炒绿豆浑浆凉粉
主料
绿豆浑浆凉粉一块；
辅料
干辣椒三个；蒜少许；香菜一棵；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
炒绿豆浑浆凉粉的做法步骤
1：做好的绿豆浑浆凉粉备用。
2：刀蘸水切块。
3：蒜切片，干辣椒切段。
4：摘好的香菜，洗净，切碎。
5：锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入浑浆凉粉加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：撒上少许即食。
米浆凉粉的做法
主料
大米150克；
辅料
食用石灰1勺；
调料
红糖适量
米浆凉粉的做法步骤
1：大米提前一天晚上浸泡。
2：加250克水，用天下磨浆机磨成米浆。
3：锅里加入250克水烧开。
4：倒入米浆。
5：小火加热，边煮边搅拌。
6：1勺石灰用少许温水调开。
7：倒入表面的石灰水。
8：搅拌到粘稠状，颜色变亮即可。
9：接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊。
10：注：按压时在水表面摇动使其脱落。
11：凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可。
12：可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~
小窍门
石灰不要加太多，影响口感。红糖块锅中加水烧融化即可。可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~
芥末浑浆凉粉
主料
浑浆凉粉适量；
调料
芥末水少许
盐少许
醋少许
芝麻酱少许
芥末浑浆凉粉的做法步骤
1：浑浆凉粉备用。
2：刀蘸水切薄片。
3：已切好，放入盆中。
4：放入芥末水、盐、醋和芝麻酱。
5：拌匀即可。
6：装盘即食。
7：健康营养。
椰浆凉粉
主料
豌豆淀粉1杯；椰浆1杯；清水5杯；黄瓜1根；小葱1根；
辅料
辣椒1个；
调料
香菜少许
香醋适量
生抽少许
鲜贝露少许
盐适量
蔓越莓鲜果少许
椰浆凉粉的做法步骤
1：先来准备一下制作凉粉所需要的食材。
2：1杯豌豆淀粉加入1杯椰浆搅拌均匀，细腻无颗粒。
3：清水5杯倒入锅里煮至微沸的状态，即冒泡但没有完全烧开。
4：将拌好的椰浆凉粉糊慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。
5：用小火煮至沸腾关火。
6：选择一个合适的容器来盛放煮好的椰浆凉粉，要不粘的，这样凝固之后比较好脱模，放凉15分钟，再送入冰箱冷藏定型。
7：我这个冷藏了一个晚上，已经完全凝固了。
8：取一块出来切成长条，摆在盘子里。
9：黄瓜切丝，辣椒切丝，小葱切丝，香菜切末，大蒜切末放到碗里，加入酱汁调好味道。
10：将配料摆放到椰浆冰粉上，再浇上酱汁，最后摆上蔓越莓鲜果，可以上桌啦。
小窍门
1、食材不需要称重，只要用相同的杯子来量就可以了。2、煮的时候一定要不断的搅拌，防止粘到锅底糊了，细腻顺滑后放置凉一下，再冷藏定型，具体时间看情况而定。3、酱汁根据自己的口味来调就可以了。
椰浆酸奶
主料
川秀酸奶菌粉1g；
辅料
纯牛奶500g；细砂糖30g；椰浆200g；
椰浆酸奶的做法步骤
1：首先我们要把做酸奶的容器消毒下，用开水烫下就可以
2：准备好所有材料
3：倒入一盒牛奶后放入菌粉搅拌均匀再放入细砂糖搅拌融化
4：再倒入椰浆和另一盒牛奶搅拌均匀
5：放入酸奶机发酵8小时就可以了
【椰浆包】
主料
酵头：高粉56克；酵母2.5克；牛奶150克；高筋面粉250克；细砂糖7克；黄油23克；
辅料
表面淋浆：椰浆适量；细砂糖适量；
椰浆包的做法步骤
1：把酵头材料混合，搅拌均匀，揉成面团（只要混合均匀成面团就可以，不需要过份揉搓），然后入冰箱冷藏12小时左右取出（可以晚上先搅拌好酵头部分，冷藏至隔天），高粉，细砂糖，牛奶，酵头一起倒入面包机搅拌桶内，启动和面程序15分钟，结束时面团呈光滑无粉状态，再加入切小块软化的黄油，继续启动和面程序15分钟
2：和面结束后检查面团，能拉开手套膜就可以（这一步我没拍图，相信做过面包的朋友都知道这个步骤，但我很少和面到完全阶段，只要面团拉开很有韧性就OK了），然后盖上面包机盖，发酵至2.5倍大
3：发酵好的面团在中间戳一小洞不容易回缩就表示OK，取出排气，分成12小份，滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
4：取一醒发好的面团，擀成长椭圆形，在中间撒上椰蓉
5：从两侧对折（造型随自己顺手来做就行）
6：然后向中间卷起,捏紧收口
7：全部做好其它面团后，摆放入铺有油纸的烤盘内，继续发酵，大约50分钟（时间需根据天气，夏天的话大约40分钟就可以发酵到2倍大小，冬天时间需要延长，可以利用烤箱的发酵功能，在烤箱底层放入一盘温水，加快发酵）
8：趁发酵的时候，取一小容器倒入适量椰浆，加入自己喜欢的糖量，拌匀
9：待面团发酵完成后，在表面均匀淋上事先调好的椰浆，撒上些许椰蓉，烤箱预热150度，中层烘烤15-20分钟左右，取出放凉食用（温度根据自家烤箱的脾性进行调整，我家的烤箱温度偏高）
椰汁凉粉糕
主料
白凉粉17g；椰汁400g；
辅料
白糖20g；
椰汁凉粉糕的做法步骤
1：准备材料
2：倒出17克白凉粉.400克椰浆
3：倒入一点椰汁辣融化白凉粉
4：剩下的倒入奶锅加入白糖煮开
5：锅里椰汁煮开就可以倒入融化的白凉粉
6：煮开就看倒入模具自然凉却就可以.也可以冷却就放入冰箱.口感更好
7：做法比较简单大家可以学起来
椰汁葡萄凉粉
主料
葡萄15颗；
辅料
白凉粉20g；
调料
清水200ml
椰汁100ml
椰汁葡萄凉粉的做法步骤
1：十五颗葡萄放入碗中，加入适量清水和食盐浸泡一会儿然后清洗干净。
2：清洗好的葡萄撕去外皮备用。
3：将葡萄皮和200毫升清水加入壶中煮开。
4：杯中加入20克的白凉粉。
5：加入烧开的葡萄皮水搅拌均匀。
6：去皮后的葡萄挖去葡萄籽，然后稍微弄碎一点。
7：加入杯中搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固。
8：准备100毫升左右的椰汁。
9：倒在凝固好的葡萄凉粉上。
10：美味完成。
11：简单搅拌几下，让椰汁和葡萄凉粉充分融合。
12：味道更赞哦。
小窍门
1.葡萄的籽要去干净，以免影响口感。2.葡萄肉不要弄的太碎，吃起来肉感满满。3.做好的饮品放冰箱冷藏一下，口感极佳。
椰浆芋泥
主料
芋头500g；椰浆1罐；
辅料
糖10g；水适量；皂米桃胶适量；
椰浆芋泥的做法步骤
1：芋头洗干净上锅蒸熟
2：蒸熟后的芋头剥皮切小块
3：椰浆一罐，不能用椰子汁代替，味道不一样
4：皂米桃胶提前煮好
5：椰浆倒在锅里。加入适量水和糖，稍微加热即可
6：切好的芋头加一半椰浆，打成芋头泥，不要太稀
7：打好的芋泥盛在碗里
8：倒入剩余椰浆
9：浇上之前煮好的桃胶皂米即可
10：芋泥的拉丝效果超级明显。口感层次很丰富。糖太多会掩盖椰浆芋泥的香味，不建议多放
绿豆浑浆凉粉炒馒头
主料
绿豆浑浆凉粉一块；馒头一个；
辅料
葱一棵；
调料
花生油适量
盐适量
鸡精少许
绿豆浑浆凉粉炒馒头的做法步骤
1：绿豆浑浆凉粉，备用。
2：葱切段，备用。
3：馒头，备用。
4：切小方块。
5：绿豆浑浆凉粉切小方块。
6：锅烧热放适量油，倒入馒头和绿豆浑浆凉粉加适量盐，翻炒片刻，再倒入葱花和少许鸡精调味，翻炒拌匀即可。
7：出锅装盘。
8：香酥可口。