茄汁菜包卷
主料
娃娃菜1棵；肉馅200克；干香菇5个；胡萝卜30克；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；番茄酱适量；蚝油适量；葱适量；水淀粉适量；姜适量；
茄汁菜包卷的做法步骤
1：娃娃菜对切，剩下叶子部分
2：干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
3：切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
4：菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分
5：取一块菜叶，放入馅料
6：包起，用葱叶扎住
7：全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟
8：锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
9：倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱
10：再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。
小窍门
把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。
蔬菜面包卷
主料
白吐司2片；黄瓜200克；紫甘蓝100克；寿司紫菜2片；
辅料
沙拉酱适量；
蔬菜面包卷的做法步骤
1：黄瓜洗好切细条。
2：紫甘蓝切丝洗好，再用淡盐开水泡一下后沥干水份。
3：面包片切去硬边。
4：寿司帘铺开，放上紫菜片，放上面包片。
5：放上蔬菜。挤上沙拉酱。
6：卷起来，稍捏紧即可。
7：卷好切片即可。
小窍门
蔬菜可随自己喜欢。
酸辣包菜卷
主料
包菜1颗；
辅料
蒜瓣儿5颗；小米辣2个；冰块适量；花椒粒适量；
调料
盐适量
白糖适量
糯米适量
白醋适量
酸辣包菜卷的做法步骤
1：买了一个小包菜。
2：从尾部一片片拿下叶子。
3：凉白开水中加入蒜片、小米辣、花椒、盐、糖、醋拌匀，根据自己的口味来慢慢调。
4：加入冰块，这样泡出来的包菜才脆爽。
5：包菜叶加入沸水烫两分钟。
6：烫过的包菜就软了，把一张叶子卷起来，用牙签固定住，一个包菜卷就做好了。
7：把它们一个个泡在调好的调料中即可。
8：放入冰箱冷藏48小时左右即可入味，酸辣爽口，你值得一试！
三鲜包菜卷
主料
包菜5块；鸡蛋2个；胡萝卜适量；虾皮适量；
辅料
葱花适量；十三香适量；生抽适量；
三鲜包菜卷的做法步骤
1：水沸加入完整的包菜叶五片，煮软捞出放凉。
2：蛋液加葱花打散炒熟
3：鸡蛋，胡萝卜，虾皮切碎，加入十三香，盐，生抽搅拌均匀。
4：馅料放靠近菜叶根部，先从根部向上翻折，再把两侧内折，然后卷起来。
5：包菜卷表面涂少于芝麻油，保鲜膜盖好，微波炉大火二分钟即可。
小窍门
1.取包菜叶可以先在根部切开倒着剥离会比较完整2.煮包菜叶的水放少于盐和油，可以让色泽更好。
包菜卷
主料
猪碾肉500克；包菜1个；
辅料
鸡蛋1个；
配料
鸡精2勺
盐1勺
生粉少许
包菜卷的做法步骤
1：以
2：包菜洗净，把叶子一片一片的剪下来
3：以
4：肉碎加上调料拌匀
5：友
6：鸡蛋打成蛋液
7：以
8：包菜叶上抹上蛋液
9：放上肉碎
10：卷好
11：入锅大火蒸上5分钟
12：出锅，改刀
13：装盘，点缀，在临上热油就好了
包菜肉卷
主料
包菜叶6片；猪肉馅适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；生抽适量；料酒适量；十三香适量；淀粉适量；番茄酱适量；
包菜肉卷的做法步骤
1：准备好材料，猪肉剁成猪肉馅
2：肉馅里面加入所有调料
3：顺一个方向拌匀备用
4：锅里加水，盐和少量的油烧热
5：然后放入洗净的包菜叶
6：一烫软了就马上捞起来
7：放上肉馅
8：将所有的都这样包起来
9：放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
10：锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
11：淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！
小窍门
蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色！
素包菜卷
主料
包菜适量；面筋适量；萝卜干适量；白菜适量；香菇适量；
辅料
蚝油适量；葱花适量；生粉适量；花生油适量；葱适量；
素包菜卷的做法步骤
1：面筋用厨房剪刀剪成小块状
2：香菇泡发以后切好待用
3：萝卜干切碎
4：白菜切碎
5：所有材料混合一起加入耗油和生粉还有花生油适量。
6：加入葱花抓均匀
7：包菜叶子和葱过一下开水变软
8：取一片包菜包入材料
9：从根部卷起
10：然后用葱扎好
11：上锅蒸十分钟。出锅淋些许酱油k即可
12：是不是有肉的感觉啊。
包菜卷肉
主料
猪肉250g；包菜1颗；玉米半根；
辅料
生粉1匙；孜然粉1匙；
调料
蚝油1匙
酱油5匙
食盐适量
食用油适量
包菜卷肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：猪肉切小块，放入绞肉机绞成肉末。
3：肉末、玉米加入生粉、蚝油、酱油、孜然粉、适量盐调味。
4：包菜一张张摘下洗干净，放入适量食盐，焯水捞起来备用。
5：将肉放一端卷起来。
6：装盘。
7：蒸汽上来计时，大火蒸10分钟。
8：蒸熟淋上适量酱油，热油浇上即可。
9：成品。
翡翠包菜卷
主料
肉泥适量；包心菜适量；
辅料
盐适量；调汁适量；
翡翠包菜卷的做法步骤
1：备拌好的香葱肉泥，。
2：包菜撕块清洗。
3：锅里放清水加盐烧开下入包菜叶氽软。
4：沥水。
5：取包菜叶平铺，放上香葱肉泥，。
6：卷成卷。
7：如图。
8：卷好的包菜卷。
9：卷好的包菜卷码碗里。
10：放进蒸锅里蒸熟。
11：配调汁。
12：配好的调汁浇在蒸熟的包菜卷上即可。
13：看看好香的包菜卷。
包菜卷儿
主料
包菜半颗；香菇3片；胡萝卜半根；肉沫100克；火腿肠半根；鸡蛋一个；盐适量；鸡精适量；酱油几滴；姜一片；
辅料
葱一小段；
包菜卷儿的做法步骤
1：从一颗包菜上整片地掰下来6片叶子。
2：香菇，胡萝卜洗净切成细末，火腿肠也切成细末，葱姜切碎末。所有材料连同肉沫和鸡蛋放在一起，加入适量盐和鸡精、香油，再加几滴六月鲜酱油，调匀备用。（可以事先尝一下）
3：包菜放入开水焯半分钟捞出，放入冷水中备用。
4：铺一张包菜叶子，切去菜帮子，放上适量馅料。
5：从靠近根部的那一端卷起，把两头的菜叶子也折过来包严实。
6：放入盘中，大火烧开后中火蒸大约10分钟即可。
7：成品图。
小窍门
1、这道菜既可以用包菜做卷，也可以换大白菜。2、卷里面的内容物可以根据个人喜好做调整，我为了让孩子多吃蔬菜，所以只加了少许的肉末和火腿肠提味，蔬菜更多一些。3、菜叶子从开水中捞出放冷水中过凉，可以让菜叶子变软，也更加翠绿。4、蒸好的菜卷儿本身就会有汤汁，可以把汤汁淋上去直接吃，觉得不过瘾可以调一点儿自己喜欢的酱汁蘸食。