豆沙吐司
主料
高粉250；鸡蛋30；奶粉18；盐2；豆沙馅适量；
辅料
砂糖50；黄油25；酵母3；水135；
豆沙吐司的做法步骤
1：原料备用。
2：原料倒入面包桶内。
3：选择“和面”程序，面启动包机。
4：揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
5：揉至完全，可拉出细腻的薄膜。
6：面团收圆。
7：选择“发酵”开始基本发酵。
8：发酵至两倍以上大小。
9：取出去擀成圆片，然后撒上豆沙馅。
10：对折后包住内馅，然后经过多次对折。
11：均匀的切成三份。
12：稍微拉长后，编在一起。
13：编好的面团放入面包桶内。
14：二次发酵至两倍以上大小。
15：选择“烘烤”功能。
16：烤好的面包倒出晾凉后即可食用。
小窍门
我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整
蜜豆吐司
主料
面包粉220克；中筋面粉140克；
辅料
无盐黄油32克；全蛋液56克；白砂糖55克；盐2克；酵母4克；牛奶185克；自制蜜红豆适量；脱皮白芝麻少许；表面装饰蛋液少许；
蜜豆吐司的做法步骤
1：牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2：加入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母。
3：用筷子稍微搅拌一下，以免面包机搅拌的时候扬起干粉。
4：选择一个揉面程序，15分钟后揉面结束，放入软化的黄油。再选择一个揉面程序，继续揉。
5：揉面结束，能拉出透明薄膜，有韧性、不易破，即使破，破洞边缘很光滑。
6：取出面团，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
7：发酵至2--2.5倍大，用手指轻压，压痕处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了。
8：分割成三等份，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
9：松弛好以后，取一份面团擀成长方形。
10：翻面，铺上一层蜜红豆，边缘处不要放。
11：压薄底边，卷起来，尽量卷紧一些，接口处捏紧。
12：把三个长条轻轻搓一下，保持长度一致。
13：把三个长条顶端捏紧，编辫子。
14：编好后把尾部捏紧。
15：两端向中间折一下，放入面包桶内。
16：启动发酵程序，二次发酵至八分满。
17：把蛋液和水按照1：1的比例调匀，刷在吐司表面，撒上白芝麻。
18：启动烘烤程序，时间选择50分钟、中烧色。
19：烤好后立刻取出。
20：放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
21：放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
小窍门
1、面包桶外包一层锡纸，可以避免底部色重、皮厚的现象。2、液体量根据面粉的吸水情况来添加，如果把牛奶换成水，则要稍微减量，大概是170克。
红豆吐司
主料
中种面团前导文字中；汤种面团前导文字中；主面团前导文字中；
辅料
熟红豆适量；
红豆吐司的做法步骤
1：把中种面团材料放进厨师机桶用，启动机器和成面团或者手动和成面团，放在室温中发酵，之后再移入冰箱中。我喜欢晚上把中种做上，第二天抽时间和面做吐司。中种面团：金山日式吐司粉182克、牛奶110克、干酵母2.5克。
2：把汤种面团材料放在碗中，拌均匀冷藏过夜就可以用了。汤种面团：金山日式吐司粉30克、细糖3克、盐0.3克，热水30克。
3：这是发好的中种面团。
4：主面团所有材料。主面团：金山日式吐司粉52克，汤种52克，细糖21克，盐4克，牛奶36克，黄油21克。
5：把中种面团、汤种面团和主面团黄油外的材料放进厨师机桶中。启动厨师机，开始和面。先低速和成团，再中速和面10分钟。
6：此时面团可以拉出膜，但膜比较粗。
7：加入软化黄油继续和面，先低速后中速和面。
8：约10分钟后面团可以拉出手套膜。停止和面。
9：把面团收圆，放进发酵盒中或者直接放在厨师机桶中，注意保持面团湿度，进行面团的第一次发酵。
10：室温17度，我让面团室温发酵，大约进行二个小时，这是发好的面团。如果家里有发酵箱，设置好温度和湿度发酵更方便了。没有发酵箱，注意面团发酵温度和湿度。温度控制在28度最好，温度稍低的时候发酵速度会比较慢，更应该保持面团湿度。
11：把面团取出，放在揉面垫上，拍扁排气，分割成均等重量的三份，滚圆后松弛十分钟。
12：把面团擀成长条形，如图放上之前已经熟的红豆。
13：卷起来，搓成长条。
14：三个面团都这样做好。把卷好的长条再次擀开，
15：从红豆多的一头卷起来，收好口。
16：放进吐司盒中，室温发酵，因为室温较低，用了将近二小时。
17：吐司发至八分满的时候，烤箱提前180度预热，
18：放入吐司盒，盖上锡纸，定时40分钟。快要结束的时候可以去掉锡纸上下色。
19：然后出炉脱模，放在烤网上放凉，放凉之后用保鲜袋装起来就可以了。吃的时候切片或者手撕，都非常好了。
小窍门
有朋友说，做个面包真费劲啊，要好几个小时，不如去买一个省事儿，我想说的是，偶尔我也会买面包吃，跟自己做一个再吃掉完全不是一咱体验。把一堆材料变也一个面包，超级有成就感，这个过程其实特别象生活本身。
红豆吐司
主料
高筋300克；温水130克；鸡蛋液50克；发酵粉4克；黄油20克；
辅料
糖40克；
红豆吐司的做法步骤
1：面包机里放一个打散的鸡蛋，温水130克调开4克发酵粉，40克白糖，300克高筋粉，和面20分钟，加入黄油20克和面15分钟。发面分成三个面团揉圆，擀成长圆片，卷起来，醒15分钟。
2：擀成长圆面片，铺上豆沙馅
3：卷起来成一个卷桶放入面包桶。
4：发40分钟后烤30分钟涮黄油撒芝麻烤10分钟。
5：漂亮的横截面。
小窍门
面包机烤面包容易皮厚，可以在烘烤时在和面桶外包裹一层锡纸。
红豆吐司
主料
黑芝麻吐司面团400克（2个）；
辅料
红豆适量；
红豆吐司的做法步骤
1：松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个。
2：将面团杆开。
3：放入红豆60克。
4：将面团对折。（如图）
5：将面团切2刀，成3条辫子。
6：将面团编成辫子。
7：将接头接紧。（如图）
8：放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
9：发酵好表面刷蛋液。
10：洒上酥菠萝。
11：以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤35分钟。
红豆吐司
主料
高筋面粉280克；
辅料
水130克；蛋液40克；黄油30克；酵母5克；改良剂2克；密红豆60克；
配料
细砂糖50克
盐2克
红豆吐司的做法步骤
1：所有的材料都准备好，这个是学校的工作面，都刮花了！
2：除了黄油外，其他的东西都放进了厨师机里搅拌，用慢速3分钟，快速2分钟搅拌好！
3：加入黄油后，用慢速3分钟，快速1分钟搅拌至面团面筋完全扩展。面团温度控制在28℃以内，温度过高面团会自动发酵！我忘记怕那个膜了！
4：把面团揉园，在25℃左右的室温下盖上保鲜膜静置15分钟！我们只有保鲜袋就用那个了，只要表面水分不流失就可以！
5：醒发好以后，平均分成三等份，搓圆后松弛10分钟！
6：松弛后的面团擀成橄榄形，放上红豆，卷起来！
7：这个是卷好后的样子，比吐司盒有点长，然后我们再往里按下，按到吐司盒一样大下就可以了！
8：这个是放好后的样子，先放两边，然后在放中间！最后发酵放在了发酵箱里了，温度35℃，湿度75-80%，时间是45-60分钟，发至8分满，取出盖上盖子烘烤，我又忘记拍发酵好的样子了，下次一定记得拍好，学校的发酵就是要比家里的好！
9：最后放入烤箱烘烤，不过学校的烤箱很菜的，温度偏低，烘烤温度是上下火200℃，时间30分钟！里面有两个，一个是我同事的~
10：吐司出炉后马上倒出模具，然后放凉！
小窍门
1.第一次做放料的吐司，放的红豆切开后有点不均匀，整形整的不好的原因！2.吐司在最后烤好的时候可以看下上色，如果颜色偏浅，可以放烤箱继续烘烤！3.面包一定要放凉以后才能切开，用锯齿的刀切会比较好看，不过我家的刀切的好像也不好看！
豆沙吐司
主料
高筋面粉280克；鸡蛋液35克；黄油35克；奶粉10克；水135克；酵母5克；盐4克；细砂糖40克；豆沙陷280克；
豆沙吐司的做法步骤
1：豆沙陷放入保鲜袋,均匀擀开如图,放入冰箱冷藏
2：将所有的材料按照先液体后粉状放入面包机桶,黄油除外,启动一个和面程序
3：一个和面程序结束放入软化的黄油,再次启动一个和面程序
4：拉出手摸可以进行发酵
5：面团揉圆按发酵功能键进行发酵
6：发酵至2-2.5倍大小
7：发酵好的面团排气揉圆盖上保鲜膜醒置15分钟
8：擀成于豆沙陷一般大小的长方形
9：将豆沙陷铺在面皮上
10：三分之一处向中间折起,剩下的三分之一也向中间折起
11：擀成长方形的宽面片,再次两头向中间折起
12：擀成长方形的面片,均匀的分成三条,顶部不要切断
13：编成辫子状
14：放入吐司盒进行二次发酵
15：发酵好的吐司均匀的刷上一层蛋液,烤箱预热160度上下火中下层烤35分钟,上色后加盖锡纸
16：香喷喷的吐司出炉
17：切开里面的组织相当柔软,好吃*^_^*
蜜豆吐司
主料
高筋面粉200g；鸡蛋1个；白砂糖40g；
辅料
酵母3g；黄油25g；水适量；蜜豆适量；
蜜豆吐司的做法步骤
1：后油法将面团揉至可以拉出大片的手套膜
2：将面团滚圆，放入温暖的地方发酵
3：.发酵至两倍大
4：取出排气，分割成小份
5：取一小份面团，擀开，撒上蜜豆
6：从一侧卷起，卷紧一点
7：卷好后，放入吐司模内
8：发酵至九分满，表面刷一层全蛋液，烤箱170度烤35分钟
9：晾凉切片食用
小窍门
具体烘焙时间根据实际情况适当调整，如果上色过深，上层可以插入一个烤盘
豆沙吐司
主料
高筋粉300g；牛奶155g；全蛋液40g；细砂糖35g；盐3g；酵母粉4g；黄油30g；豆沙180g；
豆沙吐司的做法步骤
1：准备食材。
2：先将牛奶和全蛋液倒入面包桶，接着放入细砂糖、盐以及高筋粉，高筋粉的中间挖一个凹洞，撒入酵母粉。
3：启动面包机，文章里使用的是柏翠PE9707，选择程序13，imix功能。当面团搅打至光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油，继续搅打至面团柔软有弹性，并且成扯出坚实的薄膜。整个揉面过程大约需要两个imix程序，每个20分钟。
4：揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5：面团擀成长约40厘米，宽约12厘米的长方形面片。
6：翻面后均匀地铺上豆沙，豆沙占面片一半的面积。
7：面片对折，将豆沙覆盖住。
8：用刮板分割成8条，顶端不要切断，每一条面片依次顺时针转5圈。
9：接着慢慢从顶端卷起，收口压在底部。
10：面包桶取出搅拌刀，重新放入整形好的面团，选择程序16，低温发酵功能。
11：当面团发酵至9分满，手指轻按表面，能缓慢回弹即可。
12：面团的表面刷一层牛奶液，然后选择程序23，烘烤功能，设定30分钟，进行烘烤。
13：烘烤程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，然后倒出面包，侧放在晾网上降温，冷透以后即可食用。
小窍门
1.不同品牌的面粉，在不同的季节里，吸水性有差别。所以液体不用一次性全部加入，可以提前预留出20克左右，视揉面时面团的干湿情况来决定是否需要再次添加液体。2.使用面包机揉面，所需时间会比大功率的厨师机长，面团也会有所上升。因此，在夏天揉面时，尽可能开空调降低操作环境的温度，并且所有的液体材料都要提前放入冰箱冷藏过夜，尽量确保面团揉好后能保持在26度以下。3.发酵的时间不是固定不变的，要以面团的状态为准。冬天可以考虑使用活性更强的鲜酵母，用量为干酵母粉的3倍。4.豆沙不宜放太多，一是甜味会过重，二是容易影响面团的蓬发。5.如果不喜欢的豆沙，可以换成椰蓉馅、巧克力馅、芋泥馅、紫薯馅等等。
绿茶奶油吐司
主料
高粉300克；水40克；淡奶油150克；盐2克；糖60克；酵母5克；
辅料
绿茶粉适量；
配料
蛋1个
绿茶奶油吐司的做法步骤
1：把主料放入面包机内
2：用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
3：放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
4：拿出面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
5：摊开面团成片状
6：对折
7：再用面粉棍擀成长方形
8：卷起
9：放在吐司模内，置冰箱里面发酵
10：发酵至8分满
11：放烤箱180度，烤30-35分钟左右
12：中途10分钟加盖锡纸防止上色过度
13：出炉吐司