绿色鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；
辅料
菠菜2根；温水适量；
调料
玉米油适量
精盐适量
绿色鸡蛋羹的做法步骤
1：择好洗净的菠菜和鸡蛋备好。
2：取大片的菠菜叶适量切小段儿。
3：切好的菠菜叶加温水适量榨汁。
4：碗里打入两个鸡蛋，加适量菠菜汁打散。
5：炒锅放水适量，蒸碗里放油适量，晃动蒸碗使油散到各处，防止蒸好的蛋羹粘碗底。
6：倒入打好的蛋液，放盐适量，稍搅拌。
7：撇去表面气泡。
8：碗上盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎一些孔。
9：大火开蒸。
10：蒸到5分钟，打开锅盖放气片刻。
11：小火再蒸五六分钟即可。
12：成品。
13：切格子线。
14：这样的蛋羹可以分块儿吃。
15：吃时放点海鲜酱油会更加鲜嫩。
绿色千层馅饼
主料
面粉300克；绵白糖4克；菠菜汁适量；
辅料
鸡蛋适量；黑木耳适量；西葫芦适量；虾皮适量；盐适量；花生油适量；香油适量；五香粉适量；
绿色千层馅饼的做法步骤
1：首先把面粉倒入容器中，加入绵白糖，搅拌均匀，一点一点的加入温热的菠菜汁用筷子不断搅拌，直至没有干面粉，开始揉面，揉制表面光滑就好了，放置半小时！（我用的厨师机和面几分钟搞定，很轻松）
2：接着做主馅儿，首先把鸡蛋炒碎，泡发好的黑木耳切碎加入，然后把虾皮，西葫芦丝，花生油，香油，五香粉，盐加入，搅拌均匀即可！
3：这时把面取出揉成均匀的几等分，取一小份擀成薄片，越薄越好哦！（我分成了8小份，每份55克左右）
4：接着在擀好的薄片上刷一层食用油，倒入馅儿料，不用太多，铺平就好，然后用刀切成图片样子！
5：接着上下贴，左右贴，依次折叠成一个方体！
6：折叠好的，然后擀平，大概5毫米左右！
7：同上卷成圆形的！
8：擀平，5毫米左右的薄片！
9：平底锅中加入少许油，小火煎置两面金黄就好了
10：看松松软软的！
11：清淡可口，老少皆宜哦！
纯天然绿色玉米饼
主料
玉米皇后500克；
辅料
豆腐200克；冬笋200克；咸菜200克；
纯天然绿色玉米饼的做法步骤
1：豆腐干和冬笋切小碎块
2：咸菜切碎
3：肉末芹菜
4：合在一起炒熟
5：玉米面
6：玉米面和糯米粉和面再把调料包好就可以准备下锅
7：用平底锅慢火烤
8：成功完成玉米饼
双色小饼干
主料
中筋面粉200克；黄油150克；糖粉70克；
双色小饼干的做法步骤
1：将黄油室温软化后（切小粒，比较方便操作），用打蛋器打散加入糖粉，搅拌均匀。和面粉一起揉成面团。分割成两半，一半可以加几滴香草精/或者香草粉，成为香草味面团（可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃）。另一半可以用一点点热开水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面团中。这样，双色面团就做好了。（也可以直接把巧克力粉直接揉进面团中，但是用热水溶解后再混入面团，巧克力面团的颜色会更均匀）搅拌好后的面团（准确的说还没揉成面团，需要用手来揉光滑）
2：把面团裹好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右直至面团有些硬度。（硬一点比较好操作）。从冰箱中取出面团，把两种颜色的面团分别擀成薄片（5毫米左右），然后摞在一起再切成细条状。用保鲜膜包好后入冰箱冷冻。第二天再拿出来切薄片，放在烤盘上。烤箱预热到190度，烤15-20分钟左右。（请根据自家烤箱温度来调整烘烤时间，直到饼干颜色金黄即可拿出来）
3：把白色和黑色的面团都擀成薄片。只示范了黑色的，白色的方法一样。旁边的两块木板是为了在擀的时候控制厚度并且擀均匀。可以不用
4：把白色黑色薄片摞在一起
5：切成长条。如果这第一条如我图中所示的层次为“白黑白黑”，那么第二条切下来后就倒转方向，成为“黑白黑白”。然后用小刷子蘸些果酱，把两条粘一起。马赛克的效果就出来了
双色蛋白小饼
主料
蛋白30克；
辅料
白砂糖10克；奶粉4克；可可粉1克；玉米淀粉3克；白醋3滴；
双色蛋白小饼的做法步骤
1：把蛋清分离出来
2：加入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
3：筛入奶粉、淀粉，翻拌均匀
4：取一半蛋白糊，放入可可粉
5：翻拌均匀
6：分别装入裱花袋中
7：裱花袋剪个口子，挤入烤盘
8：烤箱100度预热，放入中下层烤35分钟左右，再焖5分钟取出放凉
小窍门
打发蛋白一定要在无油无水的盆中进行打发。放入粉类要用翻拌的手法，否则容易消泡。
彩虹饼——DIY绿色食品
主料
面粉适量；南瓜适量；紫薯适量；菠菜适量；胡萝卜适量；
辅料
鸡蛋适量；牛奶适量；酵母适量；白砂糖适量；盐适量；
彩虹饼的做法步骤
1：将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎，分别拌入一定量的面粉。
2：加入鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团。面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。
3：待面团发至2倍大时可以制作饼坯。
4：把面团分成大小一样的小面团（绿色的面团是之后再加了菠菜的，所以颜色更绿）。
5：每块面团擀成薄片。
6：5种颜色薄片叠在一起。
7：边缘捏成滚边状花边。
8：饼坯制作完成。
9：平底锅倒少许油。
10：小火慢煎，一面煎至金黄再煎另一面。
11：出锅了。
小窍门
小火慢煎，因为面里有糖，如果火大，饼会糊的。
色诱你的胃—粉色小饼
主料
糯米粉适量；脱皮绿豆适量；火龙果皮适量；
辅料
糖少许；油少许；芝麻少许；
粉色小饼的做法步骤
1：做馅。脱皮绿豆浸泡一晚，加糖蒸熟压成泥
2：做饼皮。火龙果皮削去棱角，洗净加水榨成粉红汁，然后一点一点倒入加糖的糯米粉中，揉成软硬适中面团
3：做饼坯。将粉红面团揪成大小均匀的小剂子，包入适量绿豆馅，封口搓圆，放撒了芝麻的案板上滚几圈，使面团均匀裹上芝麻，再放手上搓圆压扁成饼
4：煎饼。平底锅放适量油下饼坯小火煎熟即可
小窍门
1.拌糯米粉尽量都用火龙果皮汁，不要另外加水，冲淡粉色2.搓糯米团时可手上抹适量油防粘3.绿豆馅也可换豆沙或其他馅4.火龙果皮榨汁加蜂蜜可直接喝的，有丰富膳食纤维和抗氧化和衰老的花青素
双色绿豆糕
主料
脱皮绿豆200克；细砂糖100克；黄油50克；
辅料
抹茶粉适量；蔓越莓干适量；
双色绿豆糕的做法步骤
1：绿豆放水中浸泡一夜。
2：阿迪锅煮了15分钟。煮熟后的绿豆很容易擀成泥状。
3：过筛，筛子网眼太小，好辛苦啊！
4：不粘锅放黄油融化。
5：放绿豆泥翻炒到黄油吸收，再加入细砂糖翻炒。
6：我又额外放了一点麦芽糖，原配方是没有的，不放也行。炒到豆沙可以成团即可！
7：蔓越莓干切碎拌入豆沙中。
8：剩余部分面团的一半拌入抹茶粉，调到喜欢的深浅。
9：月饼模具中撒熟糯米粉，将不同颜色的豆沙放进去，压10秒左右就可以成型。颜色组合可随意。
小窍门
过筛口感会比较好吃。也可以包入果酱，增加风味。
绿色健康蔬菜煎饼
主料
面粉150克；发酵粉1小勺；鸡蛋1个；
辅料
蔬菜粒30克（依喜好添加）；蔬菜汁120毫升（无盐）；色拉油1小勺；黄油2小勺；
调料
香菜适量
蔬菜煎饼的做法步骤
1：150克面粉。
2：1小勺发酵粉。
3：拌匀。
4：打散的鸡蛋1个。
5：蔬菜汁（无盐）120ml。
6：2茶匙融化的黄油。
7：蔬菜粒（依喜好添加）30g。
8：拌匀。
9：静置5分钟。
10：倒入色拉油。
11：把油抹匀。
12：用中火烤3分钟左右。
13：装盘，完成。
小窍门
蔬菜汁使用的是以胡萝卜为主的。
双色小饼干
主料
低筋面粉150g；糖粉60g；鸡蛋30g；黄油65g；
辅料
低筋面粉135g；糖粉60g；鸡蛋30g；黄油65g；可可粉15g；
双色小饼干的做法步骤
1：如图，“主料”里的是原味的面团配料。
2：如图，“配料”里的是巧克力味的面团配料
3：首先我们来制作原味部分：将65克的黄油用手动打蛋器搅散。（这里不用打发，所以不用电动打蛋器）
4：加入60克糖粉后继续搅拌直到糖粉完全融入黄油内。
5：分两次加入30克鸡蛋液，每次都要等上一次的鸡蛋液完全融入黄油内后再加入第二次。
6：将150克的低筋面粉用筛子慢慢筛入黄油中，最好一边筛入一边搅拌，可使黄油与面粉更好的融合。
7：用手将初步融合好的黄油面粉揉成面团
8：制作巧克力味部分这里不用多说，做法和原味的一模一样，只是在筛入135克面粉后再筛入15克可可粉就行了，还是和上文一样揉成面团。（如图中）
9：将两份面团个取等量的一部分。将原味部分擀成越3毫米的面片，并切除多余部分使它变成一块长方形。另外，将巧克力味的面团也擀成那样。如果天气很热将擀好的面皮放入冰箱冷藏20分钟，至黄油稍稍凝固再拿出，这样操作起来更方便，患有不会粘的到处都是。
10：将两个面团叠在一起，中间涂一点鸡蛋液。并将这整个大面片从同一边卷起来，放进冰箱里面冷藏半小时左右使里面的黄油重新变硬。之后拿出来，用小刀把它切成一段一段的，厚度大约是3毫米。
11：烤箱预热五分钟，190度，上下烤，十分钟左右，烤到表面金黄即可。
12：另外还可以根据自己的创意用模具作出各种不同形状的，还可以用叉子在上面叉上小洞。烤之前最好在烤盘上垫上一张油纸。
13：烤后实品图
14：烤后实品图
15：烤后实品图
小窍门
（1）一般做饼干用的都是糖粉，虽然不好买到，但一定要用这个，千万不能用白砂糖，用绵白糖还勉强凑合。（2）黄油的搅拌过程不是很简单，要有足够的耐心。此外使用前的黄油要在室温下放软化（最好等它变成像橡皮泥一样软软的）。（3）可可粉在一般的大超市里都能买到，我是在麦德龙买的，它那里的品种多一点，还有其他材料也基本上都在那里买的。