缤纷鸡胸肉
主料
鸡胸肉根据自己食用的量定;
辅料
彩椒适量;木耳适量;胡萝卜适量;洋葱适量;油根据个人口味定量;蒜姜少许;淀粉少许;生抽适量;鸡精适量;盐适量;料酒适量;十三香适量;
缤纷鸡胸肉的做法步骤
1:鸡胸肉和配菜切丝,刀功不佳也可以把鸡胸肉切粒,
2:锅内放入少量的油,放入姜蒜微炒,放入鸡丝,炒制鸡丝微熟盛出,
3:用锅里剩下的油和炒鸡丝剩下的汤汁先下入胡萝卜翻炒
4:胡萝卜超软以后,下入所有的配菜翻炒,
5:配菜炒软,下入鸡丝!炒制三四分钟!用生抽料酒盐,十三香鸡精再放入少量的淀粉兑一碗料汁调匀翻去锅内!翻炒均匀就可以出锅了!!
6:完成!料汁的量根据个人口味而定!淀粉一定不要太多!
小窍门
配菜每种不用太多,太多了到时候放在一起会更多!不容易翻炒!
果缤纷冰棍
主料
牛奶200克;淡奶油100克;各种水果适量;
辅料
糖适量;
果缤纷冰棍的做法步骤
1:将各种水果切片。
2:取冰棍模具,将水果贴在模具一侧,放入冰箱冷冻。
3:牛奶煮沸。
4:加入适量糖,搅拌至糖溶化。(要稍甜一些,因为还要加入淡奶油)
5:加入一勺玉米淀粉,搅拌加热至牛奶液稍稍浓稠。(也可以用少量凉牛奶将玉米淀粉调开后加入,避免淀粉结块)
6:将牛奶连锅坐在冰水中降温。
7:将淡奶油打发至浓稠。
8:将降至室温的牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀,成冰棍液。
9:取出冰箱中的冰棍模具,此时水果已经冻在模具内侧。(可以用同样的方法将模具另一侧也贴上水果)
10:将冰棍液倒入模具,放入冰箱冷冻成型。
五彩缤纷玉脂虾
主料
虾200g;日本豆腐80g;毛豆20g;玉米20g;香菇20g;胡萝卜30g;
辅料
菜籽油适量;香油适量;白胡椒粉适量;淀粉适量;盐适量;料酒适量;
五彩缤纷玉脂虾的做法步骤
1:虾挑去虾线,洗净后沥干,只用尾部,调入少许料酒、白胡椒粉和盐腌10分钟
2:日本豆腐切成大约3厘米的段儿;日本豆腐中间用小勺子的柄挖个小坑,但不要挖透
3:把腌好的虾尾部插进去
4:上蒸锅蒸5分钟后取出待用
5:胡萝卜去皮切小丁,干香菇泡发洗净后切小西,毛豆去皮取豆和玉米在沸水中快速焯一下,然后捞出沥干水分;
6:锅内倒色拉油,下毛豆,胡萝卜,玉米,香菇,加盐,快速翻炒,最后倒入水淀粉勾芡点香油出锅,倒入蒸好的豆腐中间即可
小窍门
1.蒸豆腐时间不要超过5分钟,否则豆腐就不嫩了。2.食材可根据家里现有的适当添减。
缤纷猪肉虾仁白菜饺子
主料
猪肉馅200克;虾仁50克;白菜半颗;鲜香菇2个;饺子皮60个;
辅料
葱1根;生姜3片;
调料
味达美臻品料酒2勺
味达美臻品蚝油1勺
味达美味极鲜酱油1勺
味达美初榨原酿生抽1勺
白糖半勺
白胡椒粉半勺
香油1勺
鸡粉1勺
盐2勺
猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤
1:白菜掰成片,淡盐水泡15分钟,洗净控水。
2:香菇切碎。
3:葱姜切碎。
4:虾仁解冻洗净,用料酒、白胡椒粉腌制一下。
5:肉馅里加料酒、蚝油、味极鲜、鸡粉、生抽、香油、糖,顺时针把肉搅拌上劲。
6:锅中添水,水开放白菜,翻个个,焯水10秒捞出。
7:白菜切碎,挤去水分,不要挤太干。
8:把虾仁切小块和其他食材一起放入肉馅盆,搅拌均匀,尝一下咸淡,根据自家口味调盐。
9:鲜嫩的饺子馅。
10:包饺子。准备了一些用南瓜、菠菜、甜菜做的彩色皮。
11:胖乎乎的大肚子元宝饺子。
12:整整齐齐的队列。
13:锅中添水,水开下饺子,中间点2次水,饺子浮起,肚皮朝上就熟了。
14:缤纷的色彩让人食欲大开。
15:皮薄馅大。
16:鲜香多汁。
17:调个蘸汁。
18:一口一个,好吃到停不下来。
小窍门
白菜焯水时间不要太长,保持清甜爽脆的口感。也可以剁碎后用盐腌10分钟,挤去水分拌馅。
五彩缤纷
主料
胡萝卜一根;鸡蛋两个;木耳少许;洋葱少许;
辅料
盐少许;鸡精少许;
五彩缤纷的做法步骤
1:胡萝卜用模子刻出来,木耳泡发。鸡蛋七分熟,洋葱切丝
2:葱蒜炒香,加入食材,三分钟即可
3:最后加盐·鸡精调味,出锅
缤纷彩椒碗
主料
玉米适量;黄瓜适量;胡萝卜适量;荷美尔火腿适量;彩椒适量;
辅料
盐适量;油适量;
缤纷彩椒碗的做法步骤
1:材料图
2:黄瓜胡萝卜玉米分别切小粒备用
3:彩椒分别去盖,做成彩椒碗,切下的彩椒可以放进锅里炒
4:荷美尔火腿切小粒
5:锅里放油,放入火腿粒煸炒
6:继续加入各种蔬菜丁煸炒
7:加入盐糖调味即可
小窍门
这菜做法很简单了,可以选择自己喜欢的蔬菜切丁使用
缤纷圆盘
主料
高筋面粉80g;底筋面粉40g;砂糖10g;盐2g;橄榄油10g;水60g;酵母2g;
辅料
番茄酱适量;洋葱适量;西兰花适量;青圆椒适量;红圆椒适量;马苏里拉芝士适量;
缤纷圆盘的做法步骤
1:将披萨皮材料放入面包桶和20分钟。高筋面粉80克、低筋面粉40克、砂糖10克、盐2克、橄榄油10克、水60克、酵母2克。
2:面团和好后揉圆盖住静置20分钟。
3:然后将面团擀压放在披萨模具中捏成披萨模样,叉上小洞。
4:放入烤箱烘烤,上管160度,下管140度,时间8-10分钟定形即可。
5:将披萨辅料备好,番茄酱、洋葱、西兰花、青圆椒、红圆椒、马苏里拉芝士。
6:在披萨皮表面涂上番茄酱,
7:放上洋葱
8:再放马苏里拉芝士和青、红圆椒,放入烤箱烘烤,上管160度,下管140度,时间15-18分钟。
9:成品
小窍门
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱,控温准确,我使用的是东菱的DL-K32H这款烤箱呢!
缤纷炒饭
主料
剩饭2碗;玉米1个;胡萝卜1根;青椒1个;鸡蛋2个;
辅料
盐少量;酱油少许;
缤纷炒饭的做法步骤
1:备齐材料,玉米粒、胡萝卜粒、青椒切丁。滑鸡蛋
2:热油锅,下缤纷蔬菜丁翻炒
3:加入剩饭
4:翻炒至颗粒分明后打入鸡蛋液
5:加入少量生抽和食盐调味,继续翻炒至饭与蛋颗颗分明。美味又营养的缤纷炒饭即可上桌。治愈了不吃胡萝不,不吃蔬菜的小朋友
缤纷炒鸡丁
主料
鸡脯肉250克;胡萝卜适量;青豆适量;香菇适量;
辅料
葱花适量;盐适量;淀粉适量;盐老抽适量;老抽适量;十三香适量;糖适量;花椒粒适量;
缤纷炒鸡丁的做法步骤
1:各种配菜切成丁,青豆洗干净
2:稍冻过的鸡脯肉切成丁,稍冻过很好切
3:花椒粒炝锅后加入肉和香菇,翻炒至肉开始变白时加入老抽,再翻炒约三分钟
4:加入蔬菜丁翻炒至快熟时,加入各种调味料和少量清水,加入水淀粉勾芡既可
小窍门
炝锅后的花椒粒别忘了用锅铲拨出来哦,不然吃的时候不小心就吃到重口味啦。
缤纷焗炒饭
主料
鸡蛋2个;米饭一大碗;胡萝卜半根;青笋1块;香肠一根;马苏里拉奶酪适量;木耳3片;
辅料
盐适量;
缤纷焗炒饭的做法步骤
1:准备食材,一般就是家里有啥就用啥,色彩缤纷
2:打一个蛋炒熟,其他菜料切丁
3:炒熟加米饭
4:模具刷油,再打散一个蛋倒入模具,把米饭装进去
5:装好压实
6:撒奶酪
7:入烤箱10分钟
8:棒棒哒
9:配上柠檬水,完美