彩椒炒腊肉
主料
腊肉350G；彩椒200G；
辅料
姜小块；蒜头3个；小葱一根；豆瓣酱适量；湖南椒一个；
彩椒炒腊肉的做法步骤
1：准备好所需要的材料，黄彩椒忘记放进来了
2：腊肉用水煮20分钟至8成熟
3：捞起来切小片
4：彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用
5：热锅少油，放腊肉片煸出油
6：放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均
7：倒入彩椒片快速炒至断生（我又放了几片黄瓜片）
8：放盐和小葱炒均提味即可
9：起锅上桌喽
小窍门
腊肉先煮一下即可以减少盐份，而且烟熏味也会淡一些；彩椒不要炒太久，断生即可，以免失去口感；腊肉是咸的，盐要少许。
彩椒炒猪肠
主料
青红黄椒各1个；猪大肠3两；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
花椒适量
盐适量
彩椒炒猪肠的做法步骤
1：将彩椒去蒂，去籽，掰成二厘米见方的小片状
2：将大肠切成二厘米左右长的段
3：加热油放入花椒葱姜爆香后，加入肥肠，煸炒三四分钟，炒至肥肠内的油变透明。加入彩椒再翻炒二三分钟。加少许盐。出锅。
小窍门
肠要选肥一些的，这样有油会更香。炒肥肠时一定要将油炒化才好吃，所以要先炒肠。只是动物内脏虽好吃。但不要贪吃呀！
尖椒炒腊肠
主料
尖椒12个；腊肠两根；
调料
花生油少许
盐少许
尖椒炒腊肠的做法步骤
1：尖椒洗净，去蒂。
2：切段。
3：用温水洗净，煮熟。
4：切斜刀。
5：锅烧热放少许油，倒入尖椒加少许盐煸炒，再倒入腊肠，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：香辣爽口开胃。
甜椒炒腊肠
主料
大甜椒１个；腊肠１根；
辅料
油1大勺；
调料
盐１小勺
甜椒炒腊肠的做法步骤
1：甜椒洗净外皮，去柄、去籽，切菱形块。
2：腊肠切斜片，约2~3毫米厚，锅中倒1大勺油，下腊肠片煸炒。
3：炒到肥肉部分成半透明状。
4：下甜椒片翻炒，炒到甜椒变色，加小半碗水煮开。
5：加盐调味。甜椒本身带甜味，腊肠也有甜味，所以不放糖了，但若不小心放多了盐，可加点糖中和。
6：出锅装盘。
小窍门
1甜椒不要煮太久，烂了就不好吃了，要脆脆的口感才好。2调味仅供参考。
青椒炒腊肠
主料
腊肠200g；青椒3个；
辅料
六月香豆瓣酱1勺；料酒半勺；盐适量；蒜子3个；小葱3根；水少许；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：将食材清洗干净
2：腊肠切成片
3：青椒切段，再斜切成片。
4：将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。
5：锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。
6：蒜子加入小火翻炒几下
7：将腊肠入锅翻炒
8：再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。
9：撒上葱段起锅盛入盘中
10：香甜可口的青椒腊肠好咯
11：成品
12：成品，青椒炒腊肠
小窍门
在炒腊肠时盐尽量少许，腊肠本身咸甜，豆瓣酱也含有盐份，或不用放盐。
彩椒炒腊肠
主料
广式腊肠5根；酱油2克；红甜椒1个；
辅料
盐2克；青甜椒1个；蒜米适量；
彩椒炒腊肠的做法步骤
1：腊肠洗净斜切片，青红甜椒切小方块，蒜米拍碎
2：中火热锅下蒜末爆香
3：放入腊肠快速翻炒
4：腊肠全部变色后加入酱油和盐翻炒均匀
5：倒入青红甜椒翻炒一分钟左右即可出锅
6：自制腊肠一样香
青椒炒腊肠
主料
青椒6个；广东腊肠3根；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；葱适量；姜末适量；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：准备食材：青椒，腊肠，葱姜末。
2：青椒切丝，腊肠切片。
3：起锅烧油。
4：倒入腊肠炒出油。
5：下入葱姜末炒香。
6：下入青椒翻炒。
7：加入生抽。
8：翻炒均匀后加适量清水闷几分钟出锅。
青椒炒腊肠
主料
青椒5个；腊肠2根；
辅料
味精适量；生抽适量；油适量；盐适量；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：青椒(洗净已切好),腊肠(已切片).
2：锅内放油,下入青椒煸炒,
3：腊肠先蒸5分钟.
4：合入青椒－起炒,加少许盐生抽,加点味精调味.
5：出锅装盘即好.
彩椒炒腊肠
主料
红辣椒2个；青辣椒1个；腊肠2根；
辅料
食用油适量；盐适量；酱油适量；
彩椒炒腊肠的做法步骤
1：腊肠切片
2：辣椒切成丝
3：锅烧热放油炒香腊肠，腊肠炒透明后盛出来备用油留在锅里
4：锅里剩的油炒辣椒，炒半分钟后放盐，因为腊肠有盐，所以提前给辣椒放盐。
5：辣椒炒到8分熟后放腊肠一起炒
6：放点酱油调味
7：炒均匀后即可装盘
小窍门
无
彩椒炒肥肠
主料
肥肠（七分熟）250g；彩椒250g；
辅料
植物油少许；姜丝少许；
调料
低盐酱油2勺
料酒1勺
盐适量
胡椒粉少许
彩椒炒肥肠的做法步骤
1：准备好食材，这里买的肥肠是已经处理过的，仔细清洗切小段即可。
2：起锅热油，下姜丝爆香。
3：倒入肥肠，加入料酒，大火翻炒。
4：加入2勺低盐酱油，炒匀。
5：当炒至汤水收干，出现油脂的时候，倒入彩椒。
6：一直翻炒，把彩椒炒熟。
7：最后加入盐跟白胡椒粉调味即可。
8：装盘，就可以上桌喽。
小窍门
在炒肥肠的时候，一定要采用大火爆炒，并且不需要太多油，把肥肠的油脂炒出来，肥肠才会更好吃。