番茄龙利鱼
主料
龙利鱼1块；
辅料
番茄2个；番茄沙司1勺；白玉茹适量；
调料
葱1段
蒜1头
姜1块
胡椒粉适量
番茄龙利鱼的做法步骤
1：食材汇总。
2：龙利鱼洗净切片，用胡椒粉腌制。
3：番茄洗净切大块。
4：姜切丝、蒜切片、葱切段。
5：白玉菇洗净切段。
6：锅中倒油，爆香葱姜蒜。
7：倒入番茄沙司。
8：炒至变红。
9：放入番茄翻炒。
10：倒1大碗开水，放入白玉菇，盖上锅盖焖2分钟。
11：把腌好的龙利鱼放入煮1分钟，撒上盐出锅。
12：滑嫩酸爽，和米饭是绝配。
茄汁龙利鱼
主料
龙利鱼500克；
辅料
蒜2瓣；白芝麻少许；
调料
番茄酱100g
黄油10g
细砂糖1勺
现磨胡椒粉适量
玫瑰海盐适量
料酒1勺
茄汁龙利鱼的做法步骤
1：准备好食材。
2：龙利鱼片成小块，用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。
3：准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香。
4：再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。
5：准备个锡纸盒，铺上一层鱼片。
6：淋上熬好的料汁。
7：接着再铺一层鱼片，再淋上料汁，就这样一层一层全部码好。
8：最后在表面撒上少许白芝麻、胡椒粉。
9：送入烤箱，设置160度15-18分钟即可。
小窍门
1.料汁要煮到汤水完全沸腾再关火哟。2.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。
茄汁龙利鱼
主料
龙利鱼一片；
辅料
西红柿2个；
茄汁龙利鱼的做法步骤
1：准备食材：龙利鱼西红柿
2：龙利鱼片片，放料酒、姜丝、胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉
3：抓均腌制一会儿
4：烧开热水，烧开后立马关小火，用热水的温度把鱼烫至变色发白
5：不用等水再开上来，全部发白变色可以捞出，因为一会儿还要加工
6：锅里下姜丝番茄酱或者番茄沙司，番茄酱比较酸，所以炒出香味放白糖调一下口味
7：放入西红柿丁继续煸炒
8：加一碗水，烧开
9：倒入鱼片，放盐、胡椒粉、淋几滴美极鲜（调料根据自己的口味边尝边调整）汤汁烧开，关火，淋入香油出锅，撒小香葱末，即可（如果汤汁不稠可以少许勾芡）
小窍门
炒鱼片的时候不要太大火不要搅动，否则容易散
番茄龙利鱼
主料
龙利鱼柳2片；番茄酱1包；胡椒粉适量；蒜适量；
辅料
番茄2个；淀粉适量；葱适量；盐适量；
番茄龙利鱼的做法步骤
1：龙利鱼柳、番茄、葱蒜切片备用
2：倒入胡椒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟左右
3：起油锅，将腌制好的鱼片倒入，用筷子快速拨开，待两面都变金黄以后，捞出沥干
4：锅中留少量油，然后放入葱蒜爆香，然后倒入番茄翻炒至香气飘出，倒入番茄酱适量，翻炒均匀
5：倒入水，大火煮开，转小火20分钟
6：放入鱼片、加入适量盐和糖，继续小火20分钟汤就可以起锅啦
7：美味诞生
8：美味诞生
9：美味诞生
茄汁龙利鱼
主料
龙利鱼2块；西红柿1个；
辅料
番茄酱2勺；葱1棵；姜1块；料酒2勺；胡椒粉1勺；淀粉1勺；糖1勺；盐2勺；
茄汁龙利鱼的做法步骤
1：准备原料，龙利鱼，西红柿，葱，姜
2：西红柿去皮切块，葱姜切片，
3：龙利鱼提前室温化冰，洗净后沥干水分，切成1厘米左右的薄片，刀口斜着切
4：切好的鱼片，用姜片，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟
5：锅里倒油，放上葱，姜，炒香后，倒入鱼片炒至变色后盛出来
6：锅洗净，重新倒上油，放入西红柿炒一下，再加上番茄酱，糖，盐调味，最后把龙利鱼倒入锅里一起翻炒均匀即可出锅
番茄龙利鱼
主料
龙利鱼300g；
辅料
西红柿3颗；
调料
番茄酱1勺
盐1勺
生姜10g
黑胡椒粉2g
生抽0.5勺
番茄龙利鱼的做法步骤
1：处理龙利鱼。
2：龙利鱼焯水和番茄去皮小妙招。
3：番茄切小块。
4：油热倒入番茄小火慢慢煮浓稠。
5：加一勺盐更容易出汁。
6：依次加料，然后咕嘟一会。
7：撒点白芝麻。
8：再撒点葱花提香点缀，不喜葱的可以不撒。
小窍门
1:龙利鱼解冻后洗净用厨房纸挤下水分，这样腌制的时候更容易入味。2:炒西红柿用小火，加盐更容易出汁。3:加糖是提鲜和中和酸度。别的好像没啥要注意的了。
茄汁龙利鱼
主料
龙利鱼500g；
辅料
蕃茄酱适量；玉米淀粉适量；
调料
盐适量
白醋适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
茄汁龙利鱼的做法步骤
1：龙利鱼切块。
2：水开加入鱼块。
3：定型变色捞出。
4：番茄酱加入胡椒粉、料酒、糖、玉米淀粉拌匀。
5：锅热倒油加入酱汁。
6：中小火翻炒一分钟。
7：加入鱼块。
8：翻拌均匀。出锅！
9：一起吃鱼吧！
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼
主料
龙利鱼适量；
辅料
盐适量；番茄酱适量；料酒适量；白醋适量；白糖适量；生抽适量；白胡椒粉适量；五香粉适量；鸡蛋适量；
两吃龙利鱼的做法步骤
1：主料：冰冻龙利鱼
2：龙利鱼解冻，放入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉腌制2小时。
3：腌好的龙利鱼，沾面粉备用。
4：将龙利鱼放油锅煎制。
5：番茄酱放入油锅炒制。
6：炒出红油，放入料酒，白糖，白醋，生抽，盐，放入适量水，熬成汤汁。
7：放入龙利鱼，熬到收干汤汁即可。
8：茄汁龙利鱼
9：用鸡蛋面粉少许盐调糊。
10：将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。
11：放平底锅小火煎透，煎熟，煎至两面金黄色即可。
12：香煎龙利鱼
番茄龙利鱼
主料
龙利鱼一条；
辅料
豆腐皮适量；胡萝卜适量；西红柿适量；
调料
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄龙利鱼的做法步骤
1：龙利鱼解冻切片，料酒、胡椒粉腌制备用。
2：豆腐皮、胡萝卜等配菜备用。
3：葱姜（没有姜，姜面代替）蒜，西红柿。
4：起锅烧油。
5：爆。
6：西红柿熬制，加水，加盐。
7：下料，我是额外下了点面条，之后下龙利鱼，出锅。
番茄龙利鱼
主料
龙利鱼适量；
辅料
西红柿1个；金针菇150g；
调料
盐适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉适量
番茄龙利鱼的做法步骤
1：龙利鱼切片。
2：加调料腌制20分钟。
3：金针菇洗净撕开。
4：焯水捞出铺在盘底。
5：西红柿切碎。
6：起锅热油，炒西红柿出汁。
7：加适量水没过西红柿，煮开。
8：把龙利鱼放进去，煮熟即可，不用煮太久，放盐。
9：把龙利鱼放进铺满金针菇的盘里，撒点葱花即可上桌。
小窍门
1、龙利鱼不要煮太久。2、炒西红柿的时候可以适当放一些番茄酱，颜色更好看，味道也更浓一点。3、出锅撒点葱花。