青团
主料
艾叶500g；糯米粉700g；面粉300g；
辅料
花生米150g；熟黑芝麻50g；白糖100g；植物油适量；小苏打1g；
青团的做法步骤
1：花生米炒好，去皮。一次可多炒些。
2：花生米，黑芝麻，白糖用破壁机打成粉。
3：打好的粉备用。
4：艾叶去掉不新鲜的，浸泡清洗。
5：水烧开，将艾叶放入煮5分钟，并放1g左右小苏打。
6：艾叶煮好捞出。
7：艾叶切碎。
8：糯米粉和面粉搅拌好。
9：将艾叶，煮艾叶的水趁热分次倒入粉中，揉成面团。
10：面团醒20分钟。
11：面团取出三分之一搓成条，切成剂子。
12：将剂子压扁，放入花生芝麻粉，包成团。
13：还包了六个咸蛋黄的，在青团上压些黑芝麻区分。
14：入锅，开蒸。水开再蒸15分钟。
15：出锅开吃。
青团
主料
糯米粉600g；艾草100g；清水适量；澄粉90g；100度热水150ml；
辅料
肉松适量；咸蛋黄七个；小苏打五克；
青团的做法步骤
1：往肉松里加入沙拉酱，加入熟的咸蛋黄(咸蛋黄可放烤箱，上下火180度8分钟)。
2：把肉松馅搓成圆球，放冰箱里冷冻。
3：把艾草洗干净，放入小苏打，煮三分钟。
4：煮完之后捞出。
5：这破壁机里搅拌，加点水榨成艾草糊。
6：把做好的艾草糊加入面粉里，搅拌成软硬适中的面团。
7：澄粉加入150g100度的水，搅拌成透明的面团。
8：把澄粉加入搅拌好的艾草面团里，一起搅拌均匀，取出刚刚做好的肉松馅，用面团把肉松线包好，上锅大火蒸15分钟，取出来用保鲜膜包好，就可以了。
小窍门
没有澄粉的可以用玉米淀粉或加粘米粉代替，一定是要100度的热水。
芝士樱花饭团
主料
樱花10朵；芝士2片；米饭1碗；
辅料
鸡蛋1个；什锦蔬菜丁50g；油2勺；盐1匙；葱1颗；
芝士樱花饭团的做法步骤
1：准备材料：盐渍樱花用冷水浸泡开，用筷子搅拌至盛开，芝士片一分为四，鸡蛋打散，什锦蔬菜丁备用
2：热锅冷油，油热加入葱花炒香加入鸡蛋摊成蛋饼打散盛出备用
3：锅中留油，油热加入什锦蔬菜丁
4：加入米饭用铲子将米饭打散
5：加入鸡蛋，撒适量盐翻炒均匀
6：保鲜膜盖在碗上面，放入炒好的饭用保鲜膜封好做成饭团
7：放上芝士片
8：放上泡好的樱花，入微波炉中火叮一分钟即可美味的芝士樱花饭团，好吃好看
小窍门
1.樱花用冷水浸泡开。2.保鲜膜将碗口封严将炒好的米饭放在保鲜膜上，将保鲜膜收拢制作成饭团光滑细腻。3饭团一定要紧实避免散开。4.入微波炉加热时间不宜太长，芝士融化即可。
青团
主料
艾叶1把；糯米粉400g；清水1碗；豆沙150g；
辅料
蛋黄4个；
调料
白糖15g
青团的做法步骤
1：所需食材。
2：艾叶摘取嫩叶，洗干净后焯水。
3：把焯水后的艾叶放入料理机，加一碗清水。
4：打成汁。
5：把艾叶汁、白糖倒入糯米粉中。
6：和成粉团，稍微硬质一点，粉团太软水份多，蒸出来容易变形。
7：蛋黄提前用烘箱烤15分钟，用豆沙把蛋黄包住。每个豆沙大概10克左右，蛋黄用完就纯豆沙，平均一个15克左右。
8：取一个粉团，平均每个25克左右，包住豆沙。
9：表皮有点开裂没关系，有手心转几下就光滑无裂痕了
10：做好摆盘，糯米做的一般不会变大，距离不需要太宽。
11：水开再放入，大火蒸八分钟即可。
12：出锅。
13：不错，很好吃，香甜可口。
14：成品。
青团
主料
面粉500克；糯米粉1250克；五花肉1000克；豆腐干500克；笋500克；榨菜100克；鼠曲草或介菜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；味精适量；
青团的做法步骤
1：将肉，豆腐干，笋，榨菜切成均匀小粒，加猪油炒，油要多
2：鼠尾草烧成汁
3：面粉加热水和匀，不能用冷水
4：再加糯米粉和匀
5：和好的面图
6：蒸熟的青团
小窍门
1）肉要用五花肉，半肥半瘦2）糯米粉与面粉比例25：103）面粉用开水和
青团
主料
梗米粉200克；鼠曲草80克；糯米粉400克；
辅料
春笋适量；蚝油适量；温水适量；鸡精适量；黄酒适量；豆干适量；肉末适量；香葱适量；
青团的做法步骤
1：鼠曲草清洗干净放料理机打成泥
2：糯米粉和梗米粉混合，加入打好泥的鼠曲草。
3：一点一点的加入温水柔成团
4：搓成小圆球
5：提前炒好的，肉末春笋加了豆干和虾皮。
6：加入馅
7：收口
8：包好放锅里蒸15分钟
9：蒸好的青团
10：成品开吃
清新蓝樱花饭团
主料
米一罐；
辅料
蝶恋花水一罐；
调料
午餐肉一块
清新蓝樱花饭团的做法步骤
1：一罐米加一罐蝶恋花水煮熟米饭。
2：煮熟。
3：带手套，捏好饭团，五个捏均匀。
4：捏成水滴状贴在一起。
5：用模具压出樱花花瓣。
6：午餐肉压出花型放米饭中做花心。
小窍门
喜欢粉色，也可以加红曲粉，花心也可以用不同颜色米饭搭配。可以搭配沙拉海苔更美味。
青团
主料
艾草泥200g；糯米粉200g；芋头1个；紫薯1个；肉松适量；咸蛋黄10个；
辅料
粘米粉20g；淀粉15g；澄粉70g；食用小苏打3g；沙拉酱适量；椰汁适量；
调料
砂糖适量
开水170g
黄油15g
青团的做法步骤
1：摘新鲜的艾草，洗净备用。
2：加入小苏打煮两三分钟，捞出过凉水洗净。加少许水放入料理机内打成泥。
3：糯米粉粘米粉淀粉砂糖35g艾草泥混合和在一起。
4：澄粉里加入开水拌匀成透明状，趁热加入黄油拌匀（没有黄油可以换成玉米油）。
5：澄粉面团跟艾草团揉在一起备用。
6：芋头和紫薯上锅蒸熟，加入椰汁和适量砂糖拌匀，打成泥状。
7：咸蛋黄喷上白酒，烤箱160℃烤七八分钟，没有烤箱可以上锅蒸七八分钟。
8：椰汁芋泥和蛋黄肉松各分成30g大小。
9：青团皮分成40g一个，包入馅料，团成圆形状。
10：锅开上汽蒸十分钟就熟了。
小窍门
不喜欢太浓烈的艾草味道可以换成100g艾草泥100g青汁，成品颜色也更青翠。
樱花抹茶团子
主料
蜜豆馅200g；糯米粉80g；
辅料
淀粉20g；水100g；盐渍樱花15g；黄油35g；白砂糖20g；抹茶粉15g；梅粉5g；
樱花抹茶团子的做法步骤
1：首先我们将糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、白砂糖倒入碗中
2：然后把清水分次一点点倒入碗内，用筷子轻轻搅拌，再倒入清水再搅拌
3：倒入提前融化好的黄油，继续搅拌
4：将食材搅拌成黏黏的糊状后，将搅拌好的面糊用刮板倒进碗中
5：上火隔水蒸20分钟
6：二十分钟到了，我们将面糊从锅中取出，冷却3分钟，等不是很烫手的时候，趁热开始捏团子。我们手上搓一些糯米粉
7：揪一块面团搓成小圆球，在案板上压成下小圆饼，再用手转圈将小圆饼略微捏薄、捏大
8：放上蜜红豆将口封起来，在手心捏成小圆球，最后将捏口朝下放到案板上
9：在每个团子上放上盐浸樱花作为点缀
10：最后在团子上撒上糖霜
11：Jiang~Jiang~我们的樱花抹茶团子就完成了看到美丽的樱花和可爱的团子温暖的春天还遥远吗
小窍门
团子的馅料可以换成豆沙、黑芝麻、或其他自己喜欢的甜品甚至可以放入巧克力或冰淇淋，味道会很百变樱花要用开水浸泡
青团
主料
粘米粉400克；糯米粉200克；艾草适量；食用碱少许；
辅料
豆沙适量；
青团的做法步骤
1：艾草。
2：清洗干净。
3：放入锅中煮烂，加少许食用碱。
4：清洗干净，去掉苦涩味。
5：拽干水分。
6：打成泥。
7：准备好粘米粉和糯米粉。
8：加入艾草泥。
9：搅拌均匀，叫少许油，揉成光滑的面团。
10：分成50克一个的小剂子。
11：取一个小剂子，擀成圆面皮，包入豆沙。
12：团成圆形。
13：留少许米粉，揉成白色面团。
14：用磨具压出小花。
15：沾在绿色青团生胚上。
16：放入蒸锅中。
17：大火蒸15分钟。
18：好了。