水饺
主料
前腿肉适量；
辅料
冬笋适量；荠菜适量；香芹适量；香菇适量；小葱适量；红萝卜适量；
配料
盐适量
鸡精适量
海鲜粉适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
水饺的做法步骤
1：原材料大集合
2：齐菜加肉末
3：加了所有调料拌均成馅料
4：另一种冬笋馅
5：分别和好的两种馅可以包了
6：包两种型状好认馅。可煮可蒸，爱咋吃就咋吃
青椒猪肉水饺
主料
面粉500克；猪肉500克；青椒4个；
辅料
花生油2汤匙；盐8克；味精2克；蚝油1汤匙；胡椒粉2克；葱适量；姜适量；
青椒猪肉水饺的做法步骤
1：馅料：猪肉、青椒。
2：把青椒洗净去蒂。
3：锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。
4：然后将其沥干水分备用。
5：面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。
6：猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。
7：把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。
8：把青椒放入肉馅里。
9：搅拌均匀即可使用。
10：把饧发的面团揉匀，下剂。
11：擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。
12：放入适量的馅料。
13：将其包严即成。
14：锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。
15：煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、点冷水是老一辈留下的传统做法，如果掌握好火候，其实可以省略这个步骤。2、青椒和肉的比例，完全凭借自己的喜爱调整。
青椒水饺
主料
青柿子椒500g；精瘦肉馅200g；
辅料
料酒一勺；食用油适量；饺子皮适量；香油一点点；葱一小把；黄豆酱两大勺；十三香一点点；
青椒水饺的做法步骤
1：葱切末，精瘦肉剁馅，青椒切末，备用
2：肉馅，葱花加入料酒搅拌，放入青椒，将所有配料，放入搅拌。放冰箱入味30分钟。也可以常温，但是青椒会出水，不太好包。
3：馅入味后，包饺子喽！下饺子出锅！
青椒猪肉馅水饺
主料
面粉400g；猪肉300g；青椒200g；
辅料
花生油适量；海鲜酱油适量；葱适量；盐适量；十三香适量；姜适量；
青椒猪肉馅水饺的做法步骤
1：常温水和面，盖上湿布饧着
2：青椒洗净去籽掰成小块
3：料理机碎成馅
4：猪肉切小块
5：料理机碎成肉泥，姜直接搅到肉馅里
6：将肉馅放入容器，加入适量老汤，少加一点海鲜酱油，沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤
7：加入葱、十三香、辣椒馅、花生油拌匀
8：包饺子
9：用包饺子器包的饺子蛮好看滴
10：煮饺子
11：出锅。
小窍门
1.调肉馅时一定要少加一点，提味颜色不重。2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
青汁水饺
主料
面一斤；肉一斤；葱少许；姜少许；
辅料
十三香调料少许；青汁二包；
青汁水饺的做法步骤
1：面半斤加水和成团，青汁加半斤面和成团
2：醒十分钟后，分别幹成薄饼
3：按比例切成条，加有面条机的更好，成条后交叉起来，撒上少许面按一下，然后用杯子口按出来饺子皮备用
4：调好的肉馅，用做好的饺子皮包起来，下锅煮开锅后打两遍水就可以吃啦
小窍门
人多可以多加面，和家庭做水饺一样的，不同的是加青汁，又美观又有营养，看啦还提高食欲
蘑菇青椒水饺
主料
秀珍菇或平菇，500g；大辣椒一个；肉馅500g；
辅料
香葱两棵；大葱一棵；花椒一把；
调料
食用油适量
生抽适量
老抽少量
香油适量
十三香适量
盐适量
蘑菇青椒水饺的做法步骤
1：蘑菇洗净，用手撕成小朵。
2：处理好的蘑菇，放锅中焯熟。
3：焯蘑菇的时候，把大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。
4：蘑菇焯好后，过凉水，剁成蘑菇碎。
5：两棵香葱，洗净切碎。
6：买来的猪肉馅，自己再加入少量生抽和一颗大葱，剁一下。
7：剁好后的肉馅，放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。
8：锅中放入适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出。
9：趁热倒在肉馅中，顺时针搅拌均匀。
10：把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎，放入肉馅中，搅拌均匀。
11：买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。
12：锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次，饺子熟了，出锅装盘。
13：味道不错，很鲜。
多汁水煎饺
主料
猪肉糜200克；面粉500克；香芹150克；
辅料
葱50克；姜50克；香油10克；花生油100克；
多汁水煎饺的做法步骤
1：面醒好后制作成饺子。锅中放油，油热后放入饺子，小火慢慢煎。
2：用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀，再加入香芹末。
3：然后加入胡萝卜碎和姜末，香油，花生油顺一个方向搅打上劲。
4：用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀，再加入香芹末。
5：面醒好后制作成饺子。锅中放油，油热后放入饺子，小火慢慢煎。
6：用10克玉米淀粉加水拌匀做成淀粉水。
7：当煎饺的底部已焦黄后，倒入淀粉水，水量在饺子的一半高度即可，加盖焖煮。
8：等锅中安静后，打开盖子观察一下，等锅中的淀粉也慢慢凝结为金黄色时，就可关火。
9：底部酥脆。
10：煎饺馅料多汁，高温下也不会没有食欲喽。
水饺
主料
猪肉适量；饺子皮适量；
辅料
香菇5个；芹菜3棵；香葱适量；盐1匙；酱油3匙；老酒3匙；白糖1匙；味精1匙；辣油适量；醋适量；
水饺的做法步骤
1：把食材洗干净
2：把葱和芹菜切碎粒
3：把肉剁成泥（我剁的还不够，大家图方便可以用绞肉机）把蘑菇，木耳切成丁
4：把所有食材混在一起，加入调味料搅拌均匀，按照自己喜欢的饺子样式包好
5：下锅煮（时间来不及有些图片没配齐）直接上成品图，最后按照自己喜欢的口味配上蘸酱就好啦~
小窍门
调酱料可以根据自己喜欢的口味来哦
青菜水饺鸡
主料
鸡半只；水饺适量；
辅料
金华火腿适量；绍菜适量；清鸡汤适量；
调料
盐适量
青菜水饺鸡的做法步骤
1：金华火腿切片放进碗里加满水，上火蒸10分钟，到掉水，火腿备用。
2：鸡在滚水中汆烫1分钟，备用。
3：这道汤的食材：清鸡汤250毫升，鸡半只，金华火腿50g，绍菜一颗。
4：锅里倒入250毫升清鸡汤，煮开。
5：放鸡和火腿片。
6：加水盖过鸡。
7：大火煮开1分钟，中小火煮10分钟。
8：放水饺和绍菜煮熟，最后放盐就可以吃了。
青椒猪肉馅水饺
主料
猪肉馅300克；青椒4个；葱末适量；
辅料
面粉300克；色拉油少许；酱油适量；蚝油适量；盐适量；
青椒猪肉馅水饺的做法步骤
1：用温水和好面，醒30分钟。
2：醒面的过程中，将青椒切碎，葱切成末（放不放都行）
3：猪肉馅、青椒丁、葱末、色拉油、酱油、蚝油、盐搅匀
4：将醒好的面揪成小剂子，擀好皮。
5：开始包饺子喽！
6：将水煮沸，准备下饺子
7：煮饺子时要不停的搅动水，要不饺子会粘在一起
8：煮几个开后，饺子浮在水面上，这样就熟了。
9：出锅，怎么样，不错吧，不但品色好，味道更好！
10：在加一碗饺子汤，原汤化原食！美！
小窍门
青椒别煮的时间太长，要不就是烂青椒味了！