山药肉片
主料
猪肉适量；山药适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；青椒适量；生抽适量；
山药肉片的做法步骤
1：食材
2：内切丝，香约去皮切片，切点辣椒提辣
3：先炒肉
4：大火快炒，放点盐入味出锅待用
5：另起锅烧油，放进山约片炒匀
6：放盐入味
7：炒熟
8：放进辣椒丝炒匀
9：倒进炒好的肉
10：淋上生抽炒匀
11：最后撒点鸡精
12：装盘
小窍门
喜欢吃更辣放几个米椒和肉一起炒更辣
铁棍山药蒸肉末
主料
铁棍山药3根；肉末250g；土鸡蛋1个；
辅料
东古酱油1匙；蚝油1匙；鲍汁1匙；红枸杞适量；
铁棍山药蒸肉末的做法步骤
1：铁棍山药去皮切段，摆放在盘子四周。
2：肉末中加东古酱油，蚝油，鲍汁调味。
3：将腌制了2小时的肉末铺在盘子中央，中间挖个洞，打入一颗土鸡蛋。
4：上锅大火蒸25分钟，出锅前撒上红枸杞。
山药牛肉汤
主料
山药200g；牛肉150g；
辅料
芹菜1片；盐2g；泡打粉1g；食用油2汤匙；淀粉2汤匙；小葱20g；生抽半汤匙；
山药牛肉汤的做法步骤
1：准备好山药，牛肉，芹菜，芹菜在这里是作为香料的，放芹菜的清汤味道真的会不一样
2：牛肉切片，加点盐，泡打粉，淀粉，生抽，泡打粉是为了让肉变嫩
3：这一步很重要！山药是用削水果皮的削皮刀削的薄片，不能用切的
4：放芹菜，开锅后加牛肉，变色了就熟了，加点盐，生抽，把芹菜挑出装碗
5：炸点葱油浇在面上，
6：撒葱花即可
7：成品
小窍门
大家应该都知道牛肉要横切吧，要是不明白我下次做牛肉把牛肉的横竖纹理拍下来好了
山药肉蒸蛋
主料
猪瘦肉400g；山药半根；干香菇6朵；鸡蛋2个；
辅料
香葱适量；姜片适量；枸杞适量；
调料
黄酒适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
蚝油适量
胡椒粉适量
葱姜水适量
山药肉蒸蛋的做法步骤
1：准备食材：干香菇用水泡发，再用面粉揉搓干净；瘦肉剁成肉末；山药去皮洗净切成小丁备用。
2：将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。
3：准备葱姜水，将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。
4：将肉末按压一个鸟窝状，打入一个鸡蛋。
5：上蒸锅蒸至鸡蛋定型，放入几粒枸杞，再加上一些水，继续蒸5分钟即可！
6：极鲜的山药肉蒸蛋就可以吃了！
山药粉蒸肉
主料
猪五花肉400克；山药350克；香米200克；
辅料
红油郫县豆瓣酱7克；白糖5克；生抽1大勺；老抽1小勺；蚝油1大勺；料酒1大勺；腐乳汁1汤匙；花椒10粒；大料3瓣；香叶2片；葱2段；姜2片；蒜2瓣；
山药粉蒸肉的做法步骤
1：干锅不加油，加入大料3瓣、花椒10粒、香叶2片、香米200克小火翻炒
2：炒至米香扑鼻，外表微黄干燥，倒出摊开晾凉
3：用料理机或是擀面杖将炒好香米和一半的香料稍微搅打成较粗的颗粒
4：葱斜切大段，蒜拍扁、姜切片
5：红油豆瓣酱切碎，没有红油郫县豆瓣酱的可以用少量油把郫县豆瓣酱炒一下,
6：五花肉切成长薄片
7：切好的五花肉中加入料酒、生抽、老抽、腐乳汁、红油郫县豆瓣酱、白糖、蚝油和葱、姜、蒜拌匀（没有红油郫县豆瓣酱的可以用少量油把郫县豆瓣酱炒一下）
8：多抓一会，加盖腌制半小时
9：山药去皮斜切成大段用少量盐腌一下铺在碗底
10：将腌制好的五花肉上放入适量米饭拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉
11：再铺上拌好的米粉肉
12：高压锅加水、加篦子，放入粉蒸肉，加阀大火上汽后，转中火15分钟即好
小窍门
1：也可以垫一些土豆或芋头打底。2：米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉3：建议用高压锅或者电高压锅哦，那样节约时间，也节约燃气成本。
山药鸡肉粥
主料
鸡肉150g；山药半根；青菜1根；
辅料
大米1杯；
山药鸡肉粥的做法步骤
1：准备半根山药
2：去皮切小粒
3：准备一根青菜
4：切碎
5：大米浸泡一小时
6：处理好的鸡肉放入绞肉杯中
7：用尚唯尔S266辅食机搅打成泥
8：锅中倒油，将鸡肉泥炒熟
9：加水倒入大米和切好的山药煮至粘稠
10：出锅前撒入青菜碎
11：煮好的粥倒入辅食碗中
12：山药鸡肉粥就做好了。
小窍门
1岁以上的宝宝可以加少许盐进行调味。
山药肉末蒸糯玉米粒
主料
垆土铁棍山药1根；瘦肉250g；糯玉米粒100g；
调料
东古酱油1.5匙
蚝油0.5匙
玉米淀粉1匙
山药肉末蒸糯玉米粒的做法步骤
1：拿根垆土铁棍山药。
2：去皮，切段。
3：将山药放菜板上用刀身拍碎。
4：在盆中加入山药碎和肉末。
5：加入玉米粒，糯玉米粒口感更好，建议用糯玉米粒。
6：加入东古酱油或生抽。
7：加蚝油。
8：加玉米淀粉，再加2汤匙清水，搅拌均匀。
9：装入盘中，用汤匙抹平后腌制1小时。
10：锅中水开，上锅隔水蒸18分钟，起锅前1分钟撒入葱花。
11：咸香美味的下饭菜就做好了。
12：山药肉泥咸香粉糯，糯玉米粒又带点嚼劲，整个口感非常赞！
13：配粥也合适哦！
羊肉炖山药
主料
羊肉适量；山药适量；
辅料
羊排适量；大枣适量；枸杞适量；
配料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
酱油适量
羊肉炖山药的做法步骤
1：鲜羊肉切块备用
2：羊排焯水后沥干水分备用
3：葱姜切块备用
4：山药去皮洗净后切小块备用
5：羊肉块焯水
6：焯水后的羊肉和羊排一块放入高压锅中
7：高压锅中加水炖制：开锅后喷气十分钟左右停火
8：炒锅内热油后放入葱姜八角，炒出香味
9：倒入山药块翻炒片刻后，淋入适量酱油炒匀
10：将炒锅内的山药倒入汤煲中，再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中，撒适量盐加盖炖制，约七八分钟
11：放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅
12：盛出
小窍门
1、做此菜时，最好要加点羊排，做的汤会更香浓2、在汤煲中炖制时，要不时用勺动动，因山药易糊底3、此菜中加大枣和枸杞，冬天会更暖
剁椒肉末蒸山药
主料
山药1根；
辅料
肉末100g；
调料
剁椒2勺
生抽1匙
食盐少许
剁椒肉末蒸山药的做法步骤
1：猪肉剁成肉糜。
2：香葱洗净。
3：切成葱花。
4：山药削皮洗净切成5mm厚的片，摆放在盘中。
5：锅中放油烧热，下肉沫加少许食盐生抽炒散炒香。
6：乘入盘中。
7：剁椒铺在山药上。
8：淋上一圈生抽。
9：上蒸锅，大火蒸8—10分钟。
10：出锅前撒上葱花即可。
山药烧牛肉
主料
牛肉500克；铁棍山药一根；姜适量；蒜苗一小段；
辅料
啤酒一罐；火锅底料一勺；豆瓣酱半勺；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
生抽适量
老抽适量
山药烧牛肉的做法步骤
1：准备好牛肉和山药(牛肉提前切成大块)。
2：起锅烧油。
3：小火，下入一勺火锅底料和豆瓣酱，煸出红油。
4：下入牛肉。
5：翻炒变色。
6：加入啤酒，翻炒均匀，转入电高压锅中，压20分钟。
7：好了。
8：山药去皮，切成滚刀块。
9：锅中加少许水，放入山药煮熟。
10：加入煮好的牛肉。
11：翻炒均匀，稍煮，收干汤汁。
12：加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀，加老抽调色，翻炒均匀，加入蒜苗。
13：起锅装盘。
14：好了。
15：成品图。