【盐水鸭】自创
主料
鸭子半只；八角适量；花椒适量；
辅料
冬瓜600克；山奈适量；盐适量；
盐水鸭的做法步骤
1：鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时
2：等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
3：把鸭子宰条
4：放入扣碗
5：面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6：继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡
小窍门
尽量腌制后就不要洗
自创意面
主料
意面适量；
辅料
西兰花适量；杏鲍菇适量；黄油适量；番茄酱 盐适量；
自创意面的做法步骤
1：煮上20分钟
2：切好
3：切好
4：黄油完全没放任何其他油
5：化开
6：下菜翻炒
7：淋在面上在倒点番茄酱
自创佐餐小料
主料
洋葱四瓣；海苔5克；芝麻一把；
辅料
樱桃番茄1颗；鸡肉肠一小根；
配料
香辣酱10克
寿司醋一小勺
自创佐餐小料的做法步骤
1：准备紫色洋葱，一层一层剥开。用不完横切的话容易水分流失。
2：切成小丁大小约2毫米见方用醋腌上5分钟
3：海苔准备好，香辣酱放在洋葱丁上边。
4：海苔撕成碎片，然后扑在洋葱上边，拌匀。
5：切香肠切成薄薄的片，摆在四周，用一个樱桃番茄西红柿装饰，完成了。
自创土豆
主料
土豆5-6个；
辅料
火锅底料1小块；
材料
干辣椒4-5个
花椒适量
姜末适量
蒜末适量
葱适量
自创土豆的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放食材爆香。
3：放入土豆翻炒加入适量的水。
4：关小火慢煮。
5：起锅之前放入葱花即可。
6：我很多朋友都喜欢这道土豆哦。
小窍门
由于火锅底料有味道所以没有放盐。
自创苹果派
主料
苹果一个；
辅料
熟芝麻适量；
配料
玉米淀粉适量
丘比沙拉酱适量
食用油适量
苹果派的做法步骤
1：材料备用，忘记把食用油放进来拍了
2：苹果洗净去皮
3：把苹果切成薄片
4：把苹果装入碗中，撒入适量的淀粉
5：拌匀备用
6：热锅，倒入适量的食用油，油烧开后，将苹果片一片一片放入锅中，调中火
7：等苹果片炸至金黄色，就捞出
8：装盘后撒上熟芝麻
9：再将适量的丘比沙拉酱装进保鲜袋的一角，然后用剪刀把那一角剪成小口，把沙拉酱从袋里挤到苹果上面。最后就完成了。
小窍门
我不喜欢吃苹果，无意中想到苹果还可以这么做。没想到做出来的味道不错哦。第一次发布菜谱，做的时候忘记拍照了。只有补发了张最后的成品图。以后会慢慢改进的。现在最后一张是昨晚第一次做的，前面几张为今天现做的，由于用沙拉酱画的图没画好，所以就不展示最后的成品图。
自创炒面
主料
面条适量；
辅料
酱油两勺；油适量；老干妈豆豉辣椒酱一勺；香肠300克；蒜苔200克；紫皮洋葱适量；彩椒适量；西红柿一个；大蒜四瓣；葱白适量；鸡蛋两个；
自创炒面的做法步骤
1：准备好辅料待用，洋葱片用手掰的，蒜苔切的不宜太长或者太短。西红柿切成条，它的作用事炒碎出番茄汁给面条上色。葱白切成丝，蒜也切碎。
2：香肠切成丁，也可以用广式香肠或者腊肠，或者培根，根据个人口味调整。
3：煮面，这里我用的是碱香面。煮的不要太软，八成熟后盛出控水待用。
4：摊鸡蛋，为了鸡蛋滑嫩，这里鸡蛋打碎我放了两勺水。
5：鸡蛋出锅待用。
6：锅里放油，先把蒜，蒜苔和洋葱炒香。
7：加入西红柿炒出汁。
8：加入香肠，翻炒香。
9：加入彩椒和鸡蛋继续炒！
10：放入面条翻炒。
11：放两勺老干妈加些辣味，另一个好处是上色。面炒到有些发干就好了。
12：出锅喽！！！
13：好吃有颜值！
14：好吃
自创蒸茄子
主料
茄子400g；干香菇6朵；腊肉60g；大红枣20g；
辅料
姜适量；油适量；蚝油适量；酱油适量；生抽适量；白糖适量；
自创蒸茄子的做法步骤
1：所有材料准备好，腊肉切丝，红枣去核切丝，姜切丝，香菇泡发后切丝。
2：腊肉丝 香菇丝 红枣丝 姜丝倒在一个大碗里，加入油15克、鸡精1克、蚝油8克、白糖3克、酱油2克、水95克搅拌均匀。
3：盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）
4：盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）
5：茄子洗净后切细条。
6：茄子洗净后切细条。
7：切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。
8：切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。
9：找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。
10：找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。
小窍门
添加美食地的微信公众号（swtd01)天天惊喜1.茄子切条的大小决定了上锅蒸制的时间，不能太粗也不能太细。太粗的话外面软烂里面还没熟，太细的话熟了之后夹都夹不起来。2，用足量的腊肉做酱料的话，酱料里面不需要另外加盐，当然，重口味点的亲们可以酌情添加。3.铺好酱料的茄子上锅蒸时要盖上保鲜膜，避免蒸汽液化后掉进盘子里使茄子的味道变淡。4.茄子焯下水可以去除涩味，茄子蒸的时候也更易熟。
自创花雕鸡
主料
走地鸡半只；
辅料
花雕酒200毫升；姜适量；枸杞适量；当归适量；酱油适量；葱白适量；
自创花雕鸡的做法步骤
1：准备材料
2：鸡肉用盐以及少许花雕淹一个小时入味
3：炒锅倒入少量花生油，放入葱白姜片，翻炒几下倒入鸡肉，爆炒至鸡皮微黄，鸡油也逼出来了。
4：铲到瓦煲里，注入花雕酒以及少许水，加入后期当归以及酱油，盖上盖子大火至开，转小火焖半小时。
5：上桌。
自创辣子鸡
主料
鸡半只，250克；木耳50克；香菇25克；绿辣椒小，5棵；红辣椒小，5棵；
辅料
土豆100克；小葱2棵；姜0.2克；蒜50；
自创辣子鸡的做法步骤
1：土豆切片
2：干香菇切片
3：木耳
4：辣椒切成片
5：鸡块
6：茐姜蒜
7：香菜叶小茐
8：备全
9：油热放鸡块翻炒
10：等待出锅
炒五丁（自创）
主料
玉米一根（500g）左右；荷兰豆100g；胡萝卜70g；土豆100g；小莴谷70g（我们这里这样叫）；
辅料
盐2g；生抽两勺（20ml）左右；鸡精1g；
炒五丁的做法步骤
1：先将小莴谷切成小丁，备用
2：将玉米（水果玉米也叫甜玉米）煮熟，把玉米粒搓下，备用
3：将荷兰豆和土豆焯水拔凉（已经熟了）备用
4：胡萝卜切丁备用
5：做锅，热锅凉油，葱姜爆锅。放入胡萝卜，煸炒；在放入小莴谷，一起炒。炒制8成熟
6：再放入其他备料，一起爆炒。放入调料。出锅滴几滴香油。
7：出锅喽！五彩缤纷，诱人食欲
小窍门
就是前期准备的时间。都备好了。大火爆炒。