葱油拌面
主料
挂面100g；小米椒1至2个；白糖3g；
辅料
葱1小把；醋1/2汤匙；生抽1汤匙；
葱油拌面的做法步骤
1：材料准备好
2：葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎
3：取一个大点的碗，放入一大勺生抽
4：再放入半勺醋
5：放入白糖，调成酱汁备用
6：锅里烧开水，放面条煮熟
7：煮好的面条捞出放入酱汁碗中拌匀
8：锅里烧热油，爆香葱白和小米椒
9：爆好的葱油淋在面上
10：撒上葱花即可
小窍门
面条不可以煮太久哦，煮到面身有点偏硬，中间有个白芯的时候关火，稍微闷一会即可。面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
红油面
主料
干面适量；胡萝卜适量；卤肉适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐适量；辣椒油适量；酱油适量；
红油面的做法步骤
1：胡萝卜切丝，葱切末。干面放一旁备用。
2：锅里放水烧开之后放入干面，烧开之后点几次凉水。煮面的间隙拿一只面碗调作料，放入盐，酱油，辣椒调味。
3：煮熟之后将面捞出放入调好的面汤水，然后放胡萝卜丝，葱末以及切好的卤肉，淋上辣椒红油。
小窍门
煮面的中途点水可以让苗条更加的劲道。
红油拌面
主料
面50g；
辅料
红油2勺；
红油拌面的做法步骤
1：准备食材啦，当然红油不能少哦。
2：锅里水烧开把面放进去煮。
3：煮好的面用冷水冲洗。
4：第二次锅里加水烧开，放面进去煮软。
5：面放碗里舀红油淋到面上，摆盘。
6：拌匀面就可以吃啦。
小窍门
红油根据个人加哦，我的红油是麻辣的，也可以加其它食材的。
葱油拌面
主料
切面约7两；小葱适量；食用油适量；老抽适量；
辅料
白糖适量；
葱油拌面的做法步骤
1：切面入锅，煮成八、九成熟
2：捞出
3：老抽加糖调成汁
4：小葱洗净切好
5：锅中放油，比炒菜略多，烧热后，放葱煸炒几下
6：倒入料汁，煮开即葱油
7：葱油浇到面上
8：洒上葱花
9：一碗香香的葱油拌面就OK啦
10：这道小面是沪上口味，具有甜、咸、香的特点。
11：夏天吃的话，俺这个北方厨子这样改良：配上爽口的黄瓜、白萝卜蘸酱，爽爽的一顿！
干拌红油面皮
主料
阿宽红油面皮1包；鸡蛋1个；
辅料
生菜适量；香菜适量；
干拌红油面皮的做法步骤
1：生菜和香菜，在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。吃这类速食面，最好自己多配点蔬菜，解腻又爽口，增加膳食纤维，促进消化吸收。当早餐，搭配一个鸡蛋更合适，营养足够，满满的能量早餐。
2：鸡蛋洗净，提前在早餐机上煮熟，开锅煮7分钟就好。早餐牛奶、鸡蛋不能少，至少有一种哈，补充营养，增强抵抗力。
3：网购的阿宽红油面皮，一包一人餐刚刚好。
4：打开包装看看，一包面皮，一包粉包，一包油包和一包醋包。
5：将面皮放在容器里边，加入开水600ml，最好用带盖子的碗或者盆子，然后盖上盖子焖5分钟左右，面皮泡至发白变软就OK了。
6：根据自己喜欢的口感，牙口不好的可以多焖一会，我焖了5分钟，感觉很不错，泡好的面皮，滤掉水分。
7：如果能吃辣味的，就把所有带来的调味料全部倒入碗里，若是孩子吃，不是很能吃辣，油包适量酌减，大约半包就可以了。
8：搅拌均匀，是这样子。
9：当早餐还可以这样搭配，煮好的鸡蛋去皮，切开，生菜可以丢进煮鸡蛋的锅里烫一下，瞬间捞出过冷水，脆嫩的口感，还是烫熟的食材，夏天这样吃更放心。香菜切碎，把鸡蛋、生菜和香菜放入面皮碗中，拌一拌，吃起来更清香爽口。而且，增加了粗纤维，更容易消化吸收。
葱油拌面
主料
葱5棵；面条300克（挂面）；食用油3汤匙；
辅料
八角1个；香叶1个；花椒1勺；糖3勺；老抽1.5勺；生抽5勺；
葱油拌面的做法步骤
1：最好选小葱，由于我在国外，不容易买到小葱，所以只好用它了。洗净后有水分没关系，不会炸锅
2：这种葱不好切丝。所以先用叉子划几下再切
3：划好就成这样，切断后就好用啦，这个技巧也适用于给大葱切丝哦！
4：准备一点八角香叶花椒桂皮，花椒不要用四川的麻椒，选用北方的花椒，香而不麻。这些料也可以不放，或者用半个红洋葱代替也不错哦。锅里倒油，一定全程使小火，油普通色拉油就可以了，如果你是重口味，猪油也不错。放入香料。
5：几分钟后，下入葱。一定是小火。慢慢煎，几分钟后把香料剔除，不然影响风味
6：大约二十几分钟后就成这样啦，这个时候用筷子搅动葱丝让他们受热均匀，这个阶段葱会迅速变色，等葱变成焦黄色，就迅速下入老抽生抽和白糖，搅拌一下就可以关火啦。
7：这个就是成品的颜色，把面条下好后淋上几勺一拌就可以啦！就着葱丝吃！太美味！这个葱丝要求焦而不糊。
8：再加一个煎蛋！蛋黄要溏心的！更美味哦！
葱油拌面
主料
挂面1人份；
辅料
老抽60克；生抽70克；食用油70克；葱50克；糖30克；
葱油拌面的做法步骤
1：小葱洗净切成段，老抽和生抽混合；
2：热锅上油，用小火将葱段熬成焦黄色；
3：倒入生抽和老抽、糖，煮至气泡就可关火；
4：锅内水烧热，下面，煮熟后倒入碗中，舀上两勺葱油酱汁，和面搅拌即可。
小窍门
1、切葱时，葱白部分不要。2、剩余的葱油酱汁可以放入密封中，冷藏保存。
葱香红油拌面
主料
湿面条250g；
辅料
植物油2大勺；盐少许；生抽1大勺；醋1瓶盖；葱3根；蒜头半个；老干妈1小勺；白糖半小勺；熟白芝麻1勺；香油数滴；鸡蛋1个；火腿肠半根；
葱香红油拌面的做法步骤
1：准备食材，两个人的量
2：将葱花，蒜末，老干妈，盐，白糖，白芝麻一起放入碗中备用
3：将油烧热
4：热油泼入葱花碗中，吱的一声，香气四溢，再滴入香油，生抽，醋拌匀，葱香红油就做好了
5：起锅将水烧开，下面煮5分钟
6：面熟后将其捞进装有凉开水的大碗中过凉
7：锅中留汤放青菜焯熟，另起平底锅摊熟鸡蛋取出切丝，火腿切丝稍炒一下
8：将过凉的面捞进盘中，放入青菜，鸡蛋，火腿，浇入葱香红油拌匀即可
葱油拌面
主料
细面条200g；小葱100g；
辅料
生抽1汤匙；老抽1/2茶匙；盐1/2茶匙；糖1/2茶匙；清汤或水3汤匙；
葱油拌面的做法步骤
1：材料备齐。
2：选用较细的葱、洗净切成长段。
3：锅中加4大勺油烧热，下小葱段。
4：保持中火煎炸；
5：煎至小葱颜色渐渐焦黄；
6：直至葱枝焦枯即可关火
7：面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；
8：将葱油倒入拌匀；
9：面条煮熟；
10：面条捞出倒入碗中；
11：拌匀即可。
小窍门
1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
红葱油拌面
主料
红葱头50克；色拉油100克；鲜面80克；香菜少许；
辅料
酱油1 大匙；盐适量；糖适量；水4匙；
红葱油拌面的做法步骤
1：红葱头去掉枯皮切碎，香菜切碎备用
2：炒锅热油倒入红葱碎，中火翻炒至变黄，转小火炒至金黄捞起
3：酱油、盐、糖、水混合倒入锅中煮开
4：锅中加入适量水，放少许盐，水开后下面，煮熟捞起，倒入步奏3的调味汁，再加入红葱油，撒上香菜即可。
小窍门
炒红葱的时候，要注意翻炒，不要炒焦了，不然会变苦影响食用