过油花生仁
主料
花生仁300g；
辅料
油适量；
配料
盐适量
过油花生仁的做法步骤
1：花生仁洗净控干备用，表面不能有水
2：炒锅里放入适量油，不用太多
3：倒入花生仁翻炒
4：不停翻炒，花生变色即可，盛出后放入适量盐拌匀，凉凉即可食用
花生汤
主料
花生100克；牛奶500克；
辅料
白糖50克；
花生汤的做法步骤
1：花生用清水浸泡3小时以上；
2：入开水煮5分钟剥去花生衣；
3：此时原料备齐；
4：将牛奶、花生、白糖一同倒入电压力锅拌匀；
5：调至熬汤档煮25分钟即可；
6：食用。
小窍门
1、3样原料的的数量可以随自己的口味自行加减量；2、也可以用冰糖；3、这道汤一定要炖久一点，时间长短天壤之别。
花生仁饼干
主料
面粉150g；玉米淀粉50g；玉米油60g；绵白糖50g；
辅料
黑芝麻适量；花生仁适量；泡打粉4g；
花生仁饼干的做法步骤
1：鸡蛋打在盆里加白糖拌匀
2：倒入玉米油充分搅拌均匀
3：加入熟的黑芝麻拌匀
4：面粉、玉米淀粉、泡打粉分别称重
5：筛入蛋盆液里
6：和成面团
7：搓成大小适中的圆球放烤盘里
8：然后每个圆球上各放一粒熟的花生仁
9：用手掌心轻轻按扁
10：预热烤箱200度3分钟，放入生胚烤30分钟即可
11：取出晾凉，香酥味美很好吃
花生仁马芬
主料
低粉120克；花生仁50克；
辅料
牛奶70克；黄油50克；绵白糖50克；鸡蛋1个；无铝泡打粉1小勺；
花生仁马芬的做法步骤
1：低粉120克、熟花生仁50克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2：将熟花生仁放在案板上用擀面杖擀碎，待用。
3：将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
4：将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黄油。
5：搓成屑状。
6：随后，加入擀碎的花生仁和绵白糖。
7：和匀。
8：接着，合入牛奶蛋液。
9：拌匀成面糊。
10：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
11：最后，进入烤箱中。
12：172度烘烤28分钟，即成。
13：取出、稍微晾凉一下，就可以吃吃喽。。。
花生汤
主料
花生牛奶适量；
辅料
糖适量；
花生汤的做法步骤
1：先泡几个小时
2：把花生和他依去掉，要很花时间哦
3：开始炖咯
4：电炖锅里炖八个小时
5：加点牛奶
6：出锅
花生仁莲子猪蹄汤
主料
猪蹄665克；花生仁120克；莲子95克；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
花生仁莲子猪蹄汤的做法步骤
1：食材：猪蹄（已焯水）、花生仁（已泡发）、莲子（已泡发）
2：将已泡发好的花生仁淘洗一下，待用。
3：将已泡发好的莲子淘洗一下，待用。
4：将已焯水的猪蹄下入高压锅中。
5：合入淘洗好的花生仁和莲子。
6：接着，加入一些清水。
7：加适量的料酒。
8：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
9：焖至没气后开盖。
10：最后，加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味翻匀，即可。
花生杏仁酥
主料
黄油90g；全蛋液35g；低筋面粉110g；杏仁粉20g；
辅料
纯糖粉45g；花生酱30g；
调料
盐1g
熟花生仁80g
蛋黄液刷表面适量
花生杏仁酥的做法步骤
1：黄油提前切小块软化备用，软化至用刮刀可以轻易抹开。夏天可室温软化。
2：熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎备用。
3：将纯糖粉筛入软化的黄油中，用刮刀稍微混合至看不见糖粉即可，防止打发时糖粉飞溅。可以用普通糖粉，纯糖粉容易结块，所以需要过筛。
4：用电动打蛋器中速沿一个方向打发，打至黄油变白，蓬松羽毛状，如图，体积明显变大，盆边的用刮刀刮下，要全部打到，加入全部花生酱。花生酱需要无颗粒。
5：稍微打混合即可，常温全蛋液分2-3次加入，打到蛋黄和黄油糊完全混合均匀再加下一次，直至蛋液全部加完。一定要常温蛋液，防止温差大导致黄油油水分离。
6：打发好的黄油糊，顺滑细腻，蓬松。
7：加入盐，筛入低筋面粉和杏仁粉。
8：用刮刀切拌按压至无干粉颗粒，加入擀好的花生碎，拌匀即可，预热烤箱上下180℃。夏天建议在空调房操作，若气温过高，拌好的面糊可以冷藏一会再操作。
9：戴上PVC手套，取面团15g一个，搓圆摆放在垫了油纸的烤盘上，间隔开，烤完会膨胀，刷上一层蛋黄液。
10：放入预热好的柏翠PE3050烤箱下层，转上下175℃，烘烤15分钟。烤到表面金黄，膨胀微微开裂，上色均匀。
11：烤完取出冷凉后密封保存即可，凉了就酥啦！
小窍门
感谢尘晓提供配方
花生仁汤
主料
花生半斤；大米粉少许；
辅料
白糖适量；
花生仁汤的做法步骤
1：花生挑掉差的
2：水煮十分钟，泡水去掉花生皮
3：高压锅下多点水，响气压制十分钟。另大米少许用机器打成粉，待气阀下放入少许米粉煮稍稠加入白糖
4：闽南古早味配上油条美味，或是打个鸡蛋淋上热乎乎的花生仁汤速搅更是享受
小窍门
待气阀下再开
花生汤
主料
花生大半碗；香芋半个；
辅料
水适量；
调料
冰糖50g
花生汤的做法步骤
1：准备好花生。
2：倒入盘中加入开水沒过花生浸泡半小时。
3：把香芋削皮切一半，把一半切成片冷水上锅蒸15分钟，用筷子一戳软烂就好。
4：把花生去皮放入电饭锅加入沒过花生的水，加入30g冰糖按煮饭键。
5：蒸好的香芋放凉加入500ml水放入破壁机打车泥。
6：花生熟后连水一起倒入锅中，把打好的香芋泥也一起倒进锅中，再加入20g的冰糖（不喜欢吃甜的可以不加），开火把所有食材充分融合就ok。
7：软糯香甜。
花生汤圆
主料
糯米粉200克；
辅料
去皮熟花生米适量；开水100克；
配料
白糖适量
蜂蜜适量
花生汤圆的做法步骤
1：原料，花生米提前炒熟去皮。
2：花生米用料理机打碎。
3：打碎的花生米加入白糖和蜂蜜。
4：拌匀花生馅。
5：糯米粉用开水和匀。
6：手上抹少许油，把花生馅分成5克的小球。
7：手上沾凉水防粘，像包包子一样包汤圆。
8：汤圆开水下锅，小火煮。
9：煮到汤圆浮起就可以啦。
10：香甜软糯的汤圆。
小窍门
和面时一定要用滚烫的开水。包的时候面团稍微晾凉一点，手上再蘸点凉水或油再包面团就不会粘手了。