素炒油豆腐
主料
油豆腐半斤；
辅料
葱适量；蒜适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
素炒油豆腐的做法步骤
1：油豆腐对半切块。
2：备些蒜末。
3：小米椒。
4：锅里热油爆香蒜末，小米辣，加入酱油，耗油，糖，适量水拌匀煮开。
5：倒入油豆腐炒匀焖5分钟。
6：最后加入些盐，葱段炒至收汁即可。
素炒油麦菜
主料
油麦菜400g；
辅料
葱花适量；蒜片适量；
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净
2：切段
3：锅里放油，葱花和蒜片炝锅
4：倒入油麦菜
5：翻炒
6：加入适量食盐翻炒即可
7：盛盘
素炒油麦菜
主料
油麦菜适量；大蒜头适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；米酒适量；
素炒油麦菜的做法步骤
1：准备好食材，油麦菜清洗干净。
2：油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。
5：至菜炒软，加盐、鸡精、米酒调味。
6：起锅装盘。
7：成品图。
8：成品图。
素炒藕条 （素菜）
主料
藕一段；小青菜适量；
调料
色拉油50G
盐适量
素炒藕条的做法步骤
1：先把藕清洗干净后去皮，切成条备用。
2：小青菜洗净切成段备用。
3：锅里加入水烧开，放入藕条焯水捞出。
4：锅里倒入色拉油，先放入藕条滑炒一下。
5：加入小青菜翻炒一下。
6：淋入适量的清水继续翻炒。
7：加入适量的盐调味。
8：出锅装盘。
小窍门
1、烹饪最好不要用铁锅。2、蔬菜最好旺火烹饪，不加盖，中途可以适当加入一些清水，为了防止蔬菜炒糊了。3、自己平时不吃味精，喜欢加味精的，可以根据自己口味调整。
素炒油麦菜
主料
油麦菜一把；
辅料
红辣椒两个；
调料
食用油少许
盐少许
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜择好，洗净，控干水分。
2：辣椒切段。
3：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入油麦菜加盐调味，翻炒一下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
素炒油豆泡
主料
油豆泡500g；
辅料
蒜3个；小米辣10个；香菜1颗；
调料
盐1勺
蚝油1勺
水10勺
白糖1勺
素炒油豆泡的做法步骤
1：准备食材，油豆泡对角切开。
2：小米辣，香菜末，蒜末。
3：一碗水。
4：一勺盐，一勺白糖，半勺鸡精。
5：一勺酱油，一勺蚝油。
6：油烧开，看图。
7：炒好，乘出。
素炒小油菜
主料
小油菜适量；红萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
素炒小油菜的做法步骤
1：准备食材，家里没有葱姜蒜了就没拍。
2：菜洗好后，热锅冷油烧开后加入葱姜蒜，红萝卜爆香，再加入青菜，炒到菜变软加入调料，盐，味极鲜，耗油，十三香，鸡精，在翻炒一分钟就可以了。
3：非常简单有营养的家常菜。
素炒黄粿条
主料
黄粿500g；红萝卜适量；鲜香菇适量；嫩芹菜适量；嫩青蒜适量；青菜叶适量；葱花少量；
辅料
植物油适量；盐适量；味精适量；
素炒黄粿条的做法步骤
1：将黄粿切条。
2：将红萝卜切丝。
3：将鲜香菇切丝。
4：将嫩芹菜切段，嫩青蒜切段。
5：将青菜叶切段，准备少量葱花。
6：在炒锅中放适量的植物油加热，先放红萝卜丝、香菇丝翻炒，加适量盐，翻炒30秒。再加入芹菜段、青蒜段、青菜叶段翻炒30秒。再加入过水的黄粿条，翻炒2分钟，撒些葱花，加适量味精，再翻炒一会即可装盘食用。
7：最终的成品。
小窍门
1、黄粿条在入锅翻炒之前一定要先过水，否则粿条很容易就会粘锅。2、翻炒过程使用中火或者大火，切记要不停翻炒，否则粿条也容易粘锅。
素炒油菜
主料
油菜200g；蒜米半个；生抽1小勺；
辅料
火麻油2勺；盐1小勺；蚝油1小勺；
素炒油菜的做法步骤
1：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2：起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油
3：然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒
4：翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味
5：最后翻炒均匀就可以出锅装盘了
小窍门
素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有一点的抗衰老效果。
素炒茄条
主料
茄子适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
配料
醋适量
蚝油适量
食用油适量
盐适量
料酒适量
素炒茄条的做法步骤
1：茄子洗净切条，姜蒜切末
2：热油锅炒香姜末和一半蒜末
3：放人茄子翻炒一会
4：烹入少许醋翻炒均匀
5：烹入少许料酒翻炒至茄子变软
6：调入少许蚝油炒匀
7：倒入少许热水焖至茄子熟透
8：调入少许盐炒匀
9：最后撒入另一半蒜末
小窍门
1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。