凉拌白菜苗
主料
白菜苗1000克；
辅料
蒜4个；花椒面1匙；姜粉1匙；盐1匙；生抽1勺；香醋2勺；
凉拌白菜苗的做法步骤
1：白菜苗洗干净放入开水中煮熟，个小就不用切了，煮得时间要稍微长一些，筷子搅上去感觉软软的才好。捞出晾温了挤干水分，一定挤干些。
2：蒜瓣压成泥，加入花椒、姜粉和盐，用热油泼一下，再加入香醋和生抽搅拌均匀。
3：把蒜汁加入搅拌均匀即可。白菜苗真是不出菜啊，1斤多就做出了这么点。
凉拌瓜苗
主料
瓜苗半斤；
调料
小米辣适量
蒜适量
生抽适量
香油适量
陈醋适量
盐适量
鸡精适量
凉拌瓜苗的做法步骤
1：瓜苗洗干净，用开水煮熟。
2：准备好调料，这个我用了蒜米和小米辣，其他的是做其他菜的。
3：等瓜苗冷却后就可以放入调料拌匀开吃咯！
小窍门
超级简单，又好吃！
凉拌菀豆苗
主料
豌豆苗250克；
辅料
香油2克；盐2克；
凉拌豌豆苗的做法步骤
1：自己种植的水培菀豆苗一盘
2：留一公分的根，剪断
3：洗净，切小断儿，放香油，放盐即可
小窍门
也可到菜市买菀豆苗，萝卜苗
凉拌蒜苗
主料
蒜苗3根；卤牛肉1块；
辅料
香菜2根；大蒜3颗；
调料
凉拌汁1勺
凉拌蒜苗的做法步骤
1：三根蒜苗去根蒂清理好后清洗干净。
2：改刀切成斜段。
3：一个青辣椒切碎。
4：一个小米椒切圈圈。
5：三瓣大蒜切碎。
6：2根香菜清洗干净。
7：切成小段。
8：准备一块卤好的酱牛肉。
9：酱牛肉切成小条。
10：锅中烧开水，加入蒜苗焯水30秒。
11：捞出过冷水后放入盘中。
12：加入切好的酱牛肉。
13：加入蒜末和切好的辣椒。
14：加入切好的香菜段。
15：加入适量食盐，一勺凉拌酱油，一勺香醋，一勺芝麻油，少许花椒。
16：调拌均匀即可食用。
小窍门
用来凉拌的蒜苗最好选择那种细小鲜嫩的小蒜苗，吃起来不辣而且清甜爽口，美味极了！
凉调豌豆苗
主料
豌豆苗300克；盐2克；醋2茶匙；
辅料
蚝油1毫升；酱油1毫升；香油2毫升；
凉调豌豆苗的做法步骤
1：豌豆苗去老根，洗净
2：调好料汁
3：坐锅烧水，水里加一点盐
4：滴几滴香油
5：水开后放入豌豆苗汆40秒
6：捞出过凉水
7：用筷子略微挤干豆苗水分
8：调好的料汁与豆苗拌匀
凉拌何首乌嫩苗
主料
何首乌嫩苗200g；
辅料
油辣椒适量；盐适量；白糖适量；酱油适量；醋适量；胡椒粉适量；红辣椒1个；大蒜2瓣；
凉拌何首乌嫩苗的做法步骤
1：准备材料。
2：何首乌嫩苗焯水，过凉开水。
3：捞出沥水。
4：将配料放入碗中。
5：沥好的何首乌嫩苗放入盆中，倒入配料。
6：装盘。
小窍门
何首乌只要嫩苗，焯水能去掉一部分涩味，切成小段更容易入味；油辣椒可改成糊辣椒，也可按自己的喜好随意添加。
凉拌南瓜苗
主料
南瓜苗一把；
辅料
蒜适量；花椒适量；八角适量；孜然适量；姜适量；葱适量；
调料
盐油适量
辣椒油适量
米醋适量
凉拌南瓜苗的做法步骤
1：先熬制凉拌油:锅内热油，加入葱姜蒜，花椒，八角，孜然，小火慢熬，材料深黄色后过滤剩余就是凉拌油，晾凉备用。
2：南瓜苗摘丝折断，清洗干净。
3：锅里烧开水，放入南瓜苗焯至8分熟捞起过冷开水。
4：把南瓜苗放入大盆，加入蒜末，凉拌油，米醋，生抽，盐拌匀即可。
香椿苗拌豆腐
主料
豆腐2元；香椿苗4元；
辅料
香油适量；盐适量；
香椿苗拌豆腐的做法步骤
1：香椿苗。洗净。把香椿苗放到水里泡一下，黑色的壳就沉到下面了。香椿苗控干水分。
2：豆腐用勺子压碎。放香油、盐，拌匀。
3：把香椿苗拌在里面就可以啦。香椿苗有特殊的香味，脆脆的。
香椿苗拌豆腐
主料
香醇苗适量；豆腐1块；
辅料
盐1勺；芝麻油2勺；
香椿苗拌豆腐的做法步骤
1：豆腐一块，豆腐要选择十分新鲜的高品质豆腐。新鲜的豆腐入口既有淡淡的豆香味，口感也比较好。香醇苗清洗干净，摘去根。
2：豆腐切成小块备用。
3：豆腐和香醇苗放在一个大碗里，加入2勺香油1勺盐，用颠的方法将油和盐均匀的粘满每块豆腐。因豆腐较容易碎，用筷子翻拌很将豆腐快拌烂。这道菜只加香油和盐即可，不用另外加其它调料，虽然做法简单用料少但是口感十分清新。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
凉拌萝卜苗
主料
萝卜苗适量；
辅料
核桃仁适量；黑蒜适量；小金桔2个；
调料
香醋适量
生抽适量
辣椒油适量
香油少许
鸡精适量
凉拌萝卜苗的做法步骤
1：萝卜苗去掉根部，洗干净控去水份。
2：取出放盘中。
3：去掉内皮的核桃，黑蒜、金桔切瓣备用。
4：将所有材料放入干净的盆中，加入各种调料拌匀即可。
5：拌好成品原材料口感各有不同，爽口下饭、下酒好菜。