怪味炒面
主料
手擀面一人份；
辅料
西红柿半个；洋葱四分之一；小白菜三棵；火腿适量；鱿鱼爪适量；
配料
盐适量
白糖适量
孜然适量
酱油适量
辣椒油根据个人口味斟酌
白醋适量
鸡精适量
怪味炒面的做法步骤
1：准备好蔬菜，西红柿切小块，其余蔬菜切丝，火腿切条。
2：准备好手擀面，我选的圆细的。
3：水开后下面条，煮三两分钟即可
4：捞出过凉水。
5：油热后下洋葱爆炒出香味即可。
6：依次放入鱿鱼，西红柿，火腿，面，最后放小白菜。
7：依次放孜然，辣椒油，酱油适量，让面条上色就可以，然后加一点白醋，两小勺白糖，一勺盐，鸡精。
8：出锅～
小窍门
面条不要焯熟，煮三两分钟就可以，捞出过凉水，因为放的西红柿所以我放的白醋，喜欢吃陈醋的可以放陈醋，放白糖，酸甜口的。盐不要放太多，因为放了两勺酱油上色了。
怪味花生
主料
花生400克；砂糖140克；水70克；盐4克；辣椒碎10克；花椒碎6克；玉米淀粉10克；
怪味花生的做法步骤
1：花生仁放在烤盘中，放入烤箱，150度15分钟，烤好后取出，放凉后搓掉红衣备用。另个准备其它材料。辣椒粉的量可以调整，根据自己辣椒粉的辣度和喜欢的程度添加，4克到10克，甚至再多一点儿也可以。
2：细糖放在锅中，加水拌均匀。这个比例的用水量，可以把糖完全化开，不必担心。
3：接着点火熬煮，保持中小火加热，锅中的糖汁会冒泡泡，随着加热时间增加，泡泡会发生一些变化，从较大的泡泡变成较小的泡泡，糖浆也会变稠。
4：注意看锅中的情况，泡泡有明显变化的时候，注意把火转成小微火，用锅铲或者是筷子蘸一点儿糖浆试一下，滴落比较慢微微能拉丝的时候就可以下料了。
5：关火，倒入之前备好的花生和各种调料（玉米淀粉除外），用锅铲把这些材料同糖浆拌均匀，随着搅拌和温度的降底，裹在花生表面的糖浆会返砂变硬，此时把玉米淀粉下锅拌均匀，非常好吃的怪味花生就做好了。
6：可能会有部分花生粘在一起，手动将它们分开就好了，放凉后装入密封袋中保存。
小窍门
砂糖加水煮糖浆，为什么有时候会得到光滑细腻的糖浆，有时候却又返砂了？这里有有几个概念要弄明白，一是“转化糖”，二是“返砂”。砂糖加水煮沸的时候，蔗糖分子会水解成一分子果糖和一分子葡萄糖，这个过程叫糖的转化，两种产物合称为转化糖，糖的转化程度对糖的重结晶性质有重要影响，转化糖不容易结晶，所以糖的转化程度越高，越不容易结晶，同时，酸可以催化糖的转化过程，也就是说酸可以抑制糖发生重结晶。换句话说，如果我们想要煮糖返砂，糖浆不要煮太过，如果想要煮转化糖浆，可以加一点儿柠檬汁或者白醋。根据咱们所做美食的需要控制熬糖的状态吧。不要觉得它有多难，煮几次试试吧。蟹姐鼓励大家动手做，行动起来吧。怪味花生很好吃，但不要贪吃，毕竟花生油脂太丰富了。怪味花生可以当小零食，也可以当下酒菜，做一些放着，倒也两全其美。
怪味豆腐干
主料
豆腐适量；
辅料
辣椒麻椒末适量；
配料
盐适量
糖适量
酱油适量
怪味豆腐干的做法步骤
1：把豆腐切成小丁。
2：豆腐丁下油锅炸成金黄色捞出。
3：原锅留少许油，放入白糖炒成糖色.
4：加入麻椒辣椒末炒香。
5：倒入炸好的豆腐丁，加少许盐，酱油翻炒均匀。
怪味凉面
主料
圆面条适量；
辅料
黄瓜适量；红萝卜适量；擀碎的油炸花生米适量；香葱适量；香菜适量；
调料
秘制辣椒油适量
芝麻酱适量
盐适量
味精适量
糖适量
香油适量
蚝油适量
麻椒粉适量
生抽适量
陈醋适量
蒜汁适量
热水适量
怪味凉面的做法步骤
1：面条开水下锅。
2：煮开后，马上用凉水投凉。
3：控干水捞到蒸盘里，淋点油拌匀。
4：放到美遇蒸烤箱里，选择蒸汽模式，115度蒸6-7分钟。
5：取出挑散晾凉。
6：红萝卜、黄瓜擦成丝。
7：料汁的制作：将芝麻酱50克，盐5克，味精少许，糖20克，香油5克，蚝油7克，麻椒粉1克，生抽10克，陈醋10克，蒜汁5克放入同一碗中。
8：加入60克热水搅拌均匀。（2-3人量）
9：碗里放适量面条，加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
10：加一大勺料汁，一勺辣椒油，少许花生碎、香菜和香葱拌匀即可。
11：成品图
12：成品图
怪味花生
主料
红皮花生500克；
辅料
糖150克；椒盐2匙；咖喱粉4匙；
怪味花生的做法步骤
1：花生用水稍微冲洗下，洗去灰尘，把水晾干
2：晾干水后，放烤盘铺平，150度，6分钟，每隔两分钟要拿出来翻面下，免得烤焦
3：称好150g白糖
4：锅里加入50ml水，倒入白糖，开中火
5：加入3勺盐
6：再加入椒盐和咖喱粉，用勺子翻炒，糖溶化后，该小火，继续翻炒
7：锅里的糖浆出现细腻的泡沫，可以加入花生
8：小火翻炒，5分钟后，花生就会挂白，继续翻炒
9：直到锅里糖浆渐干，每个花生上都挂有糖霜，且无水色，关火，继续翻炒一分钟即可
10：把花生盛入盘中，放凉，香香脆脆的怪味花生就做好啦！
11：拿密封容器盛好，想吃时拿出来就好啦！哇咔咔！吃的停不下来
搞怪点心——木乃伊巧克力玛芬
主料
低筋面粉100g；细砂糖60g；牛奶60g；巧克力70g；可可粉10g；鸡蛋1个；黄油60g；盐1g；
辅料
淡奶油适量；巧克力豆适量；
木乃伊巧克力玛芬的做法步骤
1：准备好材料
2：黑巧克力隔水融化
3：黄油隔水融化后加入黑巧克力中搅拌均匀
4：加入鸡蛋、细砂糖、盐拌匀至糖融化
5：加入牛奶拌匀
6：筛入低筋面粉、可可粉用刮刀切拌至略有粉类时加入适量的巧克力豆充分搅拌均匀
7：纸托摆入玛芬模具中，拌好的面糊装入一次性裱花袋挤入纸托中8分满
8：放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟
9：打发好的奶油装入带扁形的裱花嘴的裱花袋中挤入放凉的蛋糕面上，横向挤出“绷带”，最后用巧克力豆点饰成眼睛即可
10：成品图
小窍门
1：因每个烤箱温度都有差异，我用的是长帝CRDF30A制作。上面给出的只是参考温度哦
怪味鸡
主料
三黄鸡半只；
辅料
葱段10克；姜片5片；栀子2个；料酒20克；
调料
花生碎1茶匙
熟芝麻1/2茶匙
芝麻酱1茶匙
辣椒油2茶匙
香油1茶匙
生抽2茶匙
陈醋2茶匙
白糖1茶匙
花椒粉1/3茶匙
香葱1克
大蒜3瓣
姜5克
怪味鸡的做法步骤
1：主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子。
2：黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净。
3：凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。
4：用筷子扎一下没有血水冒出即可。
5：煮好的三黄鸡取出稍稍晾凉。
6：调味料大集合。
7：芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。
8：再依次加入剩余的调料。
9：大蒜、香葱、姜分别切末。
10：切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。
11：稍凉的鸡斩块。
12：码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
小窍门
1、煮鸡中加入2个栀子，会让鸡皮颜色亮黄，更漂亮。2、调制味汁的时候一定要先用香油和红油把芝麻酱调到顺滑，这样调出来的味汁才会又香又匀。
怪味鸡
主料
鸡腿1只；
辅料
姜适量；芝麻酱1勺；蒜适量；小米辣适量；葱适量；花椒10粒；生抽适量；陈醋适量；糖适量；香油适量；麻油适量；干辣椒适量；
怪味鸡的做法步骤
1：鸡腿一只洗净后剔去骨头，在鸡肉上划几刀，不要划皮。
2：切几片姜和葱段，以及花椒10粒左右。
3：准备冰水一盆。放入冰块或冰袋都行。
4：锅中烧水，放入姜、葱以及十粒左右的花椒，水开后放入鸡肉，加入料酒和一勺盐，关小火煮约五分钟。
5：切些葱花和蒜末，泰椒切圈。
6：用1小碗放入一勺芝麻酱，用少许热水调开，然后加入生抽、陈醋搅匀，再加1小勺白糖、11勺香油，少许麻油，最后放入葱末、蒜末和泰椒。
7：用筷子能扎透时取出鸡肉放入冰水中泡半分钟。这样鸡皮的口感是脆的。
8：将鸡肉切块码放于盘中，将调好的料汁倒在鸡肉上（这步忘拍了）。锅中烧热少许油，和果喜欢麻辣味重的，可在凉油时加入花椒粒和干辣椒炸香。最后将热油淋在鸡肉上即可。
9：美味来了，好好享用吧！
小窍门
煮鸡肉一定用小火，否则肉老。捞出鸡肉后，再把鸡骨放入煮出鸡汤烧菜用或煮菜汤用。
搞怪木糠杯
主料
原味饼干100克；炼奶80克；奥利奥饼干一袋；
辅料
淡奶油250克；巧克力果膏适量；
搞怪木糠杯的做法步骤
1：准备材料。
2：把饼干装入裱花袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
3：淡奶油放在一个无油无水的容器里。
4：打六分发加入炼奶打至八九分发。
5：打好装入裱花袋，剪个小口。
6：取一个木糠专用杯，先在杯底平铺一层饼干屑压实。
7：然后挤上一层打发好的奶油。
8：以此类推，直至最顶层挤上一层奶油为主。
9：上面放一块奥利奥饼干，可以画上你喜欢的图案。
小窍门
1，做好后不吃可以放冰箱冷藏或者冷冻都可以，吃的时候在画图案。2，有料理机的用料理机研磨的会更细，我用擀面杖擀的，可能没有料理机打的细。
万圣节搞怪馒头
主料
中筋面粉200克；
辅料
干酵母1.6克；白糖5克；室温凉水110克；多颜色天然植物色素少量；竹炭粉少许；
万圣节搞怪馒头的做法步骤
1：材料准备好：中筋面粉，普通干酵母，少许白糖，室温凉水；各种颜色的天然色素粉如竹炭粉，红曲粉，南瓜粉，大麦苗粉，紫薯粉，红甜菜粉，不限这些品种和颜色。
2：干酵母、白糖和中筋面粉同入大盆中，用筷子混合均匀，逐量加入室温凉水；面粉的吸水率不一样，所以水量也不固定，水量一般是面粉量的55%为宜。
3：先用手将面絮面渣粗粗揉成面团，无明显干粉即可。
4：将面团转移到案板上，用搓揉卷压的方法稍用力揉5-8分钟，根据个人的力度决定时间，将粗糙的面团揉成“水光肌”；揉面的视频可见我最近发的“小熊黑全麦豆沙包”；揉好的面团要用盆或者保鲜盒扣住，防水分蒸发，后面所用的面团随用随取，操作完之后全程盖严。
5：分割1个50克面团，加适量南瓜粉和几滴水。
6：花1-2分钟搓揉成光滑的面团，再揉圆，封口朝下。
7：用刀背或者刮板按压出南瓜的纹路；放蒸盘里盖严待用。
8：分割40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，这个是眼珠子的生坯。
9：分割另一个40克白面团，先揉成圆球，再搓揉成长水滴状，尾部搓细长，并向一边甩去，这个是小幽灵的生坯；放蒸盘里盖严待用。
10：再分割一个40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，再整理成椭圆形，这个是吸血鬼的脸蛋；放蒸盘里盖严待用。
11：分割出120克白面团，加适量竹炭粉同揉。
12：揉好的黑面团要分割出2个50克的面团，分别搓圆，一个是木乃伊，一个是无脸人；剩下的做各种嘴巴眼睛的小装饰用。
13：取一块蚕豆大小的白面团，搓揉成细长条，再擀成丝带状，这个用来做木乃伊身上的绷带。
14：随意将白色面条缠绕在木乃伊面团上；放蒸盘里盖严待用。
15：取拇指肚大小的白面团，和适量大麦苗粉同揉，再分成两个部分：大的做眼珠子的虹膜，小的做南瓜的柄。
16：将绿色大面球揉圆再按扁，背面抹少许凉水，贴在眼珠子白面团生坯上。
17：取一点黑色面团，先搓揉成圆形，再调整成水滴状，一端捏出小尖，另一端整理成三角形，再捏出一个小碗状，这个就是吸血鬼的小帽子；内侧抹少许凉水贴在吸血鬼脑袋上面。
18：黑色面团搓成龙须面粗细的条，切成长短不一的小段，用来做南瓜等的嘴巴。
19：在南瓜小脸嘴巴相应的位置上抹少许凉水，将黑条贴上，每操作一个部位，都要抹水才能粘牢；这一步千万不能偷懒噢。
20：再取两个生黄豆大小的黑面团，捏成三角形，抹凉水贴在眼睛处；至此，小南瓜鬼脸做好了。
21：剩下的白面团取桂圆大小，揉适量红曲粉，揉匀后分出两小块，整理成等腰三角形状，这是做吸血鬼的红头发；背面抹凉水，贴在吸血鬼的头顶部位。
22：其它的如小领结，眼球子，小帽子，眼部血管等部位，可依次完成；没有固定的颜色，可根据自己手中的颜色进行搭配、调色；敲黑板：每贴一个部位，都要用帽子或者小毛刷蘸少许凉水，利于面团的粘牢，蒸完后也不会掉下来；水不宜多，轻轻一抹就可以；放在蒸箱里，给一点温度和湿度，发酵15-20分钟。
23：当面坯是原来的1.3-1.5倍大小时，冷水加热，蒸18-20分钟即可；焖5分钟再出锅，可防表皮发生缩皱。
24：万圣节搞怪馒头，一次发酵暄软有弹性，外皮光滑平整犹如水光肌！
小窍门
1、做造型馒头只需一次发酵，所有的操作要迅速而轻柔，这样才能保证最后一个作品和第一个作品之间的时间差不太长；2、先做出6个主体，即身体或者脸蛋，装饰的小零碎最后再做；这样能保证馒头主体的发酵速度是一致的；3、揉面是关键，要把全身的力量都通过掌根压在面团上，这样即使揉很久也不会让手腕感到疲劳；先将大面团揉到位，后面的颜色只需稍微揉均匀即可；4、发酵不需要太长时间，以防面团发酵过度而变形，发酵至1.3-1.5倍大小就可以蒸了；新鲜的馒头是非常暄软的，内部组织是细密的；凉后特别是入冰箱冷藏保存后会变硬，重新回锅加热几分钟后又能恢复弹性和柔软。