烤肉铺干
主料
猪腿肉250克；
辅料
鸡蛋1个；
配料
黑胡椒粉适量
蜂蜜15克
蒸鱼鼓油半汤勺
料酒1汤勺
生抽1汤勺
白糖适量
烤肉铺干的做法步骤
1：.材料：猪腿肉250克黑胡椒粉适量鸡蛋1个蜂蜜15克料酒1汤勺生抽1汤勺少点蒸鱼鼓油半汤勺白糖适量
2：把肉洗净剁成肉糜，倒入白糖。
3：倒入料酒
4：倒入蒸鱼鼓油。、
5：倒入生抽
6：倒入黑胡椒打入鸡蛋，搅拌均匀（完全融入肉里）
7：拿一张防粘油纸倒入肉糜，铺上保鲜膜擀平放入180度预热好的中层烤20分钟拿出来刷蜂蜜水再烤5分钟刷另一边的蜂蜜水最后烤3分钟就可以出炉了。最后刷蜂蜜水都忘记拍了
小窍门
*.猪肉要剁的很烂，比包饺子还要细腻的。*.肉糜要尽量擀均匀，不然烤的有点受热不均匀烤的肉片会颜色深浅不一样。、*.喜欢吃辣的可以，用辣椒粉和白酒（我考虑到小朋友要吃就要家酿的糯米红酒）*.蜂蜜水可以提亮颜色，兑水的时候不要太多哦。
酱烤牛肉干
主料
牛肉250克；
辅料
芝麻油少许；蒸鱼鼓油适量；甜辣酱半勺；料酒适量；黄豆酱半勺；
酱烤牛肉干的做法步骤
1：材料：牛肉250克调料：蒸鱼鼓油适量料酒适量黄豆酱半勺甜辣酱半勺芝麻油少许
2：把牛肉洗净切条状在装入碗里倒入蒸鱼鼓油。
3：.倒入料酒。
4：.倒入黄豆酱先搅拌均匀。
5：4.再倒入甜辣酱和芝麻油再次搅拌均匀即可。
6：.铺入烤网内。
7：.烤箱185度预热中层烤20分钟。
8：.烤到一半水和油脂出来了许多。
小窍门
小提示：这款烤牛肉很快手只要调和酱料即可，烤箱温度不能太高会烤焦掉。肉别切太大条了，比较容易烤干。每台烤箱温度都不一样具体的要酌情调整哦。酱料里的味道已经够咸了所以没有再添加盐巴和味精了。
烤牛肉干
主料
牛肉1000g；
辅料
酱油100g；白糖10g；胡椒粉5g；
烤牛肉干的做法步骤
1：选牛里脊部分，将牛肉切成0.6cm左右的牛肉片。
2：将切好的牛肉片放进料理碗。
3：加入酱油、白糖与胡椒粉。
4：拌匀，腌制3个小时。
5：取出，将腌制好的牛肉摊在烤架上。
6：菜单选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟，将烤架放入烤箱第二层。
7：将牛肉取出翻面。
8：将牛肉放进烤箱第二层，继续选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟。
9：取出烤好的牛肉，凉却后放密封罐保存。
小窍门
烤好的牛肉干，用手撕着吃。牛肉干的时候，为了更好地打理烤箱，可以将垫上油纸的烤盘，放在烤箱的底层，吸收肉汁。
烤牛肉干
主料
牛肉适量；
辅料
洋葱适量；姜适量；
调料
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
孜然适量
芝麻适量
料酒少许
烤牛肉干的做法步骤
1：牛肉切粗条。
2：放入所有辅料，调料拌匀，放入冷藏腌制一晚。
3：码入烤盘，烤20-30分翻面，具体多长时间根据自己口味定，喜欢吃干巴的就多烤一会。
4：完成，烤的比较干，很有嚼劲～
小窍门
牛肉最好是腿肉，筋少一点儿。
水铺蛋
主料
鸡蛋两个；
辅料
鸡精适量；猪油1小勺；大蒜叶末适量；盐适量；
水铺蛋的做法步骤
1：锅中放入清水
2：待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋
3：待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子，轻轻的铲底，防止鸡蛋烧糊
4：将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮
5：煮3-5分钟后，喜欢吃嫩蛋的亲就可以起锅了。我家妞喜欢吃透鸡蛋，所以我煮到蛋黄全部凝固才起锅
6：起锅前备小碗一个，加入盐、猪油、大蒜叶末、鸡精
7：最后捞出鸡蛋，加入汤就好啦。
黑椒猪肉铺
主料
猪肉馅300克；白糖30克；
辅料
生抽30克；绍兴酒6克；黑胡椒粉一小勺；蜂蜜一大勺；水一大勺；姜粉少许；蛋液一大勺；
黑椒猪肉脯的做法步骤
1：把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里，肉馅用纯瘦肉的；
2：用筷子搅打上劲；
3：肉馅装入保鲜袋中，擀开；烤盘里铺油纸，剪开保鲜袋把肉馅铺上；
4：烤箱预热180℃，放入烤箱中层，烤10分钟；
5：取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水，翻面，翻面时直接换到锡纸上，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出后试一下干度，若不干，刷蜂蜜水再烤3-5分钟；
6：到时取出，彻底放凉后切块；
小窍门
烤的时候肉会紧缩，蜂蜜水一次不用刷太多。
白胡椒猪肉铺
主料
瘦猪肉340克；生抽20克；老抽14克；细砂糖34克；鸡蛋0.5个；白胡椒粉5克；白酒5ml；蜂蜜18ml；水15ml；适量；
白胡椒猪肉铺的做法步骤
1：将猪瘦肉，生抽，老抽，细砂糖，白胡椒粉，白酒一起放入搅拌盆里，迅速搅拌均匀。
2：将鸡蛋打散，缓慢的倒入搅拌均匀的肉末里，这次买的分量只需要半个鸡蛋）。
3：顺着同一方向搅拌，直至肉末起粘性。
4：将搅拌好的肉末放在同烤盘大小的油纸上或锡箔纸上（锡箔纸需要耍上一层薄油）。
5：盖上保鲜膜
6：用擀面棍将肉末擀至同油纸差不多的大小，注意厚薄均匀。
7：烤箱190度预热，将擀好肉末的油纸放入烤盘，190度，10分钟。
8：将蜂蜜放入水中，搅拌均匀。
9：将肉铺取出刷上蜂蜜水，继续190度烤10分钟后取出翻面，将另一面也刷上蜂蜜水，放入烤箱5至8分钟即可。（烤箱温度和时间根据自家烤箱做调整，刷上蜂蜜水后注意观察，以免肉末擀制太薄而烤焦。
烤牛肉干
主料
牛肉1000g；
辅料
酱油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；牛肉粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；十三香适量；姜片适量；
烤牛肉干的做法步骤
1：把牛肉切成大拇指粗的肉条尽量切的粗一些用以上准备的调料搅拌均匀
2：加姜片腌制一个晚上
3：放入冰箱
4：放入烤箱200度烤25分钟
5：翻面再烤20分钟直至水份烤干
6：出锅
7：晾凉后就可以吃了一丝一丝的非常好吃
蜜汁猪肉铺
主料
猪肉265g；
调料
生抽2勺
老抽1勺
白糖25g
叉烧酱半勺
盐粉适量
黑胡椒粉适量
蜂蜜2勺
料酒适量
蚝油1勺
蜜汁猪肉铺的做法步骤
1：我选梅花肉做的，比较嫩，猪里脊也可以料酒。
2：猪肉剁成肉末，放入盐,耗油,生抽，老抽，胡椒粉，糖，搅拌上劲，往一个方向搅拌。
3：取适量肉末在油纸上，面上铺一层保鲜膜，，用擀面杖擀开，尽量薄一些，烤箱预热180度15分钟后拿出来，把水倒掉，再涂一层蜂蜜水，撒上芝麻，再放入烤箱180度15分钟。
4：成品。
泰汁肉末铺茄子
主料
大圆茄子1枚；猪肉末200克；
辅料
盐适量；糖适量；胡椒粉适量；花椒粉1/2茶匙；料酒适量；茄汁适量；泰国鸡汁3汤匙；麻油1汤匙；清水1/4杯；玉米淀粉1茶匙；
泰汁肉末铺茄子的做法步骤
1：把茄子去皮切成块；
2：在烤盘底刷或喷一层油，铺好茄子块；
3：放入烤箱烤12-15分钟，约400F，烤熟后铺在出菜的碟子上；
4：开锅，慢火，放肉末，加入胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、茄汁2汤匙，把肉慢慢炒至水干，但不要炒得过干；
5：把玉米淀粉1茶匙与清水1/4杯用一小碗混合好，在肉末锅里泰国鸡汁约3汤匙、胡椒粉1/2茶匙、倒入刚才混合好的水淀粉，搅拌均匀，试味，不够咸可加少许生抽，过酸可加少许糖，再加芝麻油1汤匙，搅拌均匀，均匀地浇在茄子块的面上。
小窍门
一、肉末不要炒得太干；二、茄子最好小点的嫩点的，但在没有选择的情况下，大块头的也通杀。