薯片
主料
土豆两颗；
辅料
土豆适量；
调料
盐适量
薯片的做法步骤
1：土豆切薄片，泡水，将淀粉泡出来，下水煮熟，捞出空干水分，放一点点盐。
2：摆好，不重叠，放进预热好的烤箱，根据自己的烤箱脾气，时刻注意薯片的变化。
3：多注意薯片的变化。
小窍门
薯片一定要空干水分。
樱花酱
主料
樱花150克；
辅料
冰糖150克；
樱花酱的做法步骤
1：准备好樱花150克
2：准备好冰糖150克
3：分次把花和冰糖混合在一起捣成泥状
4：装进一个消毒过的瓶内，放在太阳下晒上二星期进行发酵，就可以食用了。
小窍门
可以直接吃，有点涩，发酵后食用口感会更好，可以泡水喝，也可做鲜花饼
樱花酱 蜜渍 樱花
主料
樱花少许；
辅料
白砂糖一袋；蜂蜜3大勺；
樱花酱的做法步骤
1：洗净晾干的樱花（只选花苞或者开六七分的），只摘出花瓣。
2：一勺白糖加适量花瓣，使劲捣碎（这一步，纯手工绝对是力气活）糖和樱花的比例真的是随个人意愿，我是没有放很多樱花，这样节省樱花，颜色也淡，而且甜。原谅我偷懒。
3：重复，加糖加花瓣。（这个的图片是放了几天以后颜色变淡了）
4：装入密封的玻璃瓶。
5：每天加一勺蜂蜜调匀。三天后，可以啦，粉粉嫩嫩的。
小窍门
因为这个没有高温加热，所以要尽快使用。而且，这个纯手工的，开始真的没有什么太大的香气，别失望哦！但是放过几天后香气开始浓郁。不知道为什么，这个漂亮颜色，我竟然喜欢放在米饭和馒头上
樱花慕斯
主料
消化饼干160克；黄油50克；酸奶450克；淡奶油450克；吉利片10克；雪碧400克；蔓越莓40克；樱花15个；
辅料
糖粉80克；
樱花慕斯的做法步骤
1：消化饼干碾碎，黄油喝水加热溶化，并且混合均匀
2：8寸模具底部包裹一层锡纸，倒入混合好的饼干，铺平压紧，放入冰箱
3：20克吉利片泡冷水5分钟，之后隔水加热融化
4：融化的吉利片和酸奶混合均匀，加入切碎的蔓越莓
5：糖粉80克加入酸奶糊，搅拌均匀
6：淡奶油打发到6到7成，加入酸奶糊，搅拌均匀
7：倒入模具，抹平放入冰箱冷餐
8：一个小时后可以用巧克力笔写字画画，再放入冰箱冷藏一个小时
9：雪碧提前打开，去其气
10：10克吉利片冷水浸泡5分钟，隔水加热融化加入雪碧，搅拌均匀，等其凉透，加入做好的蛋糕表面，缓缓的加入
11：用樱花摆出造型，继续冷藏2小时，脱模装饰
樱花饼
主料
樱花酱250克；糯米粉50g；
辅料
水皮1份；油皮1份；
樱花饼的做法步骤
1：这里简单说一下樱花酱的做法。选开放8成左右的八重樱，淡盐水浸泡后再洗净晾干表面水分。我一般是摊开晾一个晚上
2：晾干表面水分后摘下花瓣，按500g八重樱加600g糖的比例，加入白糖。
3：我做的比较多，是把手洗净后直接用手揉搓，揉搓到花瓣全部打蔫，看不到花瓣为止。这样就可以放入消毒过的容器中，表面再撒一层糖。密封保存。一般是放几年都没事的。发酵后味道会更好，花的苦涩味就基本没有了。
4：糯米粉炒熟或者烤箱烤熟。我是烤箱150度烤了8分钟。
5：我用的是密封发酵了2周的樱花酱，加入糯米粉。加糯米粉主要是为了吸收酱里面的水分。
6：拌均匀
7：因怕油皮和水皮的配比发在配料表中，有些亲们会弄不清，特意在这里说明。油皮用料：猪油50g,面粉100克。
8：揉搓均匀和成油面团
9：水皮用料：面粉350克，黄油80克，猪油10克，开水150克，转化糖浆5克。这里也可以用猪油代替黄油，我是喜欢用黄油，感觉不油腻而且有奶香味，好吃。纯用黄油酥皮就不是特别酥，所以我用了两种油脂。转化糖浆是为了让酥皮烤好后看起来颜色漂亮，没有也可以不加，或者用等量的蜂蜜代替。
10：水要用开水，用开水把油脂冲化开，这样做出的酥皮会更酥，这个方法可以糕点技师教给我的哦
11：面粉中加入转化糖浆
12：把融化的油脂水晾凉至手温，倒入面粉中
13：揉成光滑的面团，就是水皮面团啦
14：两种面团盖上保鲜膜或者打湿的屉布饧1小时左右
15：醒好的面团分剂：油皮分成10克的剂子，水皮分成20克的剂子。我给的量是10个的量，面团我和的稍微多了，准备做几个玫瑰花饼。
16：取一个水皮剂子包裹住油皮剂子
17：擀成长条，再从一头卷起来，这个动作要重复3次
18：这是卷了3次后的面皮剂子
19：全部做好的面皮。拍这个的时候我特意在没有全部卷好时拍的，短胖些的是卷了3次的，瘦长的是卷了一次的，这样大家可以看清楚状态。
20：卷好的剂子再对折，然后擀成圆片。我做的皮是很薄的那种，如果感觉有难度，可以擀的稍厚些，包的馅料少一些。
21：每个剂子包入30克的樱花馅料。
22：包好压扁
23：放入烤盘，我做的形状不同，是因为里面的馅料不一样，好区分
24：烤箱上火170度，下火150度预热，预热完成放中层偏下烤20分钟左右
25：烤好的樱花饼，表皮看起来有焦黄色，那就是转化糖浆的功劳哦，否则用猪油的话皮看起来是白色的。我喜欢这种有点黄的颜色。
26：看看切开的，皮太酥了，我用陶瓷刀都无法保持其完成，一切就碎啦，皮薄馅大的一款鲜花饼，馅料中加了糯米粉，吃起来还QQ的哦。
小窍门
馅料用加糯米粉一是可以吸收水分，还有就是吃起来有Q糯的口感，没有也可以用熟面粉代替，但那样的口感是有点粉的，不Q.
樱花卷
主料
黄瓜一根；米饭一碗；沙拉酱适量；寿司醋一小勺；樱花粉适量；
辅料
胡萝卜一根；肉松适量；黑芝麻适量；盐1/4小勺；
樱花卷的做法步骤
1：把黄瓜和胡萝卜去皮，清洗干净，
2：切成细长条。
3：把紫菜从中间对折，
4：沿着对折的中线撕开，
5：剪下一块保鲜膜，
6：把米饭、寿司醋和盐搅拌均匀，（米饭要常温的，就是有一点点温度，不要完全冷的，口感不好，）
7：把米饭均匀的平铺在半张紫菜上，
8：把保鲜膜盖在竹帘上，再把紫菜翻个面，铺满米饭的一面朝下，然后另一面同样铺满米饭，
9：把黄瓜条、胡萝卜条和肉松放在紫菜的中央，
10：挤上沙拉酱，
11：卷起来，（只需要把摆放着紫菜的部分对折起来就好，然后把封口出换个方位。捏紧）
12：卷好的寿司，
13：用椰蓉自制的伪樱花粉，（这个我也有教做的）
14：撒在砧板上，均匀的裹在寿司卷上，
15：切块即可食用，
小窍门
现在市场上卖的樱花粉大多为色素染的假鱼松粉，这个虽然是椰蓉做的，可相比那个要好多了，然后也更实惠，家中常备的椰蓉就可制作，不用专门去买一大包，而苦恼剩下的没法用了(*^__^*)
薯片
主料
土豆2个；
辅料
椒盐少许；番茄酱适量；
薯片的做法步骤
1：土豆切薄片。
2：土豆片下锅焯水。
3：焯水八成熟后捞出土豆片过凉水。
4：控干水分高油温下土豆片。
5：土豆片炸两遍撒椒盐粉完成。
6：蘸番茄酱吃味道更好。
薯片
主料
土豆1个；
辅料
盐适量；油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；
薯片的做法步骤
1：土豆切薄片，用温水浸泡十分钟。(在浸泡土豆片的同时空气炸锅180度十分钟)。
2：用厨房纸擦干水分。再用盐和油搅拌，把薯片放进去搅拌均匀。
3：土豆片放入炸板里，200度9分钟。
4：取出来散孜然粉。
5：翻面撒辣椒粉，200度4分钟。
6：成品图。
薯片
主料
土豆2个；
辅料
食用油1500ml；
调料
盐约4克
薯片的做法步骤
1：准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。
2：土豆去皮。
3：用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价）
4：起锅烧水。
5：水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。
6：捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。
7：捞出土豆片控水。
8：起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。
9：全程小火炸。
10：炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。
11：撒上一点盐，就是原味薯片。
樱花戚风
主料
鸡蛋2个；低筋粉40g；砂糖32g；
辅料
牛奶24g；油24g；盐渍樱花十几个；
樱花戚风的做法步骤
1：盐渍樱花提前用水泡开，洗掉过多的盐分
2：准备好所有的原料
3：选取五朵盐渍樱花，铺在模具的底部
4：剩下的樱花撕碎，与牛奶混合
5：两个鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入12g砂糖
6：开启电动打蛋器，打到浓稠的时候少量多次加入食用油
7：打到颜色明显变浅，加入牛奶，一次混合均匀
8：筛入低筋面粉
9：以翻拌的手法混合均匀
10：两个蛋清一次性加入剩下的20d砂糖
11：打发到扣盆不倒的状态即可，可以稍微软一点
12：三分之一的蛋清和蛋黄混合，翻拌均匀
13：再加入三分之一，翻拌均匀
14：最后全部混合均匀
15：倒进烟囱模具之中，磕平表面
16：烤箱上下火165度，下层，35分钟即可！出炉记得立即倒扣哦！