无油版炸鸡柳
主料
鸡胸肉300g；
辅料
鸡蛋液适量；面包屑适量；淀粉适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
无油版炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉切成条。
2：鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
3：加生抽加老抽搅拌均匀腌制。
4：加料酒。
5：加生抽。
6：加老抽搅拌均匀腌制。
7：腌制好的鸡肉均匀裹上淀粉。
8：裹上鸡蛋液。
9：裹上面包屑成鸡柳坯。
10：鸡柳坯放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮。
11：炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。
12：炸制好断电，即可取出享用。
小窍门
1、腌制鸡柳的调味品依据个人口味添加。2、腌制时间稍微长些，鸡柳味道更好。
无油版的纸杯蜂蜜蛋糕
主料
蜂蜜80g；鸡蛋4个；白砂糖40g；
辅料
低筋面粉160g；
无油纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤
1：准备好所需的食材
2：将蜂蜜、白砂糖、鸡蛋装入打蛋盆中
3：用打蛋器打发到出现清晰纹路且不立失消失状态
4：将低筋面粉过筛加入其中
5：用刮刀快速切拌均匀
6：用勺子将拌好的面糊装入纸杯中（7分满）
7：烤箱165度提前预热，然后将纸杯放入烤箱，入烤箱中上层烤20分钟出炉
小窍门
1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡2、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整
无油版的海棉纸杯蛋糕
主料
土鸡蛋4个；低筋面粉60g；玉米淀粉20g；白砂糖60g；牛奶30g；
辅料
柠檬汁几滴；
海棉纸杯蛋糕的做法步骤
1：将打碎后的鸡蛋和白糖装入干净的盆中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器搅打，打发至提起打蛋器，蛋糊留下的痕迹不会马上消失
2：将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋糕糊中，用刮刀切拌均匀
3：加入牛奶，用刮刀切拌均匀
4：将拌好的蛋糕糊用勺子装入纸杯模具中
5：烤箱160度预热10分钟左右，放入装有纸杯蛋糕糊的烤盘，中上层烤20分钟左右
小窍门
小贴士：1、打鸡蛋的过程，先低速，再高速，最后又低速2、烤箱的温度和时间，依据自家烤箱温度灵活调整
无油版煎鸡翅
主料
鸡翅500克；
辅料
料酒1勺；姜粉1勺；五香粉1勺；黑胡椒粉1勺；盐1勺；生抽1匙；
无油版煎鸡翅的做法步骤
1：首先把鸡翅两面各划两刀，方便入味和制熟。然后把所有调料跟鸡翅混合，抓捏一会，腌制二十分钟或放冰箱冷藏几小时。
2：不粘锅不放油，依次下入鸡翅。
3：煎焦黄再翻面煎。
4：两面黄之后加少量水，盖上锅盖焖至干身。
5：装盘开动。
小窍门
调料分量看实物多少吧，适量就好。
SO easy无糖无油版枣泥
主料
大枣500g；
辅料
水3-4碗；
无糖无油版枣泥的做法步骤
1：大枣洗干净，放到水里浸泡半个小时。然后连水一起倒入煮锅里大火烧开，转小火焖煮40-50分钟后盖盖放凉
2：洗干净手哦，水和枣都已凉，边看着电视边剥枣皮，soeasy，很容易剥掉，500g枣我大概用了不到一集连续剧的时间，而且我选用的还都是不算大的枣，如果你选用大枣相信更快。
3：去枣核，把剥好的枣肉用手一捏，枣核就出来了(你会发现其实更容易)，把枣肉放到锅里开始中火炒(最好用不粘锅(⊙o⊙)哦)
4：要一直翻炒，小心糊锅，炒5分钟左右，你会发现颜色越来越深，越来越粘稠，放凉的枣泥会比热的时候更粘稠，所以炒到什么地步，你自己把握一下，或者脑补一下以往见过的枣泥的粘稠度哦
5：上一步骤图是我快出锅前的状态，这个图是放凉之后的样子，变化还是很大的
小窍门
1.不用加糖就很甜了，有爱吃更甜的就选择新疆大枣，我是不行觉得那个有些甜腻了，每个人口味不同，选择自己喜欢的就好2.剥皮煮枣去核这几步你真的可以边看电视边做，这样你也不觉做这个太繁琐了，因为没有一点皮，直接可以省去过筛这个动作了，因为炒的过程中，基本上也会把枣泥翻得稀烂的，不过要是你喜欢那种细腻的一点颗粒感都没有的，那你可以拿料理机加点煮枣的水打一下再炒就好。3.我是用了500g大枣出了400g多点枣泥，具体情况也根据枣子而定啦
健康无油版的豆沙馅饼
主料
豆沙馅300；面粉300g；
辅料
酵母3g；温水120g；白芝麻少许；
豆沙馅饼的做法步骤
1：面粉、酵母、温水混合和成面团，饧15~20分钟左右
2：饧好的面团分成若干个小面团
3：将小面团擀成面皮取其中一个豆沙馅放到擀好的面皮上
4：将面皮包成包子形状，再轻轻压平，双面沾上少许芝麻
5：包好的豆沙饼放入空入炸锅烤盘
6：空气炸锅190度预热3分钟，放入装有馅饼的烤盘，烤6分钟，中途翻个面
无油版的芝麻薄脆
主料
蛋清50克；白糖20克；低粉35克；白芝麻80克；
辅料
柠檬汁少许；
无油版的芝麻薄脆的做法步骤
1：食材备好
2：先把蛋清里挤入少许柠檬汁祛除蛋腥
3：加入20克白糖
4：用蛋抽搅打出泡沫，不用打发
5：倒入低粉大约35克，生芝麻80克搅成粘稠的糊糊
6：用勺子一勺一勺舀在铺了烘培纸的烤盘里
7：烤箱165°预热后放入烤15分钟，上色即可
8：放凉后取下来
9：自制零食无油版芝麻薄脆
10：干香酥脆，口感更加健康
11：成品图
小窍门
小贴士：这是入门级的烘培，只要控制好烤箱温度就可以，舀在烤盘里的面糊，间隔距离稍宽些放凉后取下来，记得要铺上锡纸，油纸，或是用完全不粘的烤盘
无油版的土豆拌茄子
主料
土豆1小个；长茄子3个；
辅料
香菜1大棵；干红辣椒4个；葱白4段；
调料
白糖2小勺
禾然有机糙米醋1大勺
禾然有机酱油1大勺
味达美臻品蚝油随意
土豆拌茄子的做法步骤
1：准备的食材如上。
2：大碗里放入1大勺禾然有机糙米醋。
3：加入适量的清水拌匀。
4：土豆洗净削皮，切成小块，冲洗掉上面的淀粉。
5：茄子洗净后对半切，再切对半，然后切大块。
6：把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。
7：在上锅蒸20分钟。
8：蒸土豆茄子时开始调调料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗里。
9：葱段切小段也放入碗里。
10：干红辣椒切小圈放入碗里。
11：加入2小勺白糖。
12：挤入适量味达美臻品蚝油。
13：倒入禾然有机酱油。
14：放入香菜。
15：拌匀即可。
16：蒸好的土豆和茄子。
17：捞出沥干水分放入盘中。
18：淋上调料汁。
19：拌匀即可享用。
20：成品图。
小窍门
土豆和茄子连同白醋水一同蒸，可以更好地保持茄子的颜色，防止营养流失。土豆不宜切太大，很难蒸熟，茄子不宜要切小块，容易蒸烂。
无油版的红烧肉
主料
带皮五花肉500克；
辅料
盐适量；白糖适量；料酒适量；姜适量；大葱适量；花椒10粒；八角1个；干辣椒2个；味极鲜酱油少许；
无油版的红烧肉的做法步骤
1：买回的肉先把皮上残留的毛用小夹子夹掉，肉身用些面粉搓洗之后再用冷水把肉冲洗干净这样洗出的肉非常干净吃得放心
2：洗好的肉切成块
3：放进开水锅里放两片老姜煮10几分钟，这样可以去腥解腻
4：肉皮用筷子可以扎动捞出沥水，姜片捞出待用
5：正在沥水的肉
6：切沥干水切成小块
7：另起锅，凉锅放进一小勺白糖小火加热白糖自然融化变成红色
8：白糖变成这样就行了，开大火
9：开大火放进肉翻炒上色，肉里的油随着也炒出了
10：肉炒的上色之后倒入少许料酒翻炒
11：到一点味极鲜酱油，不放也行
12：放上几段大葱，煮肉的姜片，干辣椒，花椒，八角
13：锅里倒进开水没过肉身加盖该中小火将肉炖至熟烂
14：汤汁收干放少许盐炒匀出锅
15：去吃肉啦
小窍门
1，洗肉用冷水，炖肉一定要用开水2，白糖炒成焦糖色再放肉，3，煮好的肉一定沥干水分不然会很危险
无油版素豌豆
主料
豌豆150g；
辅料
盐5g；蒜3g；
无油版素豌豆的做法步骤
1：豌豆剥壳备用，拍点蒜调味，Camellia的奶奶喜欢用辣椒，都是可以的，不用也行。
2：豌豆、蒜下锅，加水没过食材，开火烹煮8分钟左右。（一定要多加点水，要不豆子容易皱皮）
3：加盐调味，小火慢煮可以闻到豆子的清香。（实在是想尝鲜也可以在这时少量点油，提升口感。）
4：翻炒均匀，煮至豆子熟就可以出锅了。