基础版日本寿司
主料
鸡蛋2个；胡萝卜适量；黄瓜适量；玉米肠适量；米饭适量；寿司海苔一张；
辅料
盐适量；寿司醋适量；沙拉酱适量；肉松适量；
基础版日本寿司的做法步骤
1：取两个鸡蛋，打在碗里，加适量盐，搅拌均匀后煎成蛋饼。大火热锅，小火煎饼，不要动，慢慢煎，确保蛋饼成形。
2：将煎好的蛋饼切成条状。
3：胡萝卜切成条状，焯水，煮熟。
4：黄瓜切成条状。
5：玉米肠切成条状。
6：取适量寿司醋。没有的可以自己调配，比例是盐1：糖2：醋2，需要将三者融化开来。
7：将寿司醋加入米饭中，搅拌均匀。
8：开始做寿司：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。
9：放上一张寿司海苔。
10：铺点米饭，带上一次性手套，将米饭稍微摁实一点，这样切出来的寿司比较好看。
11：均匀的涂抹上一层沙拉酱。
12：加入肉松。
13：加入其他准备好的材料：蛋饼条、胡萝卜条、黄瓜条、玉米肠条。
14：开始卷寿司，卷得稍微紧实一点。
15：卷好的寿司。
16：切成块状，即可享用！
17：还做了一款涂沙拉酱的寿司，用沙拉酱做的寿司白白的，用番茄酱做的寿司红扑扑的。都好吃！
寿司
主料
大米饭适量；
辅料
紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；
调料
肉松适量
沙拉酱适量
蕃茄酱适量
寿司的做法步骤
1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。
2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。
3：切好黄瓜条，火腿条。
4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。
5：从内侧开始卷起。
6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。
小窍门
1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。
寿司
主料
米饭适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；菠菜适量；
辅料
榨菜适量；
寿司的做法步骤
1：鸡蛋摊成厚蛋饼，切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。
2：平铺一层热米饭，远离身体的那一边留一厘米空白，卷的时候才不会把米粒挤出去。
3：放鸡蛋条
4：放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。
5：再放点榨菜，这是我独创的，因为我不想沾酱汁，放点榨菜滋味才够味。
6：切小段，竖着摆，边切边沾水，这样刀就不会粘寿司，才能切出整齐的切面。
7：吃吧，香肠用的是鱼肉香肠，就不会很腻了。
小窍门
铺米饭的时候，远离身体的那一边留一厘米空白，这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲，才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水，这样才能切的利落。
日本寿司
主料
米饭500克；糯米300克；海苔片3个；黄瓜1个；胡萝卜1/2个；咸蛋黄1个；辣白菜1条；寿司大条1个；火腿1个；肉松100克；鸡蛋1个；
辅料
韩式辣酱1勺；番茄酱2匙；沙拉酱2匙；千岛酱2匙；盐2勺；白砂糖5勺；寿司醋5勺；
日本寿司的做法步骤
1：摆好造型
2：可以按照自己的喜好，做成各种样式
3：开始用卷帘慢慢卷紧
4：卷紧，去掉卷帘
5：卷好，卷紧，去掉卷帘
6：或者用寿司模具卷
7：卷压成心形，各种形状
8：压实
9：切开
10：出模
11：成型
12：可以按照自己的喜好，做成各种样式
13：摆好造型，美味寿司就可以了
寿司
主料
紫菜3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；香肠1根；鸡蛋1个；玉米粒少许；米饭适量；
辅料
糖少许；醋少许；番茄酱少许；
寿司的做法步骤
1：把胡萝卜拿沸水煮2分钟。把鸡蛋放少许油煎一下（先打到碗里搅匀）然后把这几样食材切成长条。
2：要买寿司专用的。
3：少许糖放到小碗里
4：然后放少许醋和番茄酱（如果有寿司醋就不用自己伴）
5：把调好的汁和米饭狡辩然后铺在紫菜上薄薄的一成就可以！在把食材摆在上面（要摆在你卷的起点）
6：卷起来用刀一切就大功告成了!
寿司
主料
海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；
辅料
烤鳕鱼适量；
寿司的做法步骤
1：把米饭均匀涂在海苔上
2：当上想吃的东西
3：小心裹起来
4：裹成圆柱体后，切成一节一节的
5：装盘
小窍门
裹的时候力度适中
家常寿司
主料
丘比沙拉酱适量；米饭适量；
辅料
糖适量；醋适量；
家常寿司的做法步骤
1：意外收到的小惊喜全家福
2：上面的半张是自己家做的肉松，下面是此次使用的沙拉酱
3：配料大全，香肠是自己家做得，味道十足，肉量十足，超好味
4：前期准备，小碗里面是糖醋，根据个人口味，将白醋放在锅中加入白糖，微微加热到白糖化开，温度不要过高，高了醋就飞了。
5：饭是新蒸的，口感属于稍硬的，也可以软一些，但是不能太软了，过软会在切的时候发现成型不要看。另准备一个大碗用来给米饭加糖醋。糖醋可以使米饭保持软硬适中的口感，减少米饭变硬的过程。
6：做好的成品图
7：做好的成品图。
小窍门
米饭可以稍微蒸的硬些；制作糖醋事，加糖的量根据个人口味定量，喜欢甜口的可是多放一些白糖；
家常寿司
主料
鸡蛋2个；大米半斤；黄瓜半个；寿司紫菜3片；香肠一根；肉松3勺；胡萝卜半只；
辅料
纯米醋5ml；白糖20g；
家常寿司的做法步骤
1：所有食材切条，胡萝卜过开水烫一下，香肠切条煎熟
2：白糖用纯米醋搅匀
3：关键一步，米饭蒸熟放入米醋搅匀
4：接下来自己看喽
5：往下看
6：圈起来，压实
7：长刀切好，摆盘
8：鸡蛋寿司
9：同上
10：肉松卷
11：肉松卷
12：最后挤上千岛酱
13：芥末酱油，必须的
14：纯米酒是少不了的
15：哦了
家常寿司做法
主料
寿司米４人份（百米：糯米 １０：１）；还带１张；三文鱼片１００ｇ；鸡蛋５个；百米醋６汤勺；砂糖２汤勺；盐少许；紫菜１张；
辅料
牛奶２汤勺；
家常寿司的做法步骤
1：煮寿司米（白米：糯米１０：１），放一张还带一起煮。
2：调好寿司米调料，一碗饭对1.5汤勺的米醋，４碗米饭对６汤勺米醋。６汤勺米醋＋２汤勺砂糖＋一茶勺盐加２汤勺清水。
3：把调好的汁放进微波炉一分钟直到砂糖融化，砂糖融化好拿出来放凉。
4：把汁倒入做好的米饭里。
5：像切豆腐一样，从上往下竖着来回搅拌，保持米饭一粒一粒的状态，小心别让米粒捣碎。
6：三文鱼切成３分１手掌的大小的小片，我买的是三文鱼片，这样做寿司比较方便，如果没有大家可以直接把三文鱼一刀一刀切片。
7：带一次性手套，那一块搅拌好的米饭，捏成如图大小的长方体团子，再用手把顶部表面压平。
8：做好的饭团。
9：上面放一点点芥末酱
10：再放上三文鱼片就完成。
11：做鸡蛋寿司，先把鸡蛋搅拌好，放入盐和胡椒，再放入两勺牛奶或清水。
12：平底锅上涂层油。
13：把３分之１左右的蛋汁倒进去，形成薄薄的蛋饼。
14：熟了卷好，放在锅的一边。
15：把剩下的蛋液继续倒入
16：等第二次放进去的鸡蛋熟了继续卷好，然后继续重复刚才的步骤，直到用掉所有的鸡蛋。
17：最后完成的蛋卷
18：把蛋卷切片
19：放在刚做好的寿司饭团上，用剪好的紫菜条包好中间，完成。
日式美味寿司
主料
烤海苔1个（寿司用）；米饭适量；
辅料
胡萝卜1段；黄瓜1段；火腿1段；鸡蛋1个；鱼子酱1茶匙；卷帘1个；寿司醋适量；
日式美味寿司的做法步骤
1：我将虾仁海米切碎加入鸡蛋和盐，直接炒鸡蛋也可以
2：打匀鸡蛋
3：用事先蒸好并晾凉的米饭均匀涂抹在海苔上，抹时手上可以不时沾水，防止米饭沾在手上
4：米饭已经抹均匀，可以洒上寿司醋，不喜欢醋的也可不洒
5：在一侧摆放好切成条的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，抹上鱼子酱，涂抹肉松，也可以加入烤肉等等
6：卷好。注意要压紧
7：最后切成形就好啦。简单易做，快试试吧！
小窍门
抹米饭是手沾水，防止米饭粘手。