猪肚萝卜羹
主料
萝卜225克；熟猪肚100克；
辅料
香葱适量；水淀粉适量；辣椒酱适量；盐适量；味精适量；
猪肚萝卜羹的做法步骤
1：食材：萝卜（已清洗切片）、熟猪肚（已切开）、香葱、水淀粉
2：烧锅倒油烧热，下入已切好的萝卜翻炒翻炒。
3：随后，加入一些清水煮开至熟。
4：接着，合入切好的熟猪肚翻动一下。
5：然后，加适量的辣椒酱。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀。
9：最后，加入水淀粉。
10：勾芡翻匀，搁入香葱，即成。
小猪蒸蛋
主料
土鸡蛋1个；火腿3片；海苔4片；
辅料
盐少许；油几点；温水100克；
小猪蒸蛋的做法步骤
1：准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔；
2：鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散；
3：加温水（20°左右）100克、盐、油打均；PS：水温、水量直接影响蛋的好吃与否
4：鸡蛋过滤一遍；PS：去气泡，蒸蛋才顺滑。
5：这是过滤锅的鸡液，没有气泡、非常漂亮。
6：蛋液碗，盖上盖子，把漏气口盖子，隔水放入锅中;
7：清水煮沸之后，改为小火蒸6分钟即可；
8：蒸好的鸡蛋，顺滑，乘热取出；
9：把切好的火腿造型、海苔，摆出小猪模型即可；
小窍门
1.一个鸡蛋约50克，加入温水100克；2.水温控制在20都加入拌均；3.蛋液过滤才细嫩；4.蒸的火大小；清水煮沸之后要改为小火；
小猪蒸蛋
主料
鸡蛋1个；红肠5克；
辅料
海苔适量；芝士适量；白糖适量；
小猪蒸蛋的做法步骤
1：原料
2：鸡蛋打碗里，调入白糖搅拌匀，过筛
3：红肠，海苔，芝士切成型备用
4：鸡蛋上蒸锅，盖上个盘中蒸8分钟
5：取出后摆上造型即可
小窍门
无
蛋羹面
主料
蛋羹适量；面条适量；
辅料
高汤适量；
配料
盐适量
香葱适量
鸡精适量
蛋羹面的做法步骤
1：备蒸好的蛋羹，煮好的面条。
2：有高汤，锅里倒进高汤烧开，。
3：倒进蛋羹。
4：放进煮好的面条加盐烧开。
5：再调入鸡精，淋上香油，放点香葱即可。
6：装碗里。
鸡蛋羹
主料
鸡蛋适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋
2：鸡蛋打散，越散越好，打的越散越不腥，百度查的，顺便记得加一点盐
3：纱网过滤，为了蒸好后鸡蛋羹细腻，用凉白开水，切记，不然会出蜂窝眼，因为水里有空气，可以加点黄油
4：封好保鲜袋蒸，时间长短看你加水的多少，加的多就多蒸几分钟，少的话就5分钟差不多
5：开锅了，点一点酱油香油，开吃
蒸蛋羹
主料
鸡蛋3个；
辅料
水3个；酱油5勺；葱末2勺；醋1勺；
蒸蛋羹的做法步骤
1：三个蛋加三份同等的水和两滴蒸鱼豉油或者酱油
2：这张是加了酱油后打散的图片
3：换容器加水继续搅拌一小会，上蒸锅10分钟
4：蒸鱼豉油陈醋或米醋葱花的比例是5：1：1
5：蒸好的蛋羹
6：一勺一勺撒料食用
猪小排炖蛋
主料
猪小排610g；鹌鹑蛋15个；鸭蛋2个；
辅料
姜适量；干香菇5朵；
调料
料酒2勺
盐巴2勺
冰糖1块
酱油2勺
老抽1勺
猪小排炖蛋的做法步骤
1：小排水焯一下，把浮末洗干净。
2：锅内热油，加入姜爆炒出香味加入小排煎。
3：煎至两面金黄即可，捞出放高压锅。
4：用煎排骨的锅把鹌鹑蛋也煎一下，煎至稍微金黄即可。
5：加入3碗水，料酒，酱油，老抽，冰糖，盐巴，香菇。
6：所有材料加完开火压25分钟，听到声音大火10分钟，剩余转中小火即可。
7：很下饭哦。
猪肺白菜羹
主料
白菜145克；熟猪肺95克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
猪肺白菜羹的做法步骤
1：食材：白菜、熟猪肺、水淀粉
2：将白菜清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将熟猪肺放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
6：随后，加入一些清水煮开，煮至断生。
7：接着，合入切好的熟猪肺翻动一下略煮。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味翻匀。
12：最后，加入水淀粉。
13：勾芡翻匀，即成。
小金鱼鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；温水130克；小柿子2个；香菜1叶；
辅料
食盐适量；鲜酱油适量；香油适量；
小金鱼鸡蛋羹的做法步骤
1：把鸡蛋打入碗里，用筷子打散不停的搅拌，尽量多搅打一会儿，才能打的均匀。
2：鸡蛋液里放入温水，加一点盐，一点香油，用筷子搅拌均匀，把浮沫去掉。
3：把搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗里，因为蒸碗比较浅，我都是用深一点的小碗先搅拌好，再倒入蒸碗里的。
4：今天用的是蒸蛋器做的鸡蛋羹，盖上盖子，启动按钮就可以了。要是用蒸锅，就要用小火慢蒸，两个鸡蛋的量，大约五，六分钟就可以了。
5：小柿子从中间切成两半
6：蒸好的鸡蛋羹上面放点鲜酱油和香油，然后用小柿子和香菜叶做装饰，就像一条活泼可爱的小金鱼，完成了。
蒸猪血羹
主料
猪血1碗；老汤大半碗；
辅料
板油适量；葱花适量；花椒粉适量；姜适量；盐适量；
蒸猪血羹的做法步骤
1：取一小盆，倒入一碗猪血
2：板油切碎，大约5g即可
3：葱姜切碎
4：猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀
5：入蒸锅，水开后蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可
6：出锅，嫩嫩的，喜欢可以淋点酱油更美味！
小窍门
1、血浆兑老汤可根据个人喜好，喜欢特嫩的可以按1:1的比例兑。2、没有板油可用豆油或花生油替代。