奶酥曲奇
主料
低粉80g；玉米淀粉20g；黄油75g；奶粉10g；
辅料
淡奶油15g；蛋黄1个；糖粉20g；细砂糖14g；
奶酥曲奇的做法步骤
1：低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2：将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的
3：将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状
4：将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
5：混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分
6：将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋
7：将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上
8：烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火
9：彻底冷却后，酥脆的曲奇完成
小窍门
这个季节在没有暖气的南方屋子里挤曲奇是需要勇气的！不过这个方子真心值得！具体花嘴自己选择！中号的比较好
奶香曲奇
主料
面粉200克；黄油130克；
辅料
糖粉50克；砂糖20克；鸡蛋1个；
奶香曲奇的做法步骤
1：黄油软化！
2：放入糖粉砂糖打发至蓬松状态！
3：加入鸡蛋打发均匀！
4：然后筛入面粉！
5：搅拌均匀！
6：然后放入裱花袋中，挤出自己喜欢的曲奇！
7：烤箱预热180度，中层10-15分钟！成品欣赏！
8：成品欣赏！
奶油曲奇
主料
黄油125克；淡奶油90ML；糖粉70克；低筋粉200克；
辅料
盐少许；
奶油曲奇的做法步骤
1：做法：黄油室温软化，加盐，分次加糖粉打发。电动打蛋器打发后的黄油体积膨大，颜色发白
2：分次加入淡奶油，继续打发。淡奶油一定要放到室温！不然会水油分离
3：打发好的样子
4：3.筛入低粉，切拌成面糊
5：装入裱花袋，挤出花形
6：装入裱花袋，挤出花形
小窍门
奶香非常浓郁，相当好吃。试过就知道啦，要是包装得漂漂亮亮的送人，肯定倍儿有面子哈！操作相当简单哈，适合新手
牛油曲奇
主料
低筋面粉200克；牛奶40克；黄油160克；
辅料
细砂糖80克；杏仁粉40克；盐2克；
牛油曲奇的做法步骤
1：1.牛奶和细砂糖加热化开就好，冷却备用。
2：2.黃油室温放软，打发变成白色。
3：3.分多次加入糖水，打到有光泽。
4：4.加入粉类搅拌均匀就好。（低筋面粉过筛，杏仁粉和盐都不用过筛跟低筋面粉一起放拌匀）
5：5.用挤袋装起，挤出个人喜欢的图案。
6：(同上)
7：6.放入烤箱里面烤，上火175度，下火160度，时间是28-35分钟。
8：7.烘烤完成.
9：成品.
牛油曲奇
主料
动物黄油120g；低粉250块；
辅料
糖粉30g；砂糖60g；鸡蛋1个；
牛油曲奇的做法步骤
1：准备材料
2：黄油切小块室温软化
3：用搅拌器打至顺滑
4：加入糖粉和糖，打至顺滑
5：加入鸡蛋，打至变白体积增大
6：筛入低粉，翻拌均匀
7：装入曲奇枪
8：放入烤箱175度10分钟
牛油曲奇
主料
黄油125克；低筋粉160克；砂糖40克；盐2克；
辅料
熟鸡蛋黄1个；
牛油曲奇的做法步骤
1：准备材料，将黄油切小块软化，砂糖用研磨机打成粗细不一的状态，如果用幼砂糖，可以省略这一步。搅拌均匀。
2：将蛋黄过筛后加入黄油。
3：打发到羽毛状，就ok了。
4：装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，预热烤箱。
5：180摄氏度烤15-20分钟，饼干边缘上色就注意点，因为余温还会给饼干上色，如果太黑的话，就不好吃了。
小窍门
夏天黄油要垫冰块打发，冬天要隔热水打发
奶酥曲奇
主料
低筋面粉180克；鸡蛋25克；牛奶15克；盐1克；
辅料
黄油130克；白砂糖25克；糖粉20克；
奶酥曲奇的做法步骤
1：首先用电子秤称量出要用的食材
2：黄油室温软化加糖和糖粉、盐，用打蛋器打发
3：然后分次加入打匀的鸡蛋
4：再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀
5：将低筋面粉过筛到打发的黄油中，然后翻拌均匀(上下翻，不能用力搅拌)
6：拌好的面糊装进裱花袋
7：用大号花嘴在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的曲奇花
8：然后烤箱185度，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右，取出凉透后食用更酥脆
小窍门
1、黄油要充分软化，软化好的黄油用手指轻松能摁一个坑，这样加糖才好打发，也容易拌匀和挤花2、蛋液和牛奶一定不要一次性加入，分成2、3次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象
奶香曲奇
主料
低粉90克；黄油50克；
辅料
鸡蛋一个；糖粉30克；牛奶10克；
奶香曲奇的做法步骤
1：将融化的黄油和糖粉放入盆里，用打蛋器打至体积变大，颜色变白
2：分次加入鸡蛋液打发
3：倒入过筛的面粉和奶粉翻拌均匀
4：把拌好的糊糊装入裱花袋
5：烤盘刷油，用裱花袋在烤盘上挤出花型
6：放入预热好的烤箱，200度烤10分钟即可
小窍门
1、面糊用翻拌的手法拌成团即可，不要拌太久，以免起筋。2、根据花朵的大小调整烤制的时间喔。
蜗牛曲奇
主料
低粉50克；黄油30克；
辅料
糖粉30克；全蛋30克；牛奶一勺；可可粉5克；奶粉10克；泡打粉0.5克；黑芝麻适量；
蜗牛曲奇的做法步骤
1：黄油室温软化，加入糖粉
2：用打蛋器打至微微发白
3：.分次加入打散的全蛋液，搅打均匀加入牛奶，再次搅打均匀
4：筛入奶粉、泡打粉、低粉
5：用刮刀翻拌均匀
6：把拌好的糊糊按1:3的比例分成两份，多的那份放入可可粉，拌匀
7：分别装入裱花袋
8：将可可粉在烤盘上挤出圆形螺旋形花纹，做出蜗牛的壳，原味面糊在可可面团下面挤出半圈细条，需哦从蜗牛的身体。用黑芝麻做出眼睛，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可
小窍门
1、蜗牛的身体尽量挤成前圆后翘的形状，更加像蜗牛的身体。2、可可粉可以换成各种自己喜欢的粉粉哦！做出不同的颜色。
奶香曲奇
主料
低粉150克；黄油120克；糖粉40克；细砂糖30克；奶粉30克；牛奶18克；蛋液18克；
奶香曲奇的做法步骤
1：将软化的黄油打发。只有软化的黄油才能使曲奇酥脆蓬松，在室温下软化黄油很慢，我的秘籍是用吹风吹！
2：加入糖粉和细砂糖。黄油和糖一定要充分融合，不然在烤箱的高温下，曲奇的花纹就没有了，也可以也可以全部使用糖粉
3：分次加入牛奶和蛋液。一定要分次加入，防止油水分离，每加一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次次。搅成奶油糊状，颜色发白，纹路清晰。
4：筛入低面和奶粉
5：用刮刀搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6：装入裱花袋中
7：挤到烤盘中。烤盘要铺油纸，在烤的过程中曲奇会膨胀，所以中间留一定的空隙，
8：烤箱预热180度，中层10分钟。