腐乳鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋400克；腐乳2小块；
辅料
姜适量；蒜适量；老抽适量；盐少许；水淀粉适量；
腐乳鹌鹑蛋的做法步骤
1：主要食材
2：鹌鹑蛋煮熟剥去外皮晾干水分，炸的时候就不会溅油
3：姜蒜切未，腐乳汁加些水调开
4：炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋
5：炸至金黄呈虎皮状，盛出备用
6：锅内留少许底油下姜蒜末爆香，再放入鹌鹑蛋
7：加入调开的腐乳汁
8：加入老抽调色，再加少许盐和半碗清水小火煮(记住腐乳本来就咸的，盐不要加多了)
9：待汤汁剩三分之一时，用水淀粉勾芡，勾完芡汁快速翻炒，让汤汁均匀裹在鹌鹑蛋上即可
天麻炖鸡
主料
母鸡1只；天麻15g；香菇50g；
天麻炖鸡的做法步骤
1：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。
2：鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出
3：葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
虎皮腐乳鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋500克；腐乳1.5块；黄瓜1根；胡萝卜5克；
辅料
水淀粉2勺；糖0.5匙；玉米油1匙；蚝油0.5匙；
虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法步骤
1：鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
2：黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
3：月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
4：不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
5：鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
6：准备好一块多一些的豆腐乳备用
7：将腐乳碾成泥状
8：锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
9：煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
10：准备好水淀粉
11：水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
12：做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
13：鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
14：好吃到爆款的美味哦
15：作为宴客的拿手菜是非常必要的
小窍门
鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
天麻乳鸽
主料
乳鸽适量；天麻适量；
辅料
姜适量；
配料
盐适量
天麻乳鸽的做法步骤
1：鸽子一个处理干净，天麻少许。
2：鸽子斩件，天麻切碎，。
3：切好的天麻先用温水泡软。
4：鸽子装碗拌点盐，放上姜片。
5：再倒进泡好的天麻。
6：放进蒸锅里隔水蒸40分钟即成。喜欢吃更烂熟的多蒸些时间。
7：蒸好的天麻乳鸽。
天麻乌鸡
主料
乌鸡适量；天麻适量；
辅料
盐适量；茶籽油适量；生姜适量；
天麻乌鸡的做法步骤
1：切好的乌鸡
2：天麻
3：切碎用清水泡发
4：切点姜
5：先将姜炒香
6：倒进鸡肉炒匀
7：放盐
8：再翻炒翻炒
9：盛碗里
10：放进电压锅里
11：高压30分钟
12：好香的乌鸡
小窍门
蒸鸡先用油炒香再蒸更好吃
羊肉天麻汤
主料
羊腿肉600g；
辅料
天麻20g；生姜适量；
调料
盐适量
羊肉天麻汤的做法步骤
1：清水烧开，放入羊肉，姜片。
2：捞去浮沫。
3：冲洗，沥干。
4：剪去多余的肥膘。
5：羊肉和清水放入电炖锅
6：按快炖键。
7：同时放入天麻片。
8：炖好，放少许盐，搅拌均匀。
天麻炖鱼头
主料
鳙鱼头1个；北豆腐1块；野生天麻若干；枸杞若干；香菜少许；
辅料
盐适量；
天麻炖鱼头的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：干天麻提前水发12小时后，切厚片；
3：将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；
4：鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；
5：将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入煮好的天麻水（水和材料都放进去）；
6：放入切块的北豆腐；
7：清水加至如图的位置；
8：点选鱼汤的功能。虽然是一个半小时的时间，但是没有炉火火力大，而且受热均匀，这个锅内胆的材质很好，用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感。鱼是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤，这个锅算是不错；
9：时间到了起锅放入盐和香菜即可；
小窍门
1、干的天麻必须久煮，所以一定要提前。2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可。3、用海盐更能提味。
麻辣鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋220克；
辅料
干辣椒适量；花椒适量；葱段适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
麻辣鹌鹑蛋的做法步骤
1：材料：鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、干辣椒（已剪开）、花椒、葱段
2：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒和花椒炝锅。
3：接着，下入剥好的鹌鹑蛋翻炒翻炒。
4：然后，加适量的生抽。
5：加适量的盐。
6：加适量的鸡精。
7：调味翻炒翻炒。
8：最后，搁入葱段，即成。
9：出锅，装盘。
炼乳黑芝麻满天星饼干
主料
低筋面粉100克；黄油50克；炼乳50克；奶粉22克；
辅料
黑芝麻15克；
炼乳黑芝麻满天星饼干的做法步骤
1：准备好所有的材料...
2：炼乳加入软化好的黄油。(黄油太硬的话,可以用微波炉叮十几秒.)
3：搅拌均匀后筛入奶粉。慢慢搅拌均匀。
4：然后筛入低筋面粉。
5：接着放入黑芝麻。
6：可以手揉，然后团成团....
7：案板上铺一层保鲜膜，面团放上，压扁，上面再盖一层保鲜膜，擀成均匀的大片，厚度0.3cm。
8：用饼干模具压出形状。随便什么形状都可以，我选择的是星星模具，剩余面团揉到一起，再擀开，继续前面步骤，直到全部压完。
9：压好后依次放入烤盘里，中间适当的隔开距离。
10：放入预热好的ACA烤箱中层，上火150度，下火130度,烤12分钟左右，上色满意即可。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
小窍门
烤箱温度,只供参考....
素炒天麻
主料
新鲜天麻1个；胡萝卜100克；青椒50克；
辅料
油适量；盐适量；鸡粉适量；香油适量；
素炒天麻的做法步骤
1：新鲜天麻去皮洗净。
2：洗好的天麻切成薄片。
3：胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。
4：炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。
5：调入适量盐和少量的鸡粉。
6：起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
小窍门
炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会，这样不容易糊锅。