胡萝卜
主料
胡萝卜2棵；
辅料
青椒1个；壳蒜2棵；豆豉1勺；肥肉1块；生抽适量；盐适量；油适量；
胡萝卜的做法步骤
1：主料
2：把蒜和青椒切片。
3：把胡萝卜斜切成段。
4：再把胡萝卜段切成片。
5：把肥肉切成小片。
6：锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。
7：把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）
8：最后加入青椒。
9：装盘！
胡萝干
主料
胡萝卜4根；
辅料
冰糖80克；山茶油适量；
胡萝干的做法步骤
1：胡萝卜洗干净
2：去皮切片，薄厚要均匀。最好是挑选那些较为粗大一点的胡萝卜。
3：加少许山茶油和冰糖一起先炒一下。
4：加少许水，不用很多，因为胡萝卜煮一煮也会出水的。胡萝卜很容易熟，所以不用很多水，这样容易煮干，也方便我们烤干。
5：煮干的萝卜片，放入烤盘摆好。
6：上下火120度，烤40到60分钟分钟。我觉得如果天气好，可以放在通风的地方晾一下再烤更节能环保。还有就是烤的时候一定一定要看火，不要丢到一边干其他事，没事多看几眼烤焦了没有。我洗个东西还好有去看一眼，刚刚要焦的时候被我拿出来。再过几分钟那真的变成碳。挑出来那些边边烤焦的，真好吃，脆脆的像薯片。
胡萝卜干
主料
胡萝卜3棵；
辅料
冰糖100克；
胡萝卜干的做法步骤
1：成品
2：胡萝卜切片
3：和冰糖平铺在盘子里
4：蒸锅蒸熟
5：炒锅收汁，后平铺在烤盘里
6：成功
胡萝卜豆干炒肉
主料
胡萝卜1个；豆干2块（薄或厚都可以）；瘦肉适量；
辅料
小青辣椒2个；大黄葱1段；花椒适量；盐适量；鸡精适量；豆瓣适量；
胡萝卜豆干炒肉的做法步骤
1：胡萝卜切片
2：豆干切好备用（形状看个人爱好）
3：将肉切小片、小青椒切小段、大黄葱切丝、少许花椒、备用花椒
4：锅内放油烧热、倒入肉翻炒、炒至没有血色时加入花椒、小青椒、大黄葱翻炒、接着加入少许豆瓣、（要将豆瓣炒熟、不然整盘菜都变成豆瓣味了）接着加入胡萝卜翻炒（事先煮过）胡萝卜上色即可
5：接着加入豆干、不停翻炒（容易粘锅）加入鸡精、盐调味即可
6：装盘^_^
小窍门
胡萝卜不容易炒熟（我的又是电磁炉=_=）所以事先会先将胡萝卜用水煮一下再炒
桂花糖胡萝卜干
主料
胡萝卜500g；
辅料
桂花糖50g；
桂花糖胡萝卜干的做法步骤
1：胡萝卜去皮雕花切片备用
2：桂花糖加入水中煮开
3：入锅中煮12-15分钟捞出滤干
4：捞出的胡萝卜用厨房用纸将多余水份吸干
5：胡萝卜分别摊开摆盘，入烤箱140℃烤一小时。
6：出炉后若嫌不够干可用微波炉再加热几分钟去水份即可！
胡萝卜干
主料
胡萝卜500克；
辅料
冰糖30克；
胡萝卜干的做法步骤
1：胡萝卜洗净去皮。
2：切条状，厚薄一致一致。
3：胡萝卜加水加冰糖一起煮。
4：胡萝卜加水加冰糖一起煮。
5：煮好后的胡萝卜装盘如烤箱，150度20分钟。
6：出盘后如微波炉烤几分钟，去水分。
7：完成！希望大家喜欢！
胡萝卜拌香干
主料
胡萝卜半根；豆腐干4块；
辅料
泡发黑木耳适量；白芝麻（熟）少许；大拌菜酱汁20ml；
胡萝卜拌香干的做法步骤
1：胡萝卜切细丝；
2：胡萝卜丝、香干、泡发的黑木耳分别入沸水中焯水；
3：焯水后的香干切条；
4：黑木耳切丝，放在香干上；
5：胡萝卜丝一同收在盘中；
6：准备一袋大拌菜酱汁；
7：把酱汁倒在菜上，撒少许的白芝麻拌匀即可。
小窍门
清新爽口的凉拌菜，用现成的酱汁确实方便，酱汁的用量根据自己的口味调整。
胡萝卜干饭
主料
米粒8两；胡萝卜两根手指粗；清水适量；
辅料
猪油适量；香油适量；盐2g；
胡萝卜干饭的做法步骤
1：8两米粒，六根胡萝卜，切成正方体小粒
2：沸水加入米，熬制米粒鼓胀即可，用簸箕滤出七成熟的饭，米汤浓郁香醇，可以留着喝
3：炒胡萝卜，放些许香油炒，加点儿猪油更佳，放2g盐略微炒香，炒大约3分钟，铲出来放入电压力锅，或者电饭锅，底部，再放入开水，与萝卜齐平即可
4：把滤出的七成熟米饭发面在胡萝卜上铺平，用筷子在饭上插些小洞洞，可上让香气均匀弥漫饭粒，按电器的煮饭按钮，就不管了，再去做其它事。
5：提示做好，等我们午饭时，打开锅盖，用锅铲把胡萝卜和饭搅拌混合均匀就可以了
6：来张近图
7：今天我一个在家的午饭，一荤一素，饭超香，我吃了两碗饭，米汤可以当做汤了，经济卫生又好吃2元钱一斤的胡萝卜，我买了5元的，还可以做很多。今天我做的是4个人分量的饭。每个人2两饭
8：补发一张米汤
炒胡萝卜香干
主料
香干适量；胡萝卜适量；
辅料
青椒适量；油适量；盐适量；
炒胡萝卜香干的做法步骤
1：青椒洗净去子，切丝。
2：香干洗净切细条。
3：胡萝卜切丝。
4：热锅放油，之后放入胡萝卜翻炒。
5：放入青椒丝翻炒均匀。
6：在放入香干，出锅前调入适量盐。
7：完成。
胡萝卜榨菜粉干
主料
粉干适量；胡萝卜适量；榨菜适量；肉适量；
辅料
盐适量；白胡椒粉适量；
胡萝卜榨菜粉干的做法步骤
1：将肉、胡萝卜切好
2：我切的胡萝卜比较多，如果不是很喜欢，可以少切点
3：我切的肉比较少
4：先将肥肉放入锅中炼出猪油
5：放入肉丝翻炒（按个人喜好放入肉丝）
6：放入胡萝卜，炒一会后倒入水
7：水烧开后，放入焯过粉干和榨菜。最后进行调味。
8：我选的是这种榨菜