清蒸黄鱼
主料
黄鱼1条；
辅料
葱2棵；
配料
盐1勺
白糖1勺
料酒2匙
蒸鱼豉油2匙
清蒸黄鱼的做法步骤
1：黄鱼刮净鳞片，腹部开一小口取净内脏及腮片，两面划数刀。洗净控干水份，内外抹盐腌制10分钟。
2：盘子底部放一棵葱垫底，将黄鱼放在葱上面，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外用一个小碟子倒入2茶匙蒸鱼豉油及少许白糖味精，搅匀。
3：将鱼盘和小碟子一起上锅蒸15分钟。
4：关火，端出鱼盘，倒掉蒸鱼的汤汁，拣掉葱姜，在鱼身上撒些葱丝，将小碟子里蒸熟的蒸鱼豉油浇在鱼的周边。
5：另起一锅，烧热后倒入3茶匙油，冒青烟关火，将热油泼在鱼身的葱丝上面即可。
柠檬黄翅鱼清蒸做法
主料
黄翅鱼一条；
辅料
柠檬半个；辣椒1个；蒜瓣2瓣；姜4片；葱3根；盐适量；
清蒸柠檬黄翅鱼的做法步骤
1：准备好所有东西（柠檬蒜头忘记拍了）鱼先杀好洗净；葱，姜，辣椒洗净。葱：葱白切段，葱尾折好切葱丝姜：切丝辣椒：切碎蒜头：切碎。
2：黄翅鱼去肚去鳃就可以了，鱼鳞不用去掉（如果去掉鱼鳞营养会流失，特别是鱼的甜味会跑掉）在黄翅鱼两边切上两刀。
3：黄翅鱼放到盘子里，两面撒上一点盐，把姜丝和辣椒也撒在黄翅鱼上面，再把柠檬切片铺在黄翅鱼上面。
4：再淋上一些酱油，再把葱白也放进去蒸。
5：锅里面放水烧开，等水开后再把鱼放进去蒸，大火蒸15分钟就可以（我这条鱼差不多八两重）。
6：鱼蒸到12分钟的时候，就可以拿一个炒锅下蒜末烧油，等鱼出锅在鱼上面撒上葱丝，然后再把烧的热热的油泼到鱼上面去。
7：黄翅鱼，公认第一好鱼，送礼必备。
8：清蒸黄翅鱼做法很简单，加上柠檬有股淡淡的柠檬香，很好吃。
9：宝妈们值得一试。
小窍门
不要去鱼鳞。
黄翅鱼清蒸，黄翅鱼做法
主料
黄翅鱼两条；
调料
姜片2片
长葱2段
料酒5毫升
葱花10克
红辣椒5克
蒸鱼鼓油50毫升
油30毫升
清蒸黄翅鱼的做法步骤
1：将黄翅鱼300克放入盘中，加入姜片2片，葱段2段，在淋入5毫升的料酒，放入蒸笼。
2：大火蒸5分钟。
3：5分钟后取出鱼，盘里的鱼汤记得倒掉，撒上葱花10克，红椒粒5克，再加入准备好的蒸鱼鼓油。
4：在继续锅里加入30毫升油。
5：油烧至5成熟浇在葱花上。
6：出锅完成。
7：成品出锅。
小窍门
1.蒸鱼火候很重要，太久了肉质不够鲜嫩。2.蒸鱼的汁液要倒掉。
清蒸鸡中翅
主料
中翅200克；
辅料
葱适量；姜适量；生抽王适量；麻油适量；胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；花生油适量；
清蒸鸡中翅的做法步骤
1：中翅洗净用料酒丶盐、胡椒粉腌10分钟
2：蒸锅烧开水，放入鸡中翅，用中火蒸15分钟拿出
3：蒸鸡翅时切姜丝，葱花
4：蒸好的鸡翅上撒入葱花、姜丝丶生抽王、麻油
5：锅烧开油，淋在鸡翅上即可
清蒸黄鱼
主料
黄鱼2条；姜适量；葱适量；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；
清蒸黄鱼的做法步骤
1：黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。
2：鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。
3：盆底铺姜片。
4：鱼身切口处放姜片。
5：锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
6：蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。
7：放上葱段，倒入蒸鱼豉油。
8：锅中放油烧沸，浇到葱段上。
清蒸黄鱼
主料
盐10g；姜大量；蒜适量；美味鲜适量；
辅料
葱头适量；料酒适量；糖少量；
清蒸黄鱼的做法步骤
1：黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2：放些盐，料酒，腌10-20分钟
3：放些姜丝，最好是姜片，鱼肚，鱼身，鱼底下，全部多放一点！
4：放些葱结，油，料酒，美味鱼，糖，隔水蒸8分钟
5：撒上葱花，在蒸锅里闷1分钟即可
小窍门
还有一种最简单的做法，就是把鱼洗净，拿少点盐，手动涂在鱼肚,鱼身上,然后放在盘子里,放入姜,葱头,蒜头,美味鲜少许,糖少行,料酒就可以放在电饭堡里和饭一起煮了.饭烧开了,就可以拿出来吃了!!
清蒸鸡翅
主料
鸡翅8个；小辣椒1个；姜2块；盐适量；细砂糖适量；鸡精适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；
清蒸鸡翅的做法步骤
1：准备材料
2：鸡翅冷水煮开
3：在每个鸡翅上划二刀，放盐，糖，料酒，鸡精，葱姜，小辣椒，蒸鱼豉油，拌匀腌制十分钟
4：放入锅里蒸十五分钟，关火焖五分钟，取出
5：香喷喷的清蒸鸡翅做好了，吃惯了红烧鸡翅，改改口味也不错啦
清蒸黄鱼
主料
盐鲜黄鱼(一条)250g；
辅料
姜丝适量；豆豉适量；泡椒适量；蒸鱼酱油适量；油适量；
清蒸黄鱼的做法步骤
1：一条盐鲜黄鱼，是盐腌制过的冰鲜鱼。
2：两侧切上几刀
3：准备姜丝、豆豉、泡椒三种配料。
4：将配料放入鱼身表面，热水入锅蒸十分钟。
5：时间到，蒸熟出锅。
6：淋上蒸鱼酱油，再浇上热油。完成。
7：成品。咸鲜美味，肉质嫩滑，秋季进补，吃鱼最佳。
清蒸黄鱼
主料
黄鱼2条；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；料酒适量；花椒水适量；食用油适量；辣酱适量；蒸鱼鼓适量；
清蒸黄鱼的做法步骤
1：切好备用。
2：鱼洗净备用。
3：加入花椒水料酒葱段蒜豆豉。
4：水烧开后放入鱼大火8分钟关火取出。
5：少许油加入辣酱。
6：放入切好的葱将烧好的辣酱油浇到鱼上。
7：成品出锅喽可以加一点蒸鱼鼓！准备的香菜忘记放也可以不放哦。
小窍门
做法是不是很简单很好吃哦，大火8分钟关火。
清蒸鸡中翅
主料
鸡中翅3只；红椒适量；姜适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；生抽适量；蚝油适量；花生油1茶勺；生粉适量；麻油适量；
清蒸鸡中翅的做法步骤
1：准备图中材料，鸡中翅三只，红椒一个，姜和蒜头
2：将材料进行处理，鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份，姜、蒜头和红椒分别切沫
3：鸡翅加入一勺生抽，半勺蚝油，适量生粉和麻油用手抓匀，静置腌制20分钟
4：将拌匀的鸡块倒入盘子
5：锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟
6：蒸熟后端出撒一点葱花装饰
小窍门
1、蒸的时间七八分钟即可，所以鸡翅不宜斩太块2、需要加适量生粉和花生油是为了蒸熟更滑嫩，口感更好