南瓜小炒
主料
小南瓜半个；肉丝适量；豌豆适量；
辅料
姜丝适量；
配料
盐适量
料酒适量
南瓜小炒的做法步骤
1：准备好原材料。
2：将南瓜去皮切成粗条。
3：炒锅入油加热。
4：将肉丝和姜丝一起下入到油锅，煸炒。
5：加入一勺料酒。
6：炒至肉丝变色，将豌豆倒入锅中一起翻炒。
7：翻炒片刻，将南瓜条倒入锅中，翻炒。
8：加入适量清水，盖上盖子稍闷一会儿。
9：待南瓜和豌豆煮软，加入适量盐调味即可。（因为家里不吃味精鸡精等调料，所以没放）
小窍门
猪肉中自身带有鲜味，所以不放味精也很鲜哦。
炒南瓜叶
主料
南瓜叶500g；
辅料
西红柿1个；大蒜5颗；盐适量；
炒南瓜叶的做法步骤
1：瓜叶选嫩的撕筯去毛刺
2：准备西红柿及大蒜
3：把西红柿剁碎
4：大蒜剁碎
5：放油烧热后放入蒜炒香，加入瓜叶翻炒。
6：加入西红柿，放盐炒匀出锅
小窍门
油稍微多一点口感比较滋润！
素炒南瓜
主料
南瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
老抽适量
食用油适量
素炒南瓜的做法步骤
1：新摘的嫩南瓜，自家种的。
2：南瓜切块。
3：蒜切碎。
4：锅烧热放油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜加盐和老抽翻炒几下，点水继续翻炒至水收净，即可。
5：出锅装盘。
炒老南瓜
主料
南瓜半块；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
生抽适量
炒老南瓜的做法步骤
1：老南瓜切块，蒜切粒。
2：热锅凉油，下蒜粒爆香。
3：放南瓜翻炒。
4：加少许生抽调味。
5：加水没过南瓜，喜欢软一点的多加点水，喜欢硬一点的少加点水，大火炖至收汁即可。
6：软糯香甜，营养健康。
爆炒南瓜苗
主料
南瓜苗适量；
辅料
辣椒适量；蒜适量；腐乳适量；盐适量；油适量；
爆炒南瓜苗的做法步骤
1：瓜苗撕好洗干净备用。
2：辣椒、蒜切碎备用。
3：锅中放油烧热倒入辣椒、蒜、腐乳炒香。
4：倒入瓜苗翻炒。
5：炒至3分钟左右加入少许盐、蚝油翻炒均匀即可。
6：成品图。
爆炒黄瓜
主料
黄瓜两根适量；
辅料
大蒜适量；剁椒适量；紫苏适量；
配料
菜油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
爆炒黄瓜的做法步骤
1：将黄瓜从中破开切片或滚刀切
2：剁椒和紫苏
3：锅中放油倒入黄瓜翻炒两三分钟，放盐鸡精
4：放入剁椒和紫苏大蒜翻炒一两分钟，左后放生抽起锅。
小窍门
紫苏一定要多些哦！吃的就是那香味！简单吧！
炒南瓜叶
主料
南瓜叶适量；
辅料
大蒜适量；红辣椒适量；盐适量；生粉适量；油适量；
炒南瓜叶的做法步骤
1：准备材料。
2：跟洗衣服一样，用手搓去叶子上的毛，搓软叶子切碎。
3：锅里放油，加入大蒜和辣椒。
4：放入南瓜叶翻炒一下加入盐。再加入生粉。
5：装盘。
小窍门
烧这个菜油要比一般菜要多放点，如果有点干可以放一点水。
火爆嫩南瓜
主料
嫩南瓜1个；
辅料
干辣椒3个；
调料
姜片3片
蒜片3片
盐适量
菜油5勺
火爆嫩南瓜的做法步骤
1：嫩南瓜先切成片，再切成丝。
2：油热以后，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。
3：放入南瓜丝翻炒。
4：翻炒到南瓜丝变软变色略微出水，即可加入盐调味，少放盐，保持南瓜丝的原味。
5：出锅。
爆炒佛手瓜
主料
佛手瓜1个；小青椒5个；
辅料
蒜瓣2个；李锦记蒸鱼豉油2匙；盐点点；
爆炒佛手瓜的做法步骤
1：佛手瓜一个，自己种的无需削皮，可以当水果吃
2：切片，再来几个小辣椒和蒜
3：锅内入油放蒜片微炒一下
4：将佛手瓜和小辣椒一同倒入锅内大火翻炒
5：淋李锦记蒸鱼豉油翻锅炒几下，放点点盐出锅
炒南瓜
主料
南瓜500克；青红辣椒适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒南瓜的做法步骤
1：准备好南瓜。
2：去皮去馕，切成薄片。
3：大蒜头和辣椒切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：下入辣椒和大蒜头炒香。
6：下入南瓜片翻炒断生。
7：加盐翻炒均匀。
8：加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
9：好了。
10：成品图。