姜汁内酯豆腐
主料
内酯豆腐250克；蒜3克；香油数滴；醋5克；
辅料
姜5克；盐少许；生抽2克；鸡精粉一克；
姜汁内酯豆腐的做法步骤
1：准备食材备用。（豆腐盒子底部在边角处切一小口，进入空气便很容易倒扣出来）
2：豆腐直接倒入盘子里，蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切小段。
3：蒜泥里放入姜末，放入盐，鸡精粉，醋。
4：倒入生抽，香油，搅拌均匀。
5：均匀的淋到豆腐上。
6：再放点辣椒油。（不喜辣的可省略）
7：点缀香菜即可。
8：成品图，非常的入味。
9：成品图，软嫩爽口。
10：成品图，营养丰富。
11：成品图，酸辣开胃。
12：成品图，低脂养生。
麻汁豆角
主料
豆角20条；麻酱2勺；
辅料
醋1茶匙；蒜0.3棵；香油0.5茶匙；
麻汁豆角的做法步骤
1：豆角洗净，切段，烫熟
2：麻酱加醋调成汁
3：蒜泥加盐，滴入香油，麻辣油
4：调好的蒜泥麻酱汁淋在豆角上
姜汁蜜豆
主料
姜健宝糖姜汁20g；水适量；
辅料
红豆100g；
姜汁蜜豆的做法步骤
1：清水泡发
2：泡发的水倒掉,重新加水,没过红豆,煮开.
3：沸腾后倒掉水重新加入冷水,反复两至三次.
4：门熟后加入姜汁调匀.装盘.即可食用.
5：可以直接吃,可以做成馅料制成格式糕点.
小窍门
1.反复几次冷水煮,可以将红豆里面煮的酥烂,但是不破坏表皮.非常好吃.2.加入姜汁,既暖胃暖心,又丰富口感..驱寒祛湿,顺口吃就解决啦.
泡姜炒豆角
主料
长豆角350g；泡姜50g；
辅料
泡椒2个；
调料
油适量
盐少量
泡姜炒豆角 的做法步骤
1：长豆角。
2：择成段，清洗干净。
3：准备泡姜。(教程在前几篇菜谱)
4：泡姜切丝、泡椒切成圈。
5：起锅热油，泡姜泡椒入锅炒出香气。
6：再倒入豆角。
7：翻炒两分钟，加少量的盐炒至变色，泡姜已经有咸味了，不宜放太多盐。
8：加入适量的清水，焖2~3分钟。
9：时间到，水分已快收干，关火出锅。
10：成品。脆脆的，非常开胃爽口。
姜汁豇豆
主料
豇豆一小把；
辅料
姜一小块；蒜少许；红辣椒丝少许；纯净水30ml；
调料
盐少许
醋少许
香油几滴
姜汁豇豆的做法步骤
1：将豇豆洗净。
2：切成长段。
3：姜和蒜切成末，红辣椒丝备用。
4：水开之后，将豇豆倒入。
5：焯水，变色后，继续煮一分钟左右捞出。
6：过凉水，放入盘中，备用。
7：锅中加30ml的清水，水开，倒入红辣椒丝、姜末和蒜末、加少许醋和盐调味，做成调料汁，将焯好水的豇豆摆盘，然后用小勺淋入调味汁。
8：最后滴几滴香油。
9：拌匀即可享用。
麻汁豆角
主料
豆角200g；
辅料
芝麻酱2勺；蚝油1勺；生抽1勺匙；水1勺；蒜瓣适量；
麻汁豆角的做法步骤
1：豆角洗净入蒸锅（大约5分钟左右）蒸熟
2：取出后冷透切段
3：调酱汁：蒜泥、芝麻酱、耗油、生抽加入碗内
4：调匀
5：调好的酱汁浇在豆角上
6：拌匀即可食用
小窍门
1.豆角采用蒸锅蒸熟的方式，可以减少营养流失，一定要熟透2.蒸熟后的豆角要自然冷却，不要过凉水，这样调上酱汁会更加入味3.冷却后的豆角放入冷藏冰一下，口感会更加清脆4.麻汁如果太稠可以先加点水调稀
姜梨汁
主料
雪梨2个；冰糖适量；
辅料
生姜10g；水适量；
姜梨汁的做法步骤
1：雪梨
2：生姜去皮切片
3：梨洗净去核后滚到切小块
4：冷水锅加入雪梨块和生姜煮开后转小火慢炖40分钟
5：40分钟后加入冰糖搅拌至融化
6：出锅
小窍门
冰糖也可用红糖代替，等于是红糖姜糖水，也很不错的！
姜汁撞奶
主料
老生姜一块；鲜牛奶250克；
辅料
糖适量；
姜汁撞奶的做法步骤
1：所有原料图
2：将生姜用擦子磨碎
3：用干净纱布挤出姜汁
4：挤好的姜汁（一汤勺半的姜汁正好配一小碗的牛奶）
5：鲜牛奶用锅煮开放至70度左右（我用的是鲜牛奶要煮，盒装奶直接用微波炉适当加热就可以了）
6：再加上适量白糖化开
7：最后把牛奶快速冲入姜汁中，不要搅拌，用盖子盖上几分钟即可食用
小窍门
选用生姜时一定要选老姜，嫩姜是做不出来的，这点很关键
姜汁豆角
主料
豇豆适量；
辅料
姜适量；
调料
油适量
盐适量
红油适量
小米椒适量
蒜适量
白糖适量
鸡精适量
花椒粉适量
生抽适量
醋适量
姜汁豆角的做法步骤
1：嫩豇豆一把。
2：去头去尾切成长短一样的段。
3：切姜，蒜，小米椒切圈，把调料都加上。
4：加入一勺温开水，拌匀备用。
5：坐锅烧水。
6：水开分别下盐，豆角，几滴油！油很关键，它的作用就是让煮出来的豆角翠绿。
7：煮熟就捞出，不要煮软了，刚熟就好。
8：装盘。
9：加入姜汁即可。
10：来，开饭了！
茄汁炒豆角
主料
豆角适量；小米椒适量；
辅料
亨氏番茄酱适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；
茄汁炒豆角的做法步骤
1：准备主辅料
2：豆角收拾干净，切粗丝
3：小米椒竖切丝
4：下小米椒炒一下，然后加入适量番茄酱
5：加入豆角翻炒均匀，加入盐
6：加入适量老抽，炒至熟，加鸡精即可
7：出锅
小窍门
1、豆角要干炒出来才好，所以炒制过程中不要加水