绝味鸭头
主料
鸭头9只；
调料
葱4段
姜8片
蒜适量
八角4个
桂皮3个
香叶8片
白芷1个
肉蔻1个
干辣椒8个
花椒1把
孜然粒1把
生抽1勺
老抽1小勺
蚝油1勺
盐适量
绝味鸭头的做法步骤
1：准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。
2：准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。
3：锅内烧油，油温八成热放入葱姜蒜炒香之后，放入切好的火锅底料炒至融化。
4：放入我们准备好的鸭头翻炒。
5：接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内，不停的翻炒。
6：香料炒出香味后，加入适量的水，水刚好没过鸭头就可以了，再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽，搅拌均匀。
7：接着放入一个肉蔻和一小把孜然，盖上锅盖我们煮10—15分钟。
8：煮好之后装盘，再撒上一点芝麻和葱花就可以啦～
小窍门
1、鸭头记得焯水去除血沫。2、煮鸭头我们可以放水，也可以放啤酒哦，啤酒煮出鸭头味道更好～3、煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了，煮至水干即可盛出。
绝味鸡爪
主料
鸡爪适量；
辅料
豆瓣酱适量；姜适量；葱适量；八角适量；桂皮适量；橘皮适量；干辣椒适量；蚝油适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；香叶适量；
绝味鸡爪的做法步骤
1：准备鸡爪适量，姜。葱。八角，桂皮，橘皮，干辣椒适量
2：把鸡爪洗净后，放入焯一分钟
3：锅中倒入适量油，放入姜葱末干辣椒炒香
4：放入一勺豆瓣酱
5：倒入焯好水的鸡爪
6：翻炒均匀后一次加入生抽老抽耗油料酒，盐..再次翻炒均匀
7：倒入适量清水，在放入香料（八角，桂皮，香叶，橘皮，）大火烧开后转小火慢煮
8：烧到汤汁浓稠后大火收汁即可
9：完成
自制的绝味酸奶
主料
纯奶500ML；
辅料
酸奶50ML；
绝味酸奶的做法步骤
1：先将面包桶热水消毒，把准备好的500ml纯奶倒入面包桶内。
2：往面包桶里加入大约50ml酸奶。
3：插上电源，选择酸奶键，确定，然后启动酸奶8小时程序。
4：接下来就尽管洗刷休息可以了~~~~第二天一大早，看到我的酸奶，心里美滋滋的，迫不及待的先喝一杯，味道不是很酸，但是很喜欢那浓稠的感觉。女儿和老公更是喜欢的不得了呢！！！
小窍门
1、在众多的天然美容原料中，纯味酸奶具有极佳的嫩肤功效，也是具有镇定效用的洁肤剂，因为它具有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，并且容易为皮肤所吸收。2、自己做酸奶也可以添加酸奶发酵剂3、喝酸奶的时间最好在饭后，因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长，让它发挥更多的健康功效。
双椒虾
主料
无头冻虾150g；
辅料
红椒1个；味极鲜酱油少许；盐少许；蒜2辨；小葱1条；青椒2个；姜少许；
双椒虾的做法步骤
1：将解冻的无头虾挑去虾线
2：剪掉虾脚、尾
3：准备好备料
4：洗净虾仁控干水分，放少许盐腌制片刻
5：锅上炉倒入少许橄榄油
6：待8成油温时放入姜片爆一下
7：虾仁入锅炒至变色，加入少许味极鲜酱油炒均匀
8：将余下的备料全部放入锅中炒香即可
小窍门
1，老年人吃最好把虾皮全部剥去，吃的时候省事儿。2，青红椒切圈不用去籽吃起来有点辣味够劲儿！
绝味番茄炒鸡蛋~
主料
精品番茄1个；
辅料
鸡蛋2个；
配料
盐1茶匙
五香粉适量
胡椒面适量
糖两茶匙
美极鲜几滴
番茄炒鸡蛋的做法步骤
1：番茄1鸡蛋二，番茄2鸡蛋3~4
2：番茄洗净，刀改成丁
3：锅内倒油大火烧至7~8成热冒烟，鸡蛋打入大碗内加入半茶匙盐，快速打散至起很多泡沫
4：倒入鸡蛋立即关火，翻炒几次成型后铲成小块，放入碗内
5：锅内小火下番茄，加入半茶匙盐，两茶匙糖，中火翻炒至出汁加入美极鲜
6：下鸡蛋入锅翻炒，撒上五香粉，胡椒面炒转均匀即可
7：快餐
小窍门
1鸡蛋使劲打，打好立即下锅，不要放着2可以在炒番茄时放点味精鸡精3不要放太多盐4五香粉多撒点
绝味虎皮鸡蛋
主料
鸡蛋10个；前腿肉1斤；
辅料
盐适量；酱油适量；五香粉适量；料酒少量；
虎皮鸡蛋的做法步骤
1：将鸡蛋煮熟后去壳，前腿肉切块，在鸡蛋表面用刀划4--5下，方便烧制时入味
2：锅中倒入热油（油不需要太多），将煮好去壳的鸡蛋放入油锅内煎一下
3：当鸡蛋表面煎至金黄色即可出锅
4：用锅内剩余的油加热后，将切好的肉块倒入翻炒变色
5：倒入适量的酱油后再加入少量的水
6：加入适量的盐
7：加入适量的五香粉
8：盖上锅盖小火炖10分钟左右。
9：再加入刚才煎好的鸡蛋
10：再小火炖15分钟左右
11：香喷喷的绝味虎皮鸡蛋就做好了，十分下饭哦~咬一口鸡蛋回味无穷.
小窍门
1.肉可以选择五花肉，在这里，为了我们家的健康，选择了前腿肉2.煎鸡蛋时油不需要太多3.将煮好的鸡蛋用刀划几道，方便入味
【双味鱼】
主料
鲤鱼600克；小米辣适量；酱油适量；
辅料
豆鼓适量；姜丝适量；藿香适量；
双味鱼的做法步骤
1：鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用
2：用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时
3：等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】
4：蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用
5：小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样
6：锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边
7：锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】
8：锅里油烧到冒大量的青烟
9：热油浇在鱼背上就可以啦
绝味双椒蒸鲈鱼
主料
海鲈鱼500克；
辅料
红剁辣椒1大勺；青剁辣椒1大勺；有机酱油1勺；白胡椒粉1小勺；
绝味双椒蒸鲈鱼的做法步骤
1：准备一份鲈鱼，青红剁辣椒酱各一份。
2：因为我家是海鲈鱼比较大，选择剁块蒸的。鲈鱼剁块，放少许食盐和白胡椒粉腌制20分钟。
3：腌制好之后，放入一大勺青剁椒和红剁椒，盖在鱼身上。
4：放入蒸笼里。
5：启动蒸锅，设定程序9分钟，即可完成。
6：蒸好后，取出蒸笼。
7：将蒸盘里的鱼汁倒入小锅中。
8：鱼汁的效果中加入少许有机酱油和胡椒粉，放火上煮开。
9：将煮开的汤汁，重新倒入蒸鱼的盘子里，即可上桌食用。
小窍门
1.有怕辣的朋友，在制作剁辣椒的时候，可以选择辣度比较低的辣椒来制作，只取其起酱香味，一样能达到制作这道菜的效果。2.我的蒸锅是凉水放进去，10分钟即可制作好，没有这个锅具的，可以用普通蒸锅，烧开水后，上笼屉蒸10分钟立刻出锅，保持鱼的鲜美。3.蒸菜最能体现食材原本鲜美滋味，所以，不需要过多的调料来掩盖本源味道。
绝味黄瓜条
主料
黄瓜适量；
辅料
蒜末适量；葱白丝适量；姜丝适量；干红辣椒丝适量；
配料
盐适量
白糖适量
白醋适量
花椒粉适量
花椒油适量
麻油适量
绝味黄瓜条的做法步骤
1：洗净的黄瓜备用
2：切成小条放进容器
3：根据黄瓜的量放进少许盐，花椒粉，浇上适量的花椒油，麻油搅匀
4：腌上一两个小时就可以吃了，配饭，就粥，都好吃
绝味茄子
主料
长茄子适量；
辅料
皮蛋适量；青椒适量；蒜适量；
调料
辣酱适量
芝麻酱适量
生抽适量
绝味茄子的做法步骤
1：整根茄子去蒂带皮上锅蒸熟，皮蛋、青椒切丁，蒜切末备用。
2：碗中加两汤勺辣酱、两汤勺没有稀释过的芝麻酱、适量盐、生抽调匀备用。
3：料汁中加入青椒丁、皮蛋丁、蒜末搅拌均匀。
4：蒸好的茄子切开填入拌料即可，不赶时间的话，放在冰箱里冷藏几个小时风味更佳。