南瓜雪莲果养生糊
主料
南瓜150克;雪莲果50克;
辅料
枸杞5克;水600ML;
南瓜雪莲果养生糊的做法步骤
1:准备食材备用。
2:南瓜雪莲果去皮清洗干净切小块。
3:砂锅里加入水,倒入南瓜雪莲果。
4:锅开后搅拌几下,改小火,盖上盖子继续煮。(锅盖要留有空隙,以防溢锅)
5:大约15分钟左右,南瓜开始变软。
6:用筷子开始顺时针快速搅拌。
7:你会发现南瓜块在快速的搅拌下变成泥,最后成糊糊状。(边搅拌边拍照,拍的模糊了)
8:再熬一会变粘稠了,放入枸杞,关火,闷两三分钟即可。(南瓜已经很甜了,不需再放糖)
9:成品图,颜色非常的漂亮~~~~
10:成品图,南瓜糊色泽金黄,雪莲果晶莹剔透,香甜粘稠。
11:成品图,健康养生。
小窍门
南瓜尽量挑选老南瓜,这样做出来才更甜,更容易成糊糊状。南瓜本具有的甜度刚刚好,无需再放糖了。雪莲果也可随个人喜欢替换成其他的食材。
费南雪
主料
蛋白150g;细糖90g;低筋面粉55g;杏仁粉40g;黄油160g;
辅料
朗姆酒3g;速溶吉士粉10g;
费南雪的做法步骤
1:原料
2:将黄油切小块,放入器皿内,加热至液态。
3:小火煮沸并持续煮至微黄,关火;
4:将蛋白和细糖倒在一起,中速搅拌至糖化即可;
5:将低筋面粉、吉士粉和杏仁粉,混合均匀;
6:加入蛋白,搅拌至无干粉;
7:将加热融化的黄油倒入混合的蛋白糊中;
8:最后加入朗姆酒,搅拌均匀;
9:搅拌好的面糊保鲜膜封起冷藏30min;
10:将面糊装进裱花袋,挤入模具中,8分满;
11:将德普烤箱调至焙烤档210度,烤制15min即可;
12:出炉
13:成品照
小窍门
1、黄油煮的时候,要随时搅拌,不要太糊了。倒入黄油的时候,黄油要稍冷却再倒入。2、关于模具的脱模。如果是硅胶的,只要擦干净。放冰箱冷藏。
雪梨南瓜泥
主料
雪梨半个;南瓜1节;
辅料
清水适量;
雪梨南瓜泥的做法步骤
1:准备一个雪梨,一节南瓜
2:雪梨去皮切块,南瓜去皮切片
3:食材上锅蒸熟
4:食材倒入辅食杯中加适量水
5:用尚唯尔S266辅食机打成泥糊
6:搅打45秒
7:打好的状态
8:倒入辅食碗中
9:雪梨南瓜泥就做好啦。
雪菜冬瓜汤
主料
冬瓜355克;雪菜120克;
辅料
盐适量;味精适量;
雪菜冬瓜汤的做法步骤
1:食材:冬瓜、雪菜(已清洗)
2:将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3:放在案板上切开,待用。
4:将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
5:烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6:接着,合入切好的雪菜翻炒一下。
7:然后,加入一些清水煮开,煮至冬瓜熟软。
8:最后,加适量的盐。
9:加适量的味精。
10:调味翻匀,即成。
南瓜雪耳粥
主料
老南瓜一块;干银耳10克(雪耳白木耳);大米80克;
辅料
枸杞适量;冰糖或白糖;
南瓜雪耳粥的做法步骤
1:准备好所需原料,银耳泡发一个小时中间换水一次,然后,将银耳淘洗干净分成小朵。大米淘洗两遍备用,枸杞洗净备用.
2:南瓜去皮去籽洗净切块,放入锅蒸大火烧开后,中火蒸15—20分钟。(期间可以打开锅盖用筷子扎一下南瓜开是否熟透),蒸熟的南瓜取出晾凉,切几刀放入料理机中打成南瓜泥备用。(或放入碗中用勺子压成南瓜泥)。
3:煮锅加入足量的水烧开后,放入淘洗过的大米,再次烧开后,用中火煮20分钟。
4:将银耳放入粥中,用小火再煮30—40分钟。
5:将南瓜泥加入粥中搅匀。
6:放入枸杞,(喜欢吃甜的可以放点冰糖或白糖)小火再煮几分钟即可。
小窍门
1南瓜要选老一点的,老点的比较甜。280克的大米煮出来的粥量比较大,大概有3—4人的饭量。3煮粥的水一次加足,中途加水粥就会失去那种粘性。(如果确实水少,可以加米汤)
苦瓜炒雪菜
主料
苦瓜140克;雪菜200克;
辅料
白糖适量;鸡精适量;
苦瓜炒雪菜的做法步骤
1:材料:苦瓜、雪菜(已清洗)
2:苦瓜清洗一下。
3:放在案板上切开、去除里面的瓤切成片,待用。
4:将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
5:随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
6:烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜翻炒翻炒。
7:接着,合入焯好的苦瓜翻炒一下。
8:然后,加适量的白糖。
9:加适量的鸡精。
10:调味炒匀,即成。
11:出锅装盘。
奇亚籽南瓜思慕雪
主料
纯牛奶250g;贝贝南瓜1个;
辅料
奇亚籽2勺;
奇亚籽南瓜思慕雪的做法步骤
1:有机的贝贝南瓜,特别面甜。
2:切开挖出来籽,上笼蒸15分钟。
3:蒸熟后挖出来果肉。
4:料理机打泥。
5:牛奶加奇亚籽。
6:煮开后放置一会儿,然后奇亚籽充分膨胀。
7:把奇亚籽奶放入杯子底部。
8:上面放南瓜泥就可以了。
小窍门
我没有放糖,就是南瓜本身的甜味,喜欢甜的可以放糖。
费南雪
主料
低筋面粉32g;杏仁粉32g;蛋清77g;黄油72g;蜂蜜10g;
辅料
细砂糖50g;
费南雪的做法步骤
1:先用软化黄油把费南雪模具内部涂抹一下冷藏备用
2:把面粉和杏仁粉混合过筛一次备用
3:黄油放入小奶锅里,用中火加热,一边加热一边搅拌,煮至浅褐色
4:马上离火,把锅放入凉水中降温,但不要太冷,以免黄油重新凝固,黄油冷却到70度左右就把锅移开
5:蛋清里加入细砂糖和蜂蜜,隔温热水加热到40度左右时取出,用手抽拌至糖融化
6:把粉类倒入,右手握着手抽,垂直贴着打蛋盆壁顺时针方向拌120次
7:把还有余温的焦化的黄油倒入,用同样的手法搅拌100次
8:把稀面糊装入裱花袋,挤入模具里,9分满即可,在桌面上轻震两下,震出气泡
9:把模具放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱内,烘烤13分钟左右。实际烘烤温度,要根据自家烤箱脾气而定。待表面烤成茶色,边缘呈焦色即可。
南瓜思慕雪
主料
南瓜泥220克;自制酸奶100克;
辅料
亚麻籽油少许;
南瓜思慕雪的做法步骤
1:备好食材,事先准备好自制酸奶
2:南瓜去皮切小块洗净
3:上锅蒸熟
4:用勺底压成泥倒入料理杯中
5:再倒入自制酸奶
6:启动魔术棒打至完全融合
7:倒入杯中再滴入少许亚麻籽油
8:香浓好喝又营养
小窍门
1、没用亚麻籽油的亲们,也可以根据喜欢换成炼乳或是其它均可
南瓜思慕雪
主料
南瓜1小块;香蕉1~2根;
辅料
蜂蜜适量;酸奶适量;
南瓜思慕雪的做法步骤
1:材料备齐;
2:香蕉切薄片,南瓜去皮去瓤切小块;
3:南瓜上锅蒸;
4:大火蒸约10分钟至南瓜熟透为止;
5:南瓜放凉后与香蕉片放入搅拌机,加蜂蜜,酸奶;
6:用搅拌机打成奶昔状,如果希望口感更细滑,可以搅拌的久一点;
7:之后倒入容器,点缀棉花糖或者薄荷叶即可。
小窍门
选用新鲜的食材就可以了。