完整玉米粒
主料
玉米2个；
完整玉米粒的做法步骤
1：如图片上标注！
2：如图片上标注！
3：如图皮上标注！
来，整块烧白
主料
五花肉适量；
辅料
梅干菜适量；
调料
姜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
花椒适量
料酒适量
烧白的做法步骤
1：清洗梅干菜，洗干净盐和杂质，拧干水备用。
2：五花肉冷水下锅，加姜和料酒煮15分钟。
3：煮肉的时候切好梅干菜备用。
4：煮好的五花肉用牙签在皮上扎孔，以便后续过油后出虎皮状。
5：倒少许老抽抹匀上色，晾干水分一会下锅过油。
6：不放油炒干梅干菜水分，再倒油加花椒炒香。
7：五花肉过油，各个面都煎一下。
8：泡冷水二十分钟，使表面起虎皮。
9：泡好后切片。
10：加生抽老抽白糖白酒，根据梅干菜咸淡加盐，腌制一会。
11：装盘。
12：先放肉再盖上梅干菜。
13：当天吃蒸2小时，做得多可以先蒸一小时，冷冻，吃的时候再蒸一小时。
小窍门
调味时注意先尝尝梅干菜咸淡，再决定加不加盐。肉片切得厚就蒸久一点，筷子戳起来很轻松，软烂状态就可以了。
方形西瓜小餐包
主料
黄油24g；全蛋液30g；酵母4g；盐4g；高筋面粉300g；水145ml；白砂糖40g；
辅料
蔓越莓干20g；抹茶粉5g；水4g；红曲粉5g；
方形西瓜小餐包的做法步骤
1：准备好所有的食材
2：把面团材料除黄油外全部放入桶内面团搅拌至光滑可以出筋膜.然后加入黄油揉至完全阶段.
3：揉好取出面团分成180g.120g.240g的三个面团.
4：120g的面团和红曲粉.蔓越莓干混合搅拌均匀.
5：240g的面团和抹茶粉混合搅拌均匀.
6：三个颜色的面团搅拌完成后取出揉圆.放进烤箱进行发酵.
7：发酵至两倍大后取出，排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟.
8：松弛结束把红色面团切成10g×12个小团子，白色面团15×12个，绿色的面团20×12个
9：先用白色面团包裹红色面团.
10：最后用绿色包裹白色的.
11：面团滚圆后放入模具中.
12：发酵至模具7.8成满.在模具上盖上烤盘当盖子用.
13：发酵完成后，再加上一个重烤盘压在上面进烤箱170度上下火烘烤20分钟.
14：小方形西瓜餐包来咯！超级可爱！还特好吃！
15：再来一张特写.可爱的小西瓜！
象形南瓜栗子包
A
普通面粉200~220g
清水150g
砂糖20~30g
酵母3g
B
普通面粉80~100g
C
自制颗粒栗子馅240g
象形南瓜栗子包的做法步骤
1：将酵母提前溶解在150g清水中，搅拌融化后静置几分钟；
2：面粉（A）和细砂糖（A）放入容器中，混合均匀；
3：酵母水缓缓加入到面粉和砂糖的混合物中，搅拌均匀至无干粉的状态；
4：盖上盖子或是保鲜膜，放在温暖湿润的地方，发酵30分钟（室温20度左右）；
5：发酵好的面团，闻起来有酸味，表面有许多小泡泡；
6：撕开表面，可以看到细密均匀的蜂窝状组织，发酵面团就制作好了；
7：将主面团中的面粉（B）加入发酵面团中，用刮刀拌至基本无干粉的状态后，揉成一个光滑的面团；
8：盖上保鲜膜，静置松弛5~10分钟（室温20度左右）；
9：时间到后，将面团分割成大小均匀的小面团，每个小面团的重量为40g左右；
10：取一个小面团，用掌心压扁，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆形面皮；
11：馅料提前分成20g一个的小团。在面皮的中间放上馅料；
12：用面皮包裹住馅料；
13：捏紧收口，收口向下，放在台面上，稍稍滚圆。用刮板的圆弧面，先在包子胚上压出两条纹路，如图所示；
14：其中一边再继续压出两条纹路；
15：继续压出另一边的纹路。如图所示；
16：点缀上一颗枸杞，南瓜的造型就基本出来了；
17：将包子胚放入事先垫了纱布或油纸的蒸格上；
18：盖上盖子，静置饧发15分钟；
19：开大火，上汽后继续蒸15分钟，关火后不开盖，虚蒸3分钟，然后缓缓揭开锅盖。将包子转移到晾网上，稍凉就可以食用。
小窍门
1.馅料的做法：熟的颗粒栗子泥200g，黄油20g，炼乳20g，混合均匀；2.发酵面团只要搅拌均匀即可，面团时比较湿润粘稠的状态；3.发酵面团发酵好后，体积大约是原来的3~4倍，表面应该有很多小泡泡（密恐症会感觉不舒服哈），而且是微微凹陷的，与面包的“中种面团”发酵好的样子基本一致；4.主面团揉的时候，刚开始可能会觉得，比普通蒸馒头包子的面团要稍微硬一些，这是因为加了砂糖的缘故。揉一段时间后，就会柔软了，不要轻易加水哦；5.主面团不需要发酵，静置松弛5~10分钟即可分割，分割好后就能包馅了；6.给包子胚压纹路时，要稍微深一些，以免发酵和蒸制之后纹路消失；7.蒸制前，一定要有饧发的过程，这样蒸出来的馒头包子才会松软。如果做有花纹的包子，饧发时间不要太久，以免蒸好后，花纹不清晰；8.蒸好后，不要马上揭开锅盖，虚蒸几分钟再缓缓揭开锅盖，能避免因为冷热巨变而造成的包子表面收缩起皱。
亚麻籽营养吐司（面包机手工整形版）
主料
高筋面粉（中种）300g；动物性淡奶油（中种）85g；牛奶（中种）100g；蛋清（中种）24g；蛋清（主面团）25g；
辅料
酵母（中种）1.5g；黄油（中种）10g；黄油（主面团）15g；
配料
细砂糖（中种）8g
细砂糖（主面团）42g
亚麻籽营养吐司的做法步骤
1：中种面团的材料
2：将中种材料中的液体原料依次倒入面包机中，然后倒入干性原料；
3：盖上面包机的盖子，选择和面功能，搅拌时间为10分钟，和成面团即可；
4：将面包桶从面包机中取出来，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵12-17个小时；
5：17小时候后，从冰箱中将发酵好的面团取出，用刀切成小块，倒入面包桶中；
6：将主面团中除黄油以外的所有材料放入倒入面包桶中，选择和面功能，时间调整为25分钟，启动；
7：和面程序完成后，加入黄油，再次启动和面程序，时间调整为10分钟；
8：此时面团已可以拉出很薄的手膜来，启动发酵解冻功能，时间选择为10分钟；
9：将醒过的面团，分出一块210克的面团，分成三份揉入亚麻籽粉。将余下的面团分成三份，排气揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。
10：三份面团和亚麻籽都擀成长条状，将擀好的亚麻籽面团放在白面团上。
11：整形好的面团放入面包机中，盖好盖子，选择发酵功能，时间选择55分钟，启动；
12：整形好的面团放入面包机中，盖好盖子，选择发酵功能，时间选择55分钟，启动；
13：打开面包机的盖子，用羊毛刷将蛋液刷在发酵好的面团上，选择烘烤程序，时间选择50分钟，启动；
14：烘烤完毕后，取出取出面包，在晾网上晾凉。
15：刚烤好的面包拉丝很明显。
16：切开后的面包超软，组织比较细腻
17：这个面包由东菱T13面包机制作完成。
整鱼火锅
主料
草鱼三斤左右；
辅料
大蒜头四颗；姜一小块；蒸鱼豉油适量；酱油适量；香菜适量；小葱适量；
整鱼火锅的做法步骤
1：鱼清理干净，侧身两边切几刀好入味，锅里水烧开，然后放入蒸架，最后放鱼蒸大概五分钟关火，鱼大可以一斤加一分钟时间蒸。没有蒸架可以直接煮，不过没有整出来的嫩哦。
2：原材料准备
3：姜蒜切细碎，香菜洗干净，分两节，我爱吃所以放了这么多呵呵，有小葱的可以准备一些更香
4：锅里油烧热，油量平时炒菜的三倍以上，放入姜蒜炒香
5：加入蒸鱼豉油炒
6：加入少量酱油
7：加入你想要的香菜分量，有小葱的加小葱，炒香，喜欢洋葱的这会可以加洋葱块
8：放入少量的水烧开
9：蒸好的鱼放入汤锅底，煮三分钟左右，鱼翻身再煮三分钟，然后转小火，边煮边吃。有电磁炉的放电磁炉边煮边吃越吃越入味！因为辣椒酱油蒸鱼豉油都咸，盐根据个人口味可以加可以不加哦
10：煮一会，推荐把鱼大卸八块再煮呵呵更入味
11：这是之前做的图比较好看、拿来用了^_^开吃
手工整形红豆吐司
主料
高粉315克；牛奶60克；黄油30克；鸡蛋1个；淡奶油90克；豆沙馅100克；
辅料
盐4克；酵母4克；砂糖45克；
手工整形红豆吐司的做法步骤
1：面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2：加入高粉和酵母粉
3：把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟
4：1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面
5：一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜
6：取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
7：按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵
8：大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序
9：取出面团压扁排气，分4等份松弛一会
10：取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙
11：一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
12：然后面坯竖着切成3条
13：再编好麻花辫
14：把2头捏紧折到底部放入面包桶里
15：按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵
16：大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序
17：按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟
18：听到哔哔的提示音，烘烤完成
19：戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可
小窍门
我的手工整形步骤里面用的步骤，是我效仿其他品牌的面包机操作步骤！比如一发选米酒，二发选酸奶，效果不错！
南瓜心形花卷（一次发酵）
主料
普通面粉500克；熟南瓜泥300克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整）；酵母5克；
辅料
食用油适量；
南瓜心形花卷的做法步骤
1：将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
2：不用发酵，直接将面团分成大小相等的面剂子。
3：取一面剂子，搓成长条，将面条的2/3按扁、擀薄、刷油。
4：顺长边从中间切开，卷起。
5：用二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢。
6：取出筷子，将未卷起的1/3面条用刮刀压出纹路，顺长边从中间切开。
7：如图所示，用切开的面条将面卷围圈，捏紧收口，整理成心形，一个漂亮的南瓜心形花卷就做好了。
8：放入蒸盘（或蒸屉）发酵至1.5倍大。
9：大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
10：色泽诱人，蓬松暄软。
11：造型别致，营养美味。
小窍门
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。2、南瓜已有甜味，是否需加糖根据各自喜欢。
整形快手的沙拉酱肉松花型餐包
主料
高筋面粉170克；低筋面粉50克；牛奶95克；全蛋液25克；淡奶油30克；细砂糖30克；盐2克；耐高糖干酵母3克；黄油20克；
馅料
沙拉酱20克
海苔肉松40克
辅料
全蛋液适量；白芝麻适量；
整形快手的沙拉酱肉松花型餐包的做法步骤
1：准备材料。黄油提前切出软化。
2：面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触。
3：气温过高可加冰袋控制面温。一档混合到无干粉，转4档打到面团略光滑挂钩，能扯出粗膜。加黄油。
4：转1档打到黄油与面团融合，转4档打到扩展。取出面团折叠收圆，切一块慢慢扯开，能撑出透明略结实的薄膜。收圆放入发酵盒中，27-28度发酵到2倍大。
5：发酵期间，肉松和沙拉酱混合均匀。
6：发酵好的面团，手指蘸粉戳洞不立刻回缩塌陷。
7：取出按压排气。分6份，68克一个。将面团从边缘往中心折叠的方法，略微收圆。
8：收圆后，盖保鲜膜松弛15分钟。
9：取一松弛好的面团，擀开翻面，放上1/6馅料。
10：、还是用把边缘往中心折叠的方法，收口捏紧朝下，按扁后均匀切成6等份，中心点无需切断。整形好排入烤盘。
11：放入烤箱发酵档，放一碗水增加湿度。35度发酵35分钟左右，1.5-2倍大，轻轻按表面缓慢回弹。
12：二发快完成取出刷一层全蛋液，中心点撒白芝麻，预热烤箱上下180度。
13：放入预热好的烤箱中层偏下，调上下175度，烤15-18分钟。上色满意及时加盖锡纸。
14：烤完取出，转移到冷凉架冷凉即可。
15：成品。
小窍门
小贴士：1、不同面粉吸水量不同，液体量可预留5-10克，看情况加。2、烤温烤时仅供参考。3、加低筋面粉，小面包口感更为松软，没有的话可全部使用高粉。
南瓜形豆沙包
主料
高粉210g；砂糖30g；黄油20g；酵母3g；淡奶油60g；盐3g；牛奶60g；蛋液20g；
辅料
豆沙馅200g；
南瓜形豆沙包的做法步骤
1：将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中
2：揉成面团，加入黄油
3：揉至面团完全扩展阶段
4：基础发酵至两倍左右大
5：取出排气，分成10份，每份42g左右，滚圆醒发15分钟，其中1份加点可可粉（其实这个可可粉团可以留少点，20克就够了）
6：取一个面团压扁擀大，包上豆沙馅
7：像包包子一样包好后，用粗棉线把它捆起来，我捆的都是6等份
8：捆好后放入烤盘上，我的棉线不够了，只捆了5个
9：放入烤箱低温发酵1小时，发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
10：入预热好的烤箱180度烤12分钟，表面呈均匀的金黄色即可出炉
11：用可可面团搓成细条，切成小段放入烤箱170度烤8分钟
12：面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把即可
小窍门
南瓜的造型要好看，还是要用粗棉线捆着，我的另外4个用刮刀划痕的，再烤完后就成圆面包了！最后的棉线取下时要小心点，因为棉线已嵌在面包里了