蜜汁鸡翅
主料
鸡中翅一斤;
辅料
蒜头5粒;姜丝适量;
调料
盐适量
糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
蜜汁叉烧酱一大勺
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:鸡翅清洗干净,两面都用刀滑三下,这样更容易入味。
2:鸡翅放入大碗中,加入:盐、糖、胡椒粉、生抽、姜丝、蒜沫调味。
3:抓拌均匀,腌制20分钟。
4:腌制20分钟后,再下一大勺蜜汁叉烧酱。
5:让每一块鸡翅两面都粘上蜜汁叉烧酱,继续腌制10分钟,整个腌制过程是30分钟。
6:起锅烧油,中火,把鸡翅一块块放入锅中煎。
7:一面煎至金黄色了再翻另一面继续煎。
8:煎到两面金黄色了,倒入刚才腌制时的蜜汁酱汁,中小火,盖上锅盖,烧5分钟,如果汁酱太少怕烧焦烧干,可以适当加一点清水,烧5分钟,鸡翅完全入味,酱汁也收得差不多了,更浓稠了,关火。
9:装盘,撒一些熟白芝麻,吃起来更香。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅中6个;
辅料
蜂蜜适量;姜适量;
调料
酱油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:鸡翅中洗干净,沥干水。
2:在翅中的背面划口。
3:鸡翅放到盆中,加盐、酱油搅拌均匀。
4:加料酒搅拌均匀。
5:加胡椒粉搅拌均匀。
6:加白糖、盐搅拌均匀。
7:加姜片搅拌均匀。
8:加蜂蜜搅拌均匀盐腌制2个小时。
9:烤盘铺锡纸,腌制好是鸡翅正面在下放入烤盘,刷上蜂蜜水,烤盘入烤箱中下层,上下加热190度烤10分钟左右。
10:取出烤盘,将鸡翅翻面,涮蜂蜜水,烤盘入烤箱中层,上下加热190度烤10分钟左右,其间视情况取出烤盘,在鸡翅上刷蜂蜜水。
11:烤好即可取出享用。
小窍门
1、鸡翅背面划口既方便入味,也不影响菜品菜看相。2、调味品依据个人口味添加。3、蜂蜜水按2:1调制即可。4、烤箱温度及时间视具体情况灵活掌握。
蜜汁鸡翅
主料
鸡中翅8个;叉烧酱1勺;蜂蜜2勺;
辅料
胡萝卜适量;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:鸡翅解冻,两面各划两刀,以便容易入味。
2:一勺叉烧酱两勺蜂蜜,拌匀。
3:多拌几下让鸡翅均匀入味,腌至15分钟。
4:电饭锅胆洗净备用。
5:腌好的鸡翅平铺电饭锅底,不用放油、不用放水。盖上盖子,电饭锅煮饭键(快速煮饭键,约25分钟)。
6:约20多分钟后即可开盖,鸡翅已焖熟。
小窍门
用电饭锅焖出的鸡翅外皮还会略带焦,就像烤出来的一样,但是没有烤箱做的上火。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅200g;
辅料
蚝油2勺;老抽1勺;料酒1勺;冰糖20g;油适量;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:油锅烧红,下鸡翅煎至两面金黄。
2:放入所有调味料和适量清水,大火煮开后不时翻动鸡翅以防糊锅。
3:煮至汤汁浓稠即可。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅6个;
辅料
叉烧酱4勺;米醋2ml;姜片4个;温开水30ml;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:准备好蜜汁叉烧酱加入米醋、姜片、温开水拌匀做成腌制汤料。
2:鸡翅洗净,用牙签或者叉子扎鸡翅,使它容易入味。放到蜜汁叉烧汤汁内腌制1-2小时后取出放入垫有锡纸的烤盘内。
3:烤箱230度预热10分钟。翻入鸡翅后把温度降到下火200度上火180中层烤10分钟后取出,将鸡翅重新放入腌制汤汁里上色,用刷子刷到鸡翅上也可以的。然后再次放入烤箱内烤10分钟。
4:出炉上盘,稍微点缀一下就是一道高大上的菜咯!
小窍门
没有什么技巧,除了要在叉烧酱中加几滴米醋增香去腻之外。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅15个;大蒜3瓣;姜4—5片;
辅料
料酒3汤匙;生抽4汤匙;蚝油2汤匙;烧烤鸡翅腌料2汤匙;辣椒面1汤匙;蜂蜜2.5汤匙;橄榄油适量;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:鸡翅自然解冻后用清水泡30分钟清洗干净,控净水分。
2:蒜姜切碎末和鸡翅腌料放入碗中。
3:放入料酒生抽耗油辣椒面(可不加)搅拌均匀,再放入2.5汤匙的蜂蜜搅拌均匀。
4:将调好的腌料汁倒入鸡翅中拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少4小时。
5:烤箱提前预热,将腌好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中,在鸡翅的表面刷一层橄榄油,165度,上下火烤50分钟。20分钟的时候在鸡翅表面刷一次腌鸡翅的料汁,25分钟的时候将鸡翅翻面继续烤至熟透。
6:上菜。
小窍门
1腌肉料生抽和耗油都有咸味,不用再另外加盐。2烤箱的时间和温度以自家的烤箱脾性调整。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅6个;
辅料
蜜汁腌料一份;酱油适量;柠檬2块;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:鸡翅清洗干净
2:背后开两刀,这样腌制入味
3:加入酱油,加入蜜汁腌料
4:加入两片柠檬去腥
5:用叉子一直戳让鸡翅入味,然后放入冰箱保鲜一个晚上
6:我是用空气炸锅炸鸡翅的,烤30分钟即可,如果没有这个,可以烤箱烤,200℃上下火烤40分钟一样是可以
7:成品看了有没有流口水
蜜汁鸡翅
主料
鸡中翅10个;
辅料
夏威夷烧烤酱3大匙;盐1/2茶匙;料酒1大匙;蜂蜜1大匙;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:鸡中翅洗净,在背面划两刀,以便入味。
2:夏威夷烧烤酱。
3:放入烧烤酱,盐和料酒。(这酱偏甜不是很咸,所以放点盐。)
4:抓捏均匀,腌6小时以上。(我早上腌,晚上烤。)
5:腌好的鸡翅排放在烤架上,刷一层腌汁。
6:放入预热好的烤箱,华氏400度/摄氏200度烤20分钟。
7:翻面刷一层腌汁,继续烤10分钟。
8:两面刷上蜂蜜。
9:烤5分钟上色。
10:摆盘上桌。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅750克;
辅料
腌肉料60克;清水60克;蜂蜜10克;
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:准备鸡翅
2:将鸡翅正反两面划开,如图
3:准备腌料(料包超市有卖)料包粉和水的比例按照1:1的搅拌均匀。一斤鸡翅按照35克的料包粉准备。我这是一斤半鸡翅的量
4:倒在鸡翅里面搅拌均匀,腌制最少两个小时。
5:腌制一夜的鸡翅
6:摆在烤架上
7:烤箱预热,上下火200度,先烤10分钟
8:准备蜂蜜水,蜂蜜10到15克,加一点清水,1:1就可以。
9:从烤箱取出鸡翅,反正面刷一层蜂蜜水
10:继续放烤箱烤15分钟
11:出炉,我一共烤了两炉。
12:装盘,可淋点番茄沙司。
小窍门
一定要腌制入味才可以。烤箱温度,自己灵活掌握。
蜜汁鸡翅
主料
鸡翅14;蜂蜜20克;
辅料
土豆一个;葱适量;姜适量;蒜适量;
调料
味极鲜酱油2勺
蚝油1勺
老抽1勺
料酒1勺
十三香适量
盐适量
鸡粉适量
温开水少许
蜜汁鸡翅的做法步骤
1:准备食材备用。
2:葱姜蒜切好备用。
3:鸡翅洗干净,在鸡翅两面划两刀。
4:鸡翅里加入葱姜蒜,加入一勺料酒去腥增香,加入2勺味极鲜酱油,一勺蚝油,一勺蜂蜜。
5:加入一勺老抽,适量的盐,十三香,鸡粉。
6:抓拌均匀腌制一小时。
7:腌制的时候,准备土豆削皮切厚片,洗干净淀粉,放入烤盘,把鸡翅放在土豆上,把腌制鸡翅的汤汁刷在鸡翅上面。
8:送入预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟。
9:取10克蜂蜜用少许温水化开,取出来刷蜂蜜。
10:再次送入烤箱烤15分钟。
11:出炉了撒上熟白芝麻。
12:装入盘中,撒上葱花即可。
13:软烂入味,鲜嫩多汁,超级好吃!
14:成品图!
15:成品图!
16:成品图!
小窍门
温度根据自己烤箱脾气调整。