洋葱炒梭子蟹
主料
梭子蟹2只；洋葱1个；
辅料
油适量；料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；姜适量；先抽适量；蒜适量；淀粉适量；葱适量；
洋葱炒梭子蟹的做法步骤
1：准备好食材
2：洋葱洗净切小块，
3：梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
4：撒些淀粉，拌匀，
5：锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。
6：锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
7：放入梭子蟹，
8：加料酒煸炒至转色，
9：加2小勺清水焖煮5分钟，
10：放入洋葱煸炒匀，
11：加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。
小窍门
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。
炒洋葱
主料
洋葱300克；猪肉100克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
炒洋葱的做法步骤
1：把洋葱洗净切条。
2：把猪肉切条
3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。
4：烹入少许生抽。
5：放入洋葱。
6：旺火快速翻炒均匀。
7：加盐调味。
8：炒匀即可出锅装盘。
洋葱茄子炒肉
主料
洋葱4/1个；猪肉200g；茄子1个；
辅料
蒜2片；红糖1勺；陈醋1匙；生抽2匙；盐少许；
洋葱茄子炒肉的做法步骤
1：食材
2：猪肉切小细条状、洋葱切细条、茄子切条（我的圆茄子比较皮厚就去皮了）
3：水煮开茄子，加少许盐
4：调味料：生抽酱油、红糖、一点点陈醋
5：少许油，炒肉
6：加入洋葱翻炒
7：大概略微变色即可
8：加入茄子翻炒，有些些香味飘出
9：把调味料全部倒入，翻炒一下，加少许水，大火，盖子盖起来闷一会
10：简单，却很下饭的菜～陈醋画龙点睛，会让味道比较有层次。
洋葱炒笋子
主料
洋葱一个；干笋子适量；
辅料
青椒一个；
调料
花生油适量
盐适量
洋葱炒笋子的做法步骤
1：干笋子备用。
2：沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，控干水分。
3：切丝。
4：洋葱剥外皮，洗净，切丝。
5：青椒洗净，切小块。
6：锅烧热放适量油，倒入青椒爆香，再倒入洋葱炒香，继续倒入笋子加适量盐，翻炒片刻即可。
7：出锅装盘。
8：筋道有嚼头。
洋葱肉包子
主料
洋葱5个；肉馅300g；面粉600g；发酵粉10g；粉条300g；
辅料
葱适量；姜适量；黄豆酱2匙；
调料
生抽2匙
蚝油1匙
香油1匙
五香粉1匙
盐1匙
花生油2勺
洋葱肉包子的做法步骤
1：洋葱剥皮，洗干净。
2：切四瓣，放在水里泡20分钟。
3：放到料理机里打碎。
4：撒上盐杀水10分钟。
5：放入纱布中攥干水分，放入盆中。
6：肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。
7：锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。
8：放入两匙黄豆酱翻炒至红色。
9：放凉备用。
10：锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。
11：将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。
12：拌好的肉馅。
13：面粉放入10克发酵粉。
14：边倒水边用筷子搅拌成面絮。
15：用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。
16：面呈蜂窝状就发好了。
17：放到案板上，排气揉光滑。
18：搓成均匀的长条。
19：切大小一样的剂子。
20：用擀面杖擀成薄皮。
21：包上馅子。
22：放到盖帘上，醒发15分钟。
23：蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。
24：蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。
香葱鱼泥丸子
主料
鱼肉适量；香葱适量；
辅料
盐适量；芝麻油适量；辣椒粉适量；生粉适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
香葱鱼泥丸子的做法步骤
1：鱼肉去枣，切点香葱。
2：打成鱼泥，
3：放点盐，
4：撒上辣椒粉，香葱，生粉，
5：拌匀，
6：锅里放清水烧开后关小火，挤进鱼丸，
7：放点盐，
8：煮熟透，
9：撒上香葱，鸡精，淋上芝麻油，
10：撒上胡椒粉上桌。
炒洋葱
主料
洋葱150g；
辅料
胡萝卜适量；青椒适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
炒洋葱的做法步骤
1：洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
2：洋葱、青椒切成块。
3：胡萝卜切成片。
4：起油锅，胡萝卜入锅过油。
5：青椒入锅过油后盛出。
6：再起油锅，洋葱入锅炒。
7：洋葱炒香后胡萝卜、青椒入锅炒。
8：加盐、味精炒。
9：炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、菜品里有洋葱不必再用葱姜炝锅。
洋葱饼
主料
土豆一个；洋葱一个；
辅料
胡萝卜半个；鸡蛋二个；香肠适量；黄椒适量；小葱适量；青椒适量；红椒适量；
洋葱饼的做法步骤
1：需要的材料切丁
2：土豆蒸过蒸熟，压成土豆泥，打入两个鸡蛋搅拌，并将切好的材料倒入搅拌，加橄榄油、盐，白糖少量，搅拌均匀
3：洋葱切成圈，沾点面粉
4：平底锅倒橄榄油，洋葱圈放入，并用小勺将调好的东西放入洋葱圈内
5：煎两三分钟翻面，金黄色
6：继续煎制两三分钟，金黄色即可。
小窍门
少放油
豆子洋葱烧牛肉
主料
牛肉200g；洋葱1个；豆子100g；
辅料
食用油适量；盐适量；生抽适量；花椒粉适量；
豆子洋葱烧牛肉的做法步骤
1：将洋葱和蒜切成片，豆子剥好洗干净备用。
2：平底锅内放油，待油温热之后，放入洋葱和大蒜，爆出香味。
3：加入豆子和切好的牛肉块。
4：加水没过肉块，加入酱油，适量盐，花椒粉等调味。由于牛肉是卤过的，所以等水烧开，大火收汁，就可以出锅了！
5：装盘开吃。
洋葱飞饼盒子
主料
飞饼适量；洋葱叶子适量；鲜虾适量；鸡蛋适量；虾皮适量；粉丝适量；
辅料
耗油适量；盐适量；花生油适量；香油适量；
洋葱飞饼盒子的做法步骤
1：洋葱叶子洗净切碎，粉丝泡软切碎，鸡蛋划散放凉，加虾皮，虾肉，所有调料调好（这里就不一步一步分解了，就是正常的饺子馅就可以）。
2：飞饼拿出来，稍微放凉，对半切成四份。
3：一份飞饼放入馅料，盖上另一份饼，用叉子压紧。
4：电饼铛加热，两面煎至金黄，合上上盖闷3—5分钟。
5：出锅喽，飞饼起酥了。
6：超有料有没有。
7：外皮酥脆，馅料鲜香，撑到了(*^▽^)/*。