鸡蛋面包正宗做法,配料有哪些

鸡蛋煎全麦面包

主料

全麦面包片2片；鸡蛋1个；

辅料

黄瓜1块；火腿肠1根；紫洋葱少许；香葱少许；

调料

甜面酱适量

鸡蛋煎全麦面包的做法步骤

1：鸡蛋里放进切好的紫洋葱碎和香葱沫，搅拌均匀。

2：1片全麦面包放进蛋液中，两面都均匀粘上蛋液，火腿肠切成4片，少放一点油，小火放煎锅中煎。

3：火腿肠煎热后摆在面包片上，利用锅里剩下的油先煎没有火腿肠的一面，剩下的蛋液洒在有火腿肠的一面，一定用小火。

4：没有火腿肠的一面煎熟后，轻轻的翻面煎。

5：另一个没煎过的面包片直接放在下面，煎好的有火腿肠的一面向上，挤上一点甜面酱。

6：黄瓜切成长条放在上面一些，完成。

小窍门

因为是油煎的所以下面放一片没有煎过的面包片吃起来就不会太腻人，早餐首选，5分钟搞定。

鸡蛋南瓜面包

主料

高筋面粉320g；鸡蛋2个；白糖45g；橄榄油40g；南瓜泥135g；酵母3g；

辅料

盐1g；

鸡蛋南瓜面包的做法步骤

1：将材料放入面包机中。

2：再加入面粉及酵母启动面包机和面并发酵。

3：发酵好的面团。

4：放入面案上将面团揉至均匀。

5：分成5个等量的剂子。

6：每个大剂子分成4个均等的小剂子。

7：分别搓成4根长短粗细相同的条状。

8：将4根一侧集中固定一下。

9：然后从左侧分别为1.2.3.4，用了3压2，1压3、4压1跨2，以此类推。

10：将条状编成4股辫面包坯。

11：逐个做好放入烤盘二次饧发好，覆盖防干。

12：烤箱先预热5至10分钟，烤盘放中层，上下火160度烤20分钟(各家烤箱略有差异，随时观察火候)。

13：面包新鲜出炉，颜色金黄、柔软膨松、由于用鸡蛋、南瓜泥替代水，使鸡蛋南瓜面包更柔软香甜。

14：自配方此面包不仅颜色金黄零添加，4股辫子造型别致漂亮，诱人食欲。

小窍门

需掌握南瓜泥的稀稠度与面粉配比。

鸡蛋煎面包片

主料

面包片2片；鸡蛋1个；火腿肠1根；

辅料

生菜1片；西红柿1片；紫洋葱碎少许；小葱末少许；

调料

甜面酱适量

鸡蛋煎面包片的做法步骤

1：鸡蛋打匀，倒入切好的紫洋葱碎和小葱沫搅拌均匀。

2：面包片两面都粘上蛋液。

3：火腿肠切成四片小火煎一下。

4：另一片面包片直接抹上甜面酱，上面放上生菜和西红柿片。

5：把煎好的火腿肠放在沾有蛋液的面包片上，小火放在煎锅里煎，剩下的蛋液浇在上面。

6：一面煎好后把带有火腿肠的一面小心的向下继续煎。

7：煎好后放在西红柿那一片上面就可以了，完成。

小窍门

如果大家不爱吃凉面包片，下面那一片也可以沾着蛋液煎一下，我不煎是为了吸一吸上面的油。

鸡蛋面包片

主料

面包片2；

辅料

鸡蛋1个；食用油适量；

鸡蛋面包片的做法步骤

1：准备一个鸡蛋

2：将面包片沾上鸡蛋液

3：美味简单的面包片做成

鸡蛋面包片

主料

面包片适量；

辅料

鸡蛋适量；肉松适量；火腿适量；

鸡蛋面包片的做法步骤

1：把面包片边缘切下来，不要丢哦，

2：鸡蛋两个，加少许盐，搅拌

3：黄油下锅，这个时间把面包片裹上蛋液

4：下锅，煎至金黄

5：加上肉松，肉肠，再盖上一片煎好的

6：切成三角形，面包边缘的条，我加了些雀巢的炼乳，沾着吃，再倒上杯牛奶或蜂蜜水，开始美好的一天吧

鸡蛋面包

主料

面粉500克；鸡蛋3个；

辅料

玉米油50克；白糖80克；纯净水140克；酵母粉2克；芝麻适量；

鸡蛋面包的做法步骤

1：先把鸡蛋磕入面包桶。

2：留一个蛋黄，用于刷表面。

3：加纯净水、白糖、玉米油。

4：再加面粉、酵母粉

5：启动揉面功能，和面。

6：把面团揉出筋膜即成。

7：揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。

8：发酵到这样就可以。

9：取出面团，揉匀排气，分割均匀。

10：将其团圆。

11：对角装入面包桶。

12：装好后，第二次室温自然发酵。

13：刷蛋液、撒一些芝麻。

14：装入面包机，启动烤制。

15：烤制50分钟，即可关机。

16：稍焖烤即成。

17：装盘即可食用。

小窍门

1、鸡蛋的重量顶替水的重量。2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。

鸡蛋吐司面包

主料

高筋面粉280克；细砂糖40克；酵母粉3克；鸡蛋2个；纯牛奶80克；精盐1克；黄油25克（室温软化）；

辅料

蛋黄口味色拉酱适量；番茄沙司适量；生菜球1片；火腿片2片；黄瓜片4片；煎鸡蛋1个；

鸡蛋吐司面包的做法步骤

1：将高筋面粉，细砂糖，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，精盐，放入揉面盆。

2：揉成面团，加入室温软化黄油。

3：继续揉至可以拉出薄膜的状态。

4：加盖，放温暖处发酵。

5：发酵至两倍大。

6：取出揉去空气，均分成三份。

7：分别揉圆，加盖饧10分钟。

8：擀成长方形片状。

9：两边向中间对折。

10：翻面，擀成宽窄跟模具差不多的面片。

11：再将折叠面向上，沿一端卷起。

12：卷好后放入450克规格的吐司模具。

13：进行二次发酵，至八分满。

14：烤箱180度预热，上下火，底层，烤40分钟左右。

15：取出轻轻磕几下，脱模晾至室温。

16：喜欢薄皮浅烧色可以适当缩短烤制时间。

17：切片，准备好三明治配菜。

18：无需去边，直接涂抹蛋黄口味色拉酱和番茄沙司。

19：摆上黄瓜片。

20：火腿片。

21：煎鸡蛋。

22：生菜球叶子。

23：盖上另一片吐司，OK。

鸡蛋奶酪面包

主料

软的法国面包面团1/2量；水煮蛋1个；帕拉马森奶酪(块状)20g；

辅料

酥油(烤盘用)适量；

鸡蛋奶酪面包的做法步骤

1：制作跟软式法国面包做法1~19一样的面团，使用一半的量(1条)。利用筛网在面团的表面轻轻洒上高筋面粉，并用沾湿割刀在面团中央割一条很深的直线。

2：剥掉水煮蛋蛋壳并切成片状，放进步骤1的割痕中。撤上切细的帕马森奶酪(切成粗条也可以)，放入已预热200度C的烤箱中烘烤20~25分钟。

3：拿出来即便。

蛋包面

主料

荞麦冷面50克；菜花适量；自制辣酱适量；鸡蛋2个；青菜适量；小蕃茄适量；洋葱适量；

辅料

蚝油适量；蕃茄酱适量；

蛋包面的做法步骤

1：先煮冷面，沸水煮几分钟，尝一下断了生就行了，捞出来泡冷水。炒面用的材料有：西红柿、洋葱、青菜、菜花，手边有啥用啥呗，都切小块。用新做的牛肉酱炒个面这是现成的。炒面时还会用到蕃茄酱、蚝油。

2：锅中入油适量，下洋葱块炒香；放入西红柿和菜花翻炒；西红柿出汁后，放入牛肉酱。用老干妈、阿香婆，甚至火锅底料也未尝不可，自由发挥好了。

3：炒融后，菜花也熟了，就放入沥过水的冷面。这个面条很光滑弹性好，用来炒面不会出很多淀粉糊成一坨，很适合炒着吃呢。

4：炒匀，尝味，按需要添加蕃茄酱和蚝油，也可以加一点花椒粉、黑椒粉之类的。再炒一会儿，入味后，放入青菜块，炒匀即可。

5：出锅备用。

6：两个鸡蛋打散，加一小勺牛奶进去更松更嫩喔！不粘锅里刷油，想更香就用黄油。把蛋液倒入，摊满锅底。

7：一见有凝固迹象，就把炒好的面铺到蛋皮上，只铺一半。周围留空地儿。我这为了拍个图，蛋皮边有点凝固过了，完全凝固了一会儿就不好粘上啦！马上把另一边盖上去，把边边按住让它们粘在一起，形成一个半圆形。

8：得，齐活，成了。用一个盘子接住倒扣出来也行；用铲子小心的铲到盘子里也行。

9：然后就是造型了，拗吧~~~话说美丽的造型促进食欲也是正常功能吧，哈哈。

10：蛋包炒面，其实味道不错哟~~~

11：最后晒一下八月白山的冷面，绝对好面诶~~~

荷包鸡蛋方便面

主料

方便面2袋；鸡蛋2个；

辅料

香肠1根；榨菜适量；海带丝适量；

荷包鸡蛋方便面的做法步骤

1：准备：方便面、鸡蛋、

2：准备：香肠

3：榨菜先开了两个口味的

4：后来感觉这个海带丝吃面也不错，所以统统剪开了口。

5：水开后，关小火，把鸡蛋打进去，点冷水。用筷子轻轻拔鸡蛋，防止沾锅。

6：鸡蛋荷包好后，放入方便面调料和方便面。煮开方便面至软硬适中。

7：其间放香肠

8：好了。

9：放一点榨菜和海带丝

小窍门

现吃