槐花包子
主料
面粉600克；酵母粉3克；槐花适量；肉馅适量；
辅料
葱末适量；蚝油1勺；姜末适量；酱油1勺；生抽1勺；花生油2勺；
调料
盐适量
槐花包子的做法步骤
1：槐花清洗净，控干水分。
2：把小葱切末，姜切末备用。
3：肉馅中放入生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，搅拌均匀入味。
4：放入花生油锁住水分，然后放入葱末，姜末拌匀。
5：槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀即可。
6：面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
7：拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮。
8：拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意。
9：顺便收口，捏紧包子即成，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15~30分钟。
10：把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟即成。
11：这样进行二发蒸出的包子雪白，特别的暄软。
12：不用泡打粉，小苏打类，也一样可以软的似云朵。
13：吃一口暄软鲜香。
小窍门
槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其实槐花做包子不用焯水最好吃，这样包出的包子清香味道好，还多汁。
槐花馅饺子
主料
面粉适量；槐花适量；
辅料
葱一把；纯净水适量；
调料
花生油适量
盐适量
槐花馅饺子的做法步骤
1：槐树林。
2：采摘的槐花。
3：淘洗干净，控水。
4：淖一下，捞出。
5：挤出多余水分。
6：择好的葱，洗净，控水，切碎，备用。
7：槐花和葱放入盆中，热油浇一下，加适量盐调味。
8：搅拌均匀即可。
9：面醒20分钟，再揉成光滑的面团。
10：搓成长条状。
11：切成大小均匀的小剂子。
12：擀成大小均匀的饺子皮。
13：包入馅料。
14：包好的饺子。
15：锅中放适量水,水开后,直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水,已煮熟的饺子,如图所示。
16：盛入盘中。
17：清香可口。
槐花丸子
主料
槐花适量；面粉适量；
辅料
鸡蛋2个；
调料
十三香1勺
盐适量
水适量
槐花丸子的做法步骤
1：夏天冰箱冷冻的槐花，焯水，攥干水分。
2：切碎。
3：加两个鸡蛋。
4：加盐，十三香，面粉，水。
5：搅成浓稠面糊，醒发半个小时。
6：油温五成热下锅炸。
7：外酥里嫩。
槐花丸子
主料
槐花适量；面适量；
辅料
盐适量；调味料适量；
槐花丸子的做法步骤
1：摘好的槐花，清洗
2：倒入盆中，放盐，各种你想要的调教。加入面拌匀。注意不能太干了哦，会成一团那样的。
3：锅中倒油，油热就可以炸啦。(把拌好的槐花握在手里一个一个的挤出丸子来。)
4：没有拍图，只有成品图了。槐花有许多功效。收到了一致赞扬。高兴。
槐花鸭蛋包子
主料
干槐花适量；面粉适量；鸭蛋四个；
辅料
纯净水适量(40度以下)；酵母少许；蒜苗切碎；
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
鸡精少许
槐花鸭蛋包子的做法步骤
1：鸭蛋。
2：鸭蛋敲入碗中。
3：放入少许盐打散。
4：锅烧热放适量油，倒入鸭蛋，用铲子捣碎备用。
5：干槐花用凉水泡半个小时，挤出多余的水分，放入盆中，蒜苗洗净切碎，如图所示。
6：倒入锅中搅拌均匀，加盐、生抽和鸡精调味即可。
7：已办好的馅料。
8：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
9：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
10：擀成薄圆饼，中间厚四周薄。
11：包入馅料。
12：包好的包子。
13：冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
14：已蒸好的包子。
15：成品图。
16：软软的。
17：掰开，香味扑鼻。
洋槐花肉包子
主料
洋槐花一斤半；猪肉一斤；面粉三斤；
辅料
葱姜少许；鸡精少许；鸡蛋一个；安琪酵母按说明书量；蚝油两勺；
洋槐花肉包子的做法步骤
1：和面。水一点点加，加一次和几下面，酵母按说明书量温水化开，分几次加入。面揉至三光，即手光滑，面团表面光滑，盆光滑。醒面。
2：处理洋槐花。洋槐花洗净下沸水过一下。一下下就好，下进去就捞出来，放凉水里，翠绿翠绿的，颜色特别好看
3：调肉馅。葱姜，鸡蛋，鸡精，盐，我还放了点蚝油，只要去了肉的腥味就行，不要太重的口味，要不然就盖住洋槐花的清新了。
4：把处理好的洋槐花和肉馅搅拌一起，等面醒好了就可以包了
5：面醒好之后就可以切剂子包了。我和的面比较软，我也比较懒，揪一点，捏捏按按就包了。
6：包好之后中间孔孔那插两个槐花，好看而已，此步骤可以省略萌吧
7：上锅蒸。水开再蒸二十分钟。关火不要掀盖闷五分钟，否则包子塌架了，不好看。
8：成了，吃吧，别烫着。
小窍门
第一次这么蒸。希望大家多提宝贵意见！
槐花饺子
主料
猪肉馅适量；槐花适量；
辅料
生姜适量；小葱适量；花椒油适量；生抽 酱油适量；盐适量；
槐花饺子的做法步骤
1：槐花撒把面粉洗净焯水
2：需将水分捏干待用
3：小葱姜剁碎放入肉馅
4：炼些花椒油
5：盐生抽酱油调入馅内倒入花椒油打匀馅料
6：放入槐花
7：凉水和面面有点多，剩下可以下面条
8：擀皮包饺子
9：喜欢包多可以冻冰箱，随手吃
10：煮饺子
槐花饺子
主料
面粉适量；猪肉一块；槐花适量；
辅料
料酒一勺；生抽一勺；老姜一块；盐少许；
槐花饺子的做法步骤
1：猪前腿肉一块，用刀剁碎，也可以用绞肉机，但是我觉得还是刀剁的饺子馅最香。
2：把肉馅放到大点的容器里，加入盐一勺，味精少许，白砂糖少许，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，白胡椒粉少许，芝麻油一勺。
3：然后就用筷子，两根四根都可以，往同一个方向快速搅拌，搅拌到汤汁完全被肉馅吸收，此时的肉馅看起来很黏稠。
4：然后再把洗干净，攒干水分的槐花放进来，搅拌均匀就成了饺子馅，如果想吃其它馅的饺子，也是在这一步加入。
5：饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏，接下来就准备饺子皮，取一份面粉，大约半份的水，把水加入面粉中，先搅拌成絮状。
6：然后揉成光滑的面团，搓成长条状，切成小剂子，撒上一些干面粉防粘，用掌心压一压小剂子，压扁些，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
7：包入适量的槐花肉馅，馅料不要太多也不要太少，紧着饺子皮的中间放，然后对折，捏紧收口就行。
8：现包的饺子，要等水烧开了再下入锅中，饺子下入后用锅铲推一推，防止饺子粘锅，煮到饺子浮起来，加一碗清水，再次把水烧开饺子就煮熟了。
小窍门
包饺子的猪肉，要选择有肥有瘦的肉，大约三分肥七分瘦的肉做出来最香。
炒槐花不烂子
主料
鲜槐花300克；鸡蛋2个；
辅料
食用油50克；葱适量；蒜适量；盐适量；面粉适量；
炒槐花不烂子的做法步骤
1：新鲜槐花。
2：槐花加少许盐，浸泡29分钟后洗净，沥干水分。
3：槐花里加适量面粉，拌匀至盆底无干粉。
4：放入蒸锅，开火。
5：蒸15分钟后用筷子翻一翻。
6：蒸好的槐花不烂子。
7：炒锅油热后倒入打散的蛋液，画圈快速搅拌成穗状。
8：放入葱、蒜炒香。
9：放入槐花不烂子。
10：翻炒均匀即可。
11：美味槐花不烂子。
12：美味槐花不烂子。
小窍门
炒不烂子油量一定要稍稍多些。
槐花肉包子
主料
干槐花350克；五花肉700克；韭菜400克；面粉1700克；温水960克；酵母7克；
辅料
盐20克；辣椒油20克；酱油10克；嫩肉粉10克；植物油20克；蚝油10克；芝麻油10克；姜末20克；
槐花肉包子的做法步骤
1：干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2：五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3：锅底少许油爆香姜末。
4：倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。
5：加入槐花翻炒，
6：加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
7：将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。
8：温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
9：将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
10：比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
11：发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。
12：面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
13：将条状面团切成小面剂子。
14：在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
15：包入适量包子馅。
16：收口。
17：做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
18：在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。
小窍门
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