根;
辅料
胡萝卜1个;植物油适量;盐适量;味精适量;
素炒三丝的做法步骤
1:土豆削皮洗净切丝,泡冷水中
2:胡萝卜、黄瓜分别切丝
3:炒锅加植物油烧热,中火,先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅,翻炒10秒。加入100毫升清水,大火烧开后关小火,盖锅盖,焖炖3-5分钟至水分基本焅干。
4:加一匙生抽,翻炒均匀。加入黄瓜丝,翻炒10秒。关火。
5:加入盐、味精调味,出锅
小窍门
切后的土豆丝泡水可避免氧化变色,还可清除部分淀粉,避免在炒的时候糊底。
素炒三宝
主料
口蘑12朵;青椒1个;胡萝卜一个小;
辅料
盐适量;鸡精适量;淀粉适量个;香油适量;橄榄油适量;
素炒三宝的做法步骤
1:准备:胡萝卜一根口蘑10多个(蘑菇炒完会缩水多弄点也没事)青椒一个
2:蘑菇切片青椒切条胡萝卜切丝淀粉加些凉水备用
3:起油锅,先下青椒和胡萝卜翻炒两下之后放口蘑继续翻炒小火,焖半分钟倒入水淀粉,加盐和鸡精翻炒几下,就可以出锅啦
小窍门
口蘑最后放,熟的很快
素炒三丝
主料
胡萝卜半根;甜椒半个;土豆1个;
辅料
蒜少许;醋少许;盐适量;鸡精适量;葱少许;
素炒三丝的做法步骤
1:准备材料胡萝卜,土豆,甜椒(一般习惯用莴笋,楼下菜店没有卖了)
2:土豆切丝,一定要泡在水里,不然的等你炒的时候就成黑色了
3:胡萝卜,甜椒,切丝(原谅我惨不忍睹的刀工)
4:葱,蒜炝锅出香味
5:依次放入土豆丝,甜椒和胡萝卜丝,翻炒均匀即可。最后加盐,味精调味(我比较喜欢酸口的东西所以加了点醋,喜欢吃辣的朋友可以放入红干椒)
6:出锅(最近要减肥所以家里不来客人的情况下菜品都会比较清淡简单,很容易上手)
小窍门
切菜要小心手哦,我的一个指甲就差一点牺牲了
炒三素
主料
莲藕适量;黄色葫芦半根;黄瓜半根;
辅料
姜片少许;蒜片1颗;
炒三素的做法步骤
1:准备好食材。
2:热油下姜片蒜片爆香。
3:再下莲藕翻炒2-3分钟。
4:继续放入葫芦和黄瓜继续翻炒。
5:1-2分钟后加入适量盐和味精调味即可。
6:可减肥的三素。
素炒三丁
主料
火腿丁适量;胡萝卜丁适量;豆腐丁适量;
辅料
辣椒适量;香菜适量;
配料
盐适量
油适量
咖喱适量
生抽适量
鸡精适量
素炒三丁的做法步骤
1:豆腐丁,火腿丁,辣椒,香菜末。
2:胡萝卜丁。
3:热锅热油放进三丁炒匀…。
4:放点盐入味,炒熟。
5:再放进辣椒丁提辣。
6:最后淋上生抽,放点咖喱和香菜炒匀装盘。
7:装盘上桌。