菠菜花生仁儿
主料
菠菜650g；
辅料
花生仁60g；生抽10g；蚝油10g；醋10g；蒜10g；玉米油30g；
菠菜花生仁儿的做法步骤
1：准备好新侬菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蚝油。
2：炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火，小火慢慢煸炒。
3：当看到花生皮爆开很多，噼啪声音逐渐减少就可以盛出来了，放在盘子里利用余热就熟了，千万别等看着颜色好了再盛，那样余热过后就糊了。
4：菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分
5：蒜拍一下切碎，菠菜切段。
6：取一个小碗加入蒜末
7：再加入一勺生抽
8：加一勺醋
9：再加一勺蚝油搅拌均匀
10：切好的菠菜段放入盘中
11：将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀
12：然后加入熟花生仁儿拌匀上桌开吃。
小窍门
1炸花生米要冷锅冷油操作比较容易，而且要考虑到余热。2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了，不用放盐了。
炝菠菜花生米
主料
菠菜适量；花生米适量；
辅料
盐适量；香油适量；
炝菠菜花生米的做法步骤
1：将花生米用少许油炒熟。
2：将菠菜用开水焯熟。放在凉水中过一下。
3：菠菜中放入蒜末，盐，香油拌匀。
4：最后倒入花生米拌匀即可。
小窍门
1、将菠菜拌好后，再放入花生米，以免太早放入，会变潮。
花生菠菜面
主料
菠菜150g；面条适量；
辅料
花生米20克；虾皮20g；葱适量；花生油少许；
花生菠菜面的做法步骤
1：备好材料，葱切碎，花生米要炒熟的哦。菠菜要提前焯水。
2：热锅，加油，放入葱花爆香后，加入虾皮，炒出香味。
3：加水烧开
4：放入面条，可以做手擀面更好吃。
5：面条快熟时，加入菠菜，把面煮熟即可
6：捞出面，加入花生米就好啦。
老醋菠菜花生
主料
菠菜适量；炸花生适量；
辅料
盐适量；糖适量；醋适量；味精适量；
老醋菠菜花生的做法步骤
1：提前炸好花生放凉备用。花生要冷油下锅，最小火，稍变色就要关火盛出，否则就糊了。
2：切段的菠菜焯水，变色即可。过凉，挤干水分。
3：加入提前炸好的花生，醋、盐、糖拌匀。醋的酸度不一样，根据自己口味加调料。我喜欢味道重的，所以觉得糖醋味浓一点好吃。
小窍门
炸好的花生热的时候是软的，放凉以后会很脆，等变脆再拌入菠菜。我一般炸花生都提前一天炸，多炸点放入密封保鲜盒，再放入冰箱，能用几天，是拌凉菜的好材料。
菠菜拌花生
主料
菠菜300g；花生仁80g；
辅料
醋5ml；美极鲜10ml；蚝油5ml；麻椒油适量；香油适量；辣椒油适量；
菠菜拌花生的做法步骤
1：花生米加上例花生油炒熟备用。
2：菠菜洗净。
3：入锅中焯水。
4：盛出控一下水分，切段放入容器中。
5：加入花生和所有的调料拌匀成盘即可。
6：成品图。
小窍门
调料依照个人口味添加。炒花生米的时候用小火慢炒。
菠菜拌花生
主料
菠菜适量；
辅料
花生适量；
配料
生抽适量
香油适量
醋适量
白糖适量
蒜适量
鸡精适量
菠菜拌花生的做法步骤
1：准备菠菜
2：洗净备用
3：准备花生米
4：炒锅放油，花生米炒熟
5：菠菜焯水
6：放入各种调料蒜末拌匀
7：加入炒好的花生米
8：盛盘即可
9：很清淡爽口的小菜
小窍门
根据自己口味，也可以把花生换成芝麻。
花生拌菠菜
主料
菠菜300克；花生米50克；
辅料
盐3克；味精3克；香油适量；豆油很少量；
花生拌菠菜的做法步骤
1：菠菜去根洗净，入开水锅中焯水后捞出沥干，晾凉。
2：花生米弄干净，油锅烧热；倒入很少量的油，下花生米炸熟；盛出晾凉待用。
3：将菠菜、花生米与盐、味精调料拌匀，淋入香油装盘即可。
小窍门
如果喜欢酸辣口味，还可以加入适量的蒜蓉和醋调味料。
老醋菠菜花生
主料
菠菜300g；
辅料
花生适量；
配料
醋适量
白糖适量
花椒油适量
姜末适量
盐适量
老醋菠菜花生的做法步骤
1：菠菜择去老根
2：洗净
3：水开后放入菠菜焯制断生，捞出备用
4：凉锅凉油下入花生米，炸制金黄
5：菠菜里加入盐、白糖、醋、姜末、花椒油
6：放入炸好的花生米，拌匀即可
小窍门
焯菠菜的时候加入几滴油，颜色会翠绿
花生拌红根菠菜
主料
菠菜四五颗；
辅料
花生适量；
配料
姜适量
食盐适量
葱适量
干辣椒适量
植物油适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
花生拌红根菠菜的做法步骤
1：选新鲜嫩一点的菠菜，这样凉拌不会太老，摘洗干净哦
2：入开水中焯一下，时间不宜太久哦
3：变色后马上捞出放入冰水中
4：挤干水分，切成寸断，挤得时候不能太用力哦
5：花生冷油下锅，放入花生仁小火炸，炸至花生变深色，即熄火
6：捞起沥净油，放凉下
7：把花生皮去掉，把花生碾成碎块
8：生姜切末，葱和干红辣椒切碎
9：生姜末洒在菠菜上
10：起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒
11：出香味后，趁热浇在菜上，用盐，糖，生抽和香醋调味
12：吃时撒上一小勺撵好的花生碎，一盘香喷喷的菜就出锅啦
菠菜拌花生米
主料
菠菜适量；花生米适量；
辅料
蒜两瓣；花椒适量；干红辣椒适量；
调料
生抽两勺
醋两勺
糖适量
盐少量
植物油适量
菠菜拌花生米的做法步骤
1：蒜切末，干红辣椒切小段。
2：菠菜洗净，锅中放入清水烧开后放入菠菜，再烧开关火。
3：把菠菜放入冷水中，多过几遍冷水。
4：把菠菜攥干水分，切成小段。
5：锅中放入适量植物油，把花生米翻炒至红衣爆开关火。
6：把花生米放案板上，用刀背把花生米拍碎。
7：把菠菜蒜末花生碎放入盆中。
8：加入两勺生抽。
9：两勺醋。
10：适量盐。
11：适量糖。
12：用炸花生米剩下的油爆香花椒，把花椒捞出不要，放入干红辣椒。
13：把花椒辣椒油浇到菠菜蒜末上。
14：搅拌均匀盛盘。