炖豆角
主料
豆角一小盆；猪肉一块；
辅料
盐三小勺；鸡精少许；酱油少许；料酒适量；葱花适量；蒜末适量；十三香少许；
炖豆角的做法步骤
1：食材准备。豆角洗净。掰成小段。猪肉是有肥有瘦的。
2：猪肉肥瘦切片分开放。葱花。蒜片
3：油热先下肥肉。煸炒
4：肥肉靠的差不多了放入瘦肉煸炒
5：少许十三香
6：葱蒜
7：料酒
8：酱油
9：调料依次放入后。煸炒一会。把豆角放入锅中
10：多炒一会。把豆角的颜色都炒到变的翠绿
11：加入水。
12：淹没豆角
13：炖十分钟左右。中火。随时看锅别胡了
14：炖的豆角变软。颜色变深。加三小勺盐。看个人口味轻重
15：盖盖子。在吨五分钟
16：随时看锅。因为汤已经变少了。用铲子戳一下豆角能轻松断开。证明熟了
17：加适量鸡精。翻炒收汤后就可以出锅了
18：怎么样有没有食欲啊
19：这是今晚我和小强的晚饭。搭配米饭。全部消灭。嘿嘿
小窍门
豆角一定要炖熟了。怕不熟多点汤。用铲子试试
素炒豆角
主料
豆角适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味素适量；葱适量；蒜适量；
素炒豆角的做法步骤
1：豆角入锅翻炒几下，然后盖盖焖几分钟至变色
2：倒入油，下葱花，蒜片，胡椒粉炒香
3：将豆角一起翻炒，加入酱油炒香
4：倒入没过菜的开水炖，汤没后放盐即可！
素炒豆角
主料
豆角半斤；
调料
生抽10
白糖3g
素炒豆角的做法步骤
1：豆角泡洗干净，去除两头和筋。
2：锅中放油，豆角切洗净切丁，放入锅中。
3：煸炒6到8分钟，使秋豆角完全成熟。
4：放入生抽和白糖炒匀。
5：盛出。
素炒角瓜
主料
角瓜一个；葱头半个；
辅料
色拉油适量；蚝油适量；鸡精适量；蒜适量；五香粉适量；酱油适量；姜适量；
素炒角瓜的做法步骤
1：角瓜洗干净，去头尾，切2-3毫米的厚片（不要切太薄）
2：葱头切粗丝（我用的是大个的葱头的一半）
3：姜、蒜切末备用（我是和另一道菜一起炒的，所以还切了从，喜欢的也可以放，我因为已经用了从头就省了）
4：锅里放适量底油（因为刚炒完一道菜，油锅没洗，锅里比较乱）
5：油五六成热时放入葱头翻炒至稍软
6：葱头炒2-3分钟后放入姜蒜，炒出香味
7：倒入角瓜，均匀翻炒
8：加入酱油、蚝油，翻炒均匀
9：加入五香粉（可用花椒、大料面代替）、鸡精翻炒均匀
10：翻炒均匀后即可出锅（出锅前尝咸淡，我觉得加了前面的调料咸味已经够了，口重的自己加适量盐即可）乘盘开吃
南瓜炖豆角
主料
豆角350克；五花肉150克；花椒粉半茶勺；植物油1汤勺；生抽半茶勺；
辅料
南瓜200克；葱2克；食盐1茶勺；鸡精1茶勺；
南瓜炖豆角的做法步骤
1：豆角和南瓜都洗净，南瓜去籽切小块，豆角摘去筋备用
2：五花肉切片
3：葱切碎
4：锅中油烧热，下入五花肉煸炒，炒好后，盛出
5：锅内重新放油，先倒入豆角煸炒，豆角炒一会后，再放入南瓜块一起煸炒，并放入生抽、花椒粉、葱花爆香
6：添水，加盐，炖一会
7：汤差不多时候加鸡精关火
8：盛出装盘
9：成品
小窍门
要先炒豆角，后放南瓜，让南瓜充分吃进汤汁的味道才好吃。
炖豆角
主料
葱适量；猪肉适量；豆角适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
炖豆角的做法步骤
1：食材准备
2：加油
3：先把肥肉放入锅中炒一下
4：加入葱姜蒜
5：加入瘦肉翻炒
6：肉炒变色
7：加入豆角
8：翻炒至豆角炒绿色
9：加入酱油
10：翻炒均匀
11：加水，没过豆角
12：加入盐适量
13：大火烧开
14：转小火炖
15：豆角变软，用铲子一下子能铲断就是熟了
16：收汤
17：出锅啦
素乱炖
主料
胡萝卜半根；土豆1个；青椒2个；茄子1根；
辅料
姜蒜适量；盐适量；酱油适量；花椒适量；
素乱炖的做法步骤
1：菜品洗好备用。
2：热火加油，放入花椒，蒜，姜，炝锅。
3：加入茄子和青椒炒匀，都沾上油。
4：青椒和茄子炒一会后，加入少量酱油，然后加水。
5：加水烧开后加入土豆和胡萝卜大火炖开，转小火。
6：炖的大概五分钟开锅之后加盐。
7：大火收汤出锅即可。
炖豆角
主料
豆角适量；脊骨适量；
辅料
粉条适量；
调料
花生油适量
姜适量
蒜适量
八角适量
生抽适量
盐适量
炖豆角的做法步骤
1：油烧开，加姜蒜爆香，加生抽翻炒脊骨变色，加水放入砂锅，大火烧开放适量盐转小火。
2：豆角洗净去筋，锅里放油翻炒变色。加入小火的砂锅里面煮。
3：继续加入粉条，粉条煮熟即可以出锅食用。
东北素馅角瓜蒸饺
主料
角瓜两个；黄瓜一个；鸡蛋两个；面200克；
辅料
味素适量；花椒适量；虾米少许；
东北素馅角瓜蒸饺的做法步骤
1：把黄瓜角瓜切成条儿，用精盐喂10分钟。把水滤出来。炒鸡蛋。滤出水后。把角瓜黄瓜鸡蛋，和在一起。放味素，花椒，虾米。馅儿就好了。提前把面醒好。
2：馅和好，面醒好开始包饺子。把包好的饺子放在蒸屉里，摆好准备上锅。
3：用电饭煲，或者蒸笼，把放在屉里的饺子，蒸上15分钟。（我个人喜欢用电饭煲，只要能蒸饺子的，都可以）
4：（此步骤，喜欢的人，可以试着用，不喜欢的人也可以不用）用海天香醋，海天酱油，芝麻香油，和炸好的辣椒油，调制成酱油醋。吃饺子的时候可以蘸着吃。量的多少根据个人爱好。
5：东北素馅角瓜蒸饺就这样出锅了。
6：蘸上原先配好的酱油醋就开始吃喽！！！
腌猪肉炖豆角南瓜
主料
豆角400克；南瓜一小块；
辅料
腌猪肉50克；
调料
葱适量
姜适量
花椒几粒
蒜一瓣
腌猪肉炖豆角南瓜的做法步骤
1：锅里放一点点油把腌猪肉炒香，下调料葱姜蒜花椒八角，炒出香味，放豆角南瓜。
2：放入盐老抽，生抽炒上颜色，加入水，炖40分钟。
3：完成。
小窍门
豆角一定要多炖会。熟透才可以吃。