蚝仔煎
主料
蚝肉150g；番薯粉30g；青蒜苗几根切段；鸡蛋1个；
辅料
生抽少许；猪油适量；香油少许；甜辣酱适量；
蚝仔煎的做法步骤
1：材料备齐。
2：将蚝肉、番薯粉、青蒜段、生抽加水搅拌均匀浆制。
3：平底锅置小火上，加热猪油，待油烧至油面起烟时将浆好的蚝肉倒入锅中。
4：摊平，稍微煎一下。
5：倒入搅匀的蛋液。
6：来回煎炸翻炒，煎至微微煎边后出锅。
7：淋上香油和甜辣酱即可。（可以依照个人口味选用不能的淋酱）
小窍门
制作蚝仔煎时，以煎至两面酥脆、里熟边黄口感最好。
生蚝炒蛋
主料
生蚝20个；鸡蛋3个；
辅料
油适量；盐适量；生抽1匙；
生蚝炒蛋的做法步骤
1：生蚝洗干净。
2：开壳，取出生蚝肉，把内脏去除，清洗干净。
3：葱切好。
4：鸡蛋打好。
5：锅中放油，炒香葱花。
6：放入生蚝肉翻炒，加入少许盐和生抽。
7：撒上鸡蛋，翻炒均匀（如果不翻炒直接翻面煎熟，外观更漂亮些）。
8：美味。
生蚝煎蛋
主料
生蚝200克；香葱2棵；盐半茶勺；
辅料
鸡蛋2个；胡椒粉半茶勺；
生蚝煎蛋的做法步骤
1：生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要充分泡开
2：鸡蛋2个打入碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。
3：锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足
4：下入生蚝煎至
5：煎至变色，翻个
6：煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透
7：盛出
8：成品图
9：成品图
生煎蚝仔烙
主料
生粉4汤匙；盐适量；生蚝1袋；鸡蛋4个；胡椒粉适量；
辅料
鸡粉适量；葱碎1颗；
生煎蚝仔烙的做法步骤
1：准备好主材料：蚝和鸡蛋。
2：将生蚝洗净滤干水分，加入适量的胡椒粉，盐、鸡粉和4勺生粉拌均匀。
3：打入4个鸡蛋和葱花拌均匀。
4：上锅入适量油加热。
5：倒入一半蚝仔鸡蛋转动锅体摊均匀，煎至下面金黄上面半凝固
6：再反面过来煎至蛋蚝熟透金黄色就可以了。剩下的另一半用同样步骤煎熟完成。
7：成品。
小窍门
喜欢口感更浓郁的，也可加入两颗香菜或韭菜之类的。鸡蛋是4个哦。
生蚝鸡蛋饼
主料
生蚝400克；鸡蛋4个；香菜少许；葱两根；地瓜粉适量；
辅料
盐适量；面粉少许；胡椒粉适量；鸡精适量；料酒适量；清水适量；
生蚝鸡蛋饼的做法步骤
1：准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱
2：先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）
3：为了洗的更干净，吃的更放心，我加了一点面粉进去搓洗生蚝
4：洗净的生蚝
5：烧一锅水，水开后把生蚝倒进去
6：加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。
7：准备好地瓜粉
8：加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下
9：倒入适量清水，搅拌成糊状
10：把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里
11：再把焯好的蚝肉倒进去
12：搅拌均匀，就可以开始煎面饼了
13：热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样
14：打好一个鸡蛋
15：把鸡蛋液倒在锅里
16：煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）
17：再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅
18：成品图
19：碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞
生蚝煎蛋
主料
生蚝150g；鸡蛋4只；
辅料
生葱适量；
调料
盐适量
生抽适量
红薯粉3匙
胡椒粉适量
生蚝煎蛋的做法步骤
1：生蚝加入生粉清洗干净待用。
2：倒入锅中焯水30秒即可捞出。
3：鸡蛋加葱花，调味打散。
4：倒入生蚝，加红薯粉搅匀。
5：起锅，热油倒入鸡蛋。
6：轻轻翻动鸡蛋，防止粘锅。
7：鸡蛋煎熟后翻另一面继续煎。
8：煎至得焦的状态即可出锅。
蚝仔煎蛋
主料
蚝仔一包；鸡蛋3个；
辅料
薯粉适量；
调料
姜粉适量
胡椒粉适量
盐适量
酱油适量
蚝仔煎蛋的做法步骤
1：蚝仔洗净沥干水备用。
2：加入姜粉，胡椒粉，盐，酱油调味。
3：加入薯粉。
4：搅拌均匀。
5：鸡蛋打碎备用。
6：怕不熟，我先煎熟蚝仔。
7：两面煎。由于技术不到家，不会抛锅，煎得不好看。
8：倒入鸡蛋液。
9：还是两面煎到鸡蛋金黄。
10：上碟。
生蚝蒸蛋羹
主料
鸡蛋4个；生蚝200克；
辅料
香油0.3；
生蚝蒸蛋羹的做法步骤
1：在市场买到新鲜超级大的生蚝今天准备做一个营养餐哦
2：用原汁原味的生蚝汤洗净生蚝再将这重要的原汤澄清备用
3：准备四个鸡蛋
4：鸡蛋打入容器中
5：鸡蛋打匀备用
6：打匀的蛋液倒入生蚝原汁比例是1:1.5在滴入香油搅拌均匀
7：拌匀的蛋液用保鲜膜包好放入蒸锅中大火蒸10分钟
8：蛋羹蒸到八分熟时将生蚝摆入蛋羹上继续蒸5分钟
9：蒸好鲜美的蛋羹出锅了
10：锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜，最后用水淀粉勾芡即可
11：将勾好芡汁淋在生蚝蛋羹上
12：用红椒和青葱做一下装饰
13：甄上美味心情更加美美滴
14：这道美味适合老人和孩子享用噢
15：家人宴客的必备之美味噢
16：入口即化的感觉是那么那么美
生蚝煎蛋
主料
生蚝适量；鸡蛋3个；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
料酒适量
油适量
胡椒粉适量
生蚝煎蛋的做法步骤
1：生蚝加少许料酒焯水2分钟捞起。
2：鸡蛋加入盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀。
3：倒入生蚝拌匀。
4：锅里热油倒入蛋液中火慢煎。
5：煎至两面金黄铲小块加入少许水煮2分钟即可。
6：鲜美。
生蚝煎鸡蛋
主料
鸡蛋3个；生蚝1盒；
辅料
葱适量；生粉2匙；
调料
食盐适量
食用油适量
生蚝煎鸡蛋的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡蛋入盘中，生蚝洗干净，沥干水分与葱末一起放入鸡蛋中。
3：加入适量食盐、生粉。
4：搅拌均匀。
5：热油倒入锅中，小火煎。
6：翻过另一面煎至表面金黄即可。
7：成品。