五彩鱼卷
主料
鱼卷一根；洋葱适量；黄椒适量；红椒适量；青椒适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
五彩鱼卷的做法步骤
1：材料全部切好块。
2：锅里热油爆香蒜头，倒入辣椒，洋葱大火翻炒均匀，适量加些水。
3：断生后加入鱼卷，盐，酱油，耗油，糖，料酒翻炒均匀，盖盖子焖一分钟即可。
4：出锅。
五彩玉米粒
主料
猪里脊50g；胡萝卜50g；香菇4朵；玉米粒150g；青豆50g；
辅料
胡椒粉少许；生抽半匙；料酒1匙；盐少许；淀粉少许；葱少许；
五彩玉米粒的做法步骤
1：玉米粒、青豆、香菇冲洗干净，里脊肉切丁。胡萝卜去皮。
2：胡萝卜切丁开水焯熟，香菇切丁，葱切葱花，里脊肉用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。
3：玉米粒、青豆开水焯熟。
4：热锅倒油，入里脊肉滑炒后倒出备用。
5：锅留底油，入葱花爆香，加入香菇翻炒。
6：加入胡萝卜翻炒均匀。
7：倒入青豆、玉米粒翻炒。
8：最后倒入里脊肉，撒少许盐，翻炒均匀。
9：出锅装盘。
小窍门
里脊肉也可用鸡脯肉替代。
五彩炒米饭
主料
大米饭300克；洋葱20克；胡萝卜20克；胡椒粉适量；葱适量；
辅料
火腿肠35克；黄瓜20克；玉米粒30克；盐少许；
五彩炒米饭的做法步骤
1：蒸熟的大米饭一碗。（或者是剩米饭也可）
2：食材切碎粒备用。
3：锅里放入油，油热后倒入葱花煸香。
4：倒入全部切好的食材。
5：翻拌均匀。
6：倒入大米饭，继续翻炒，把米饭划散开。放入盐，胡椒粉，鸡精粉，翻炒均匀出锅装盘。
7：成品图，简单快手~~~
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五彩糯米蛋
主料
糯米80g；生咸鸭蛋8个；胡萝卜1小根；青豆粒30g；玉米粒30g；
辅料
料酒5g；生抽20g；蚝油5g；白砂糖5g；老抽5g；盐适量；水适量；锡纸1张；
五彩糯米蛋的做法步骤
1：糯米提前浸泡三小时以上
2：火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3：把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4：鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
5：把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
6：用锡纸包住口
7：开水上锅蒸1小时
8：蒸好的样子
9：趁热开吃
小窍门
1、糯米至少泡够3小时2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜，肉馅的更好吃
五彩玉米
主料
玉米1个；红菜椒1个；黄菜椒1个；青菜椒1个；
辅料
大蒜适量；葱适量；
五彩玉米的做法步骤
1：准备好鲜嫩玉米粒，洗净沥干水分备用
2：红萝卜；红、黄、青菜椒；大蒜葱各一个洗净切丁备用
3：热锅到适量花生油烧热，到入红、黄、青菜椒大火翻炒
4：加入红萝卜、玉米粒，盐炒一分钟
5：加入葱、味精起锅
小窍门
玉米要买新鲜的哦
五彩米卷
主料
五彩米适量；
辅料
水适量；寿司海苔1张；
五彩米卷的做法步骤
1：云南五彩米洗净做成米饭，我没浸泡因为是彩色糯米，蒸饭的水也较平常大米饭水少些，否则不成型。
2：取出米饭装盘中，温温的。
3：取1张寿司海苔。
4：将米饭均匀的铺在海苔上，再放入薄膜，用擀面杖擀至平整。
5：掀去薄膜，用刀切去四周不规则处，使之有型。
6：翻过来将海苔面朝上，从一侧轻轻卷起成圆柱型。
7：再用刀均匀的切成件。
8：装入盘中，云南五彩米是用天然花草浸染而成，颜色漂亮、无任何添加、口感粘糯、非常好吃。
五彩酿鱿鱼
主料
鱿鱼1条；青豆少许；玉米粒少许；红萝卜少许；脆皮肠2 条；咸蛋1 只；肉末少许；
辅料
盐适量；生抽适量；生粉适量；胡椒粉适量；姜适量；葱末适量；
五彩酿鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼一条去肉脏清洗干净。
2：锅内放清水加两片姜片，鱿鱼飞水去除腥味。
3：准备肉馅材料。
4：青豆较难熟先焯片刻。
5：再放入红萝卜丶玉米丶脆皮肠粒稍焯。
6：肉沫放葱姜沫加生抽丶生粉调味，咸蛋取黄切粒和焯好的青豆等于肉沫拌匀。
7：材料准备就绪。
8：用小匙子把馅料塞进鱿鱼肚子里。
9：开水入锅蒸15分钟。
10：蒸好的鱿鱼。
11：待稍凉切片摆碟。
12：煮点酱淋在上面，完成。
五彩鱿鱼花
主料
鱿鱼适量；青椒适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；花生油适量；
五彩鱿鱼花的做法步骤
1：鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。
2：再横切,形成小颗粒,。
3：锅里烧开水到入盛有鱿鱼的盆中，切好的鱿鱼就卷起来了,立马捞到冷水中。
4：锅里放入花生油，下葱姜爆香。
5：因为食材不一块熟，先下入胡萝卜煸炒。
6：再放入青椒煸炒。
7：下入鱿鱼花快速煸炒，放盐调味即可。
8：美味的彩色鱿鱼卷。。。
小窍门
鱿鱼卷很容易焯过了，所得很小，最好的方法就是放在盆里用热水烫一下，立马捞到冷水里，着个办法不会老，口感也好。
五彩紫米炒饭
主料
紫米饭一碗；甜椒一个；彩椒一个；胡萝卜半根；香肠一根；鸡蛋三个；
辅料
葱3根；
调料
花生油适量
生抽一勺
料酒一勺
盐1匙
五彩紫米炒饭的做法步骤
1：准备食材。昨天吃冰饭剩下的紫米饭一碗，甜椒、彩椒、胡萝卜和香肠切丁，鸡蛋打成蛋液。
2：起锅烧油，倒入鸡蛋液。
3：鸡蛋煎好用筷子划散，分成小块。
4：盛出备用。
5：锅里倒点花生油，下葱白爆香，倒入香肠，翻炒几下。
6：倒入胡萝卜，翻炒1分钟。
7：倒入甜椒和彩椒，翻炒均匀。
8：加少量清水，倒一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
9：加1匙盐。
10：倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
11：倒入紫米饭，用锅铲压散。
12：撒上葱花，翻炒均匀即可。
13：成品。非常香，可以试一试用紫米炒饭，很好吃。
五彩米南瓜饭
主料
五彩米2杯；
辅料
南瓜1块；
调料
水适量
五彩米南瓜饭的做法步骤
1：米淘洗干净放入电饭煲。
2：南瓜去皮洗净切小块。
3：放入电饭煲中，加适量水。
4：选择煮饭键。
5：焖好的南瓜饭。
6：盛出。