红豆草莓蛋挞
主料
淡奶油100克；牛奶200克；蛋黄3个；蛋挞皮18个；
辅料
炼乳5克；砂糖20克；红豆10克；草莓3个；
红豆草莓蛋挞的做法步骤
1：牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌
2：冷却后加入打散的蛋黄
3：用过滤网过滤一下
4：挞皮放入烤盘
5：加入草莓和红豆
6：挞水倒入8分满就行
7：这是草莓的
8：入烤箱中层200度烤20分钟，再上层160度烤5分钟，烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的
9：外酥里嫩跟肯德基买的差不多，拿出来立马一抢而光
草莓蛋挞
主料
蛋挞皮11个；淡奶油120g；牛奶80ml；低筋面粉10g；蛋黄2个；
辅料
砂糖30g；炼奶8g；
草莓蛋挞的做法步骤
1：准备材料。
2：把草莓洗净切小块。
3：把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。
4：加入炼奶
5：加入砂糖隔水加热至溶化。
6：放凉加入蛋黄打匀。
7：筛入面粉打匀。
8：把蛋挞液过滤。
9：把草莓放入蛋挞皮中。
10：倒入蛋挞液8分满。
11：210度预热烤箱，上下火，中下层25分钟。
12：烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
小窍门
1隔水加热至砂糖溶化就可以了。2.鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，口感更好。3.蛋挞耶一定过筛，这样才细腻。
草莓挞
主料
无盐黄油70g；糖粉50g；蛋液25g；香草精3g；低筋粉140g；
辅料
黄油75g；糖75g；蛋液65g；杏仁粉75g；草莓适量；糖粉适量；
草莓挞的做法步骤
1：先来做挞皮，黄油室温软化后加入糖粉
2：用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅
3：分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀加入下一次。继续加入香草精
4：一次性加入过筛的低筋粉
5：将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
6：松弛后的面团即可拿出来擀薄后
7：放入烤盘，表面用叉子扎些洞
8：表面盖锡纸，放上豆子，放入预热180度的烤箱烤20分钟取出
9：好了，继续来做杏仁奶油馅。黄油室温软化后加入白糖搅打至颜色变浅
10：分次加入鸡蛋液搅打均匀
11：加入杏仁粉
12：用刮刀刮拌均匀
13：将杏仁奶油馅挤在烤好的挞皮上
14：放入预热180度的烤箱继续烤30-35分钟即可
15：码上草莓，筛上糖粉，切块食用
小窍门
1挞皮的方子很百搭的，也可以用来做糖霜饼干，一次性用不完的挞皮面团放冰箱冷冻，要用的时候解冻即可2做杏仁奶油馅时，鸡蛋必须要分次少量的加入，这样才不会造成油水分离影响口味的
草莓蛋挞
主料
蛋挞皮9个；淡奶油110克；蛋黄2个；低筋面粉6克；
辅料
牛奶110克；草莓6至8个；白砂糖25克；
草莓蛋挞的做法步骤
1：牛奶和淡奶油放入奶锅里小火加热，加入砂糖用勺慢慢搅拌，融化后关火晾凉。
2：草莓洗净后切丁装入蛋挞皮中备用。
3：淡奶油混合液冷却至不烫手后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
4：为了口感更细腻将蛋挞水过筛。
5：倒入蛋挞水，8分满最佳。
6：烤箱预热210度上下火，在中下层放入蛋挞，改调温度为上火220度，下火180度（东菱电子烤箱DL-K30A选6号菜单）14分钟即可。
7：好看又好吃的草莓蛋挞出炉，在蛋挞上撒上草莓小粒，香甜嫩滑，保你吃了还想吃。
小窍门
1烤箱一定要提前预热，混合蛋液的时候就可以打开烤箱。2.根据自家烤箱温度调节。3.甜度根据自家的口味进行调节。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，25项懒人菜单一键式烘焙，温度准、温差小、上色均匀，可满足你不同的烘焙需求，分分钟提高你的生活品质。
双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）
主料
挞皮10个；草莓，蓝莓数颗；淡奶油120ml；牛奶50ml；蛋黄2个；低筋面粉12g；
辅料
砂糖25g；炼乳一勺（没有可忽略）；
双莓蛋挞的做法步骤
1：淡奶油，牛奶，炼乳，糖在奶锅中混合
2：小火一边加热一边搅动至糖融化，放一边冷却至不烫手。
3：加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀，记得要边倒边搅哦！
4：过筛后塔水制作完成（可以多过几次，更幼滑）
5：草莓一半切小丁，一半中间切开
6：水果放入挞皮
7：倒入挞水，8分满就可以了，不然会膨胀溢出
8：烤箱220度预热，倒数第二层（中下层），15-20分钟
9：出炉啦！！！~
10：一到时间就要拿出来，不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~
11：来个暖暖的蛋挞，这个冬天不再寒冷！
小窍门
1.牛奶一定要是纯牛奶，不可以奶粉，我就用过奶粉失败了2.挞皮要充分解冻！
无奶油草莓蛋挞
主料
蛋挞皮6个；
辅料
草莓6个；鸡蛋1个；牛奶100g；白砂糖10g；
无奶油草莓蛋挞的做法步骤
1：3个草莓切碎，3个对半切。
2：草莓丁放入蛋挞皮中。
3：白砂糖，牛奶，鸡蛋搅散，有条件的可以过筛。
4：蛋奶液倒入蛋挞皮中，8分满。
5：烤箱预热5分钟，上下管200度，20分钟。
6：出炉后摆上草莓，趁热吃哦。
草莓蛋挞
主料
挞皮10个；草莓6个；淡奶油120ml；牛奶100ml；
辅料
绵砂糖25克；低筋面粉6克；蛋黄2个；
草莓蛋挞的做法步骤
1：2个
2：淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火，加入砂糖搅拌融化后晾凉；
3：草莓放淡盐水中浸泡一会儿；
4：然后洗净切小块；
5：晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀；
6：然后过滤一下更细腻，挞水就做好了；
7：挞皮中分别放入草莓；
8：加入挞水8分满；
9：烤箱预热210度上下火，放入蛋挞烤25分钟就可以了。
10：还在上面加了些新鲜草莓~
小窍门
时间仅供参考哦，请以自家烤箱脾气调整。
红豆草莓蛋挞
主料
淡奶油100克；纯牛奶65克；低筋面粉7克；蛋黄2个；蜜红豆适量；草莓酱适量；
辅料
细砂糖35克；
红豆草莓蛋挞的做法步骤
1：淡奶油和纯牛奶混合入容器中。
2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3：晾至不烫手时，加入蛋黄。
4：筛入低筋面粉搅拌均匀。
5：过筛1-2次，挞水就完成了。
6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，放入蜜红豆。
7：再加入1小勺草莓酱。
8：倒入挞水，8分满即可。
9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。
10：出炉后稍微晾凉即可食用。
11：因为加入了草莓酱，所以酸酸甜甜的。
12：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
草莓奶油挞
主料
淡奶油80克；蛋挞皮8个；
辅料
细砂糖8克；草莓适量；
草莓奶油挞的做法步骤
1：蛋挞皮微微解冻。
2：烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟。
3：草莓洗净切丁。
4：淡奶油倒入碗中，加细砂糖。
5：打发淡奶油。
6：淡奶油里倒入草莓丁。
7：拌匀。
8：烤好的蛋挞皮取出，放至完全冷却。
9：蛋挞皮里放入适量草莓奶油馅料。
10：再放草莓点缀。
11：成品。
小窍门
如果您觉得奶油腻口，换成酸奶草莓馅料味道也不差。
草莓挞
挞皮
咖啡味蛋挞8只
馅料
鸡蛋2只
白砂糖20g
玉米淀粉3g
吉士粉5g
淡奶油1勺
装饰料
草莓适量
白糖15g
草莓挞的做法步骤
1：草莓洗净对半切开。
2：放一勺白糖（大概15克左右）搅拌均匀糖渍一夜。
3：咖啡味蛋挞皮摆烤盘中。
4：放些豆子预热烤箱200度十分钟后放烤箱烤10分钟。
5：鸡蛋加20克白糖打匀。
6：加入淡奶油打匀。
7：将玉米淀粉和吉士粉筛入蛋液中搅拌均匀，放灶台上小火一边加热一边搅拌成糊状。
8：将烤好的挞皮是取出，拿掉豆子，将奶黄酱放入裱花袋中。
9：将奶黄馅挤入挞皮中间。
10：最后放上糖渍好的草莓即可。