鸿运猪手
主料
猪蹄适量；
辅料
土豆适量；葱适量；美人椒适量；姜适量；蒜适量；
配料
辣椒粉适量
红曲粉适量
盐适量
糖适量
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
鸿运猪手的做法步骤
1： 材料图。
2：将斩好的猪蹄加盐料酒和姜葱焯水。，
3：焯好的猪蹄洗干净。
4：土豆切大滚刀块，姜切片葱切段。 。
5：净锅倒油，将猪蹄过油
6：炸好的猪蹄淋油
7： 小炒锅倒油，炒香姜蒜葱后加一勺辣椒粉。
8：加一勺豆瓣酱。
9：下猪蹄，加生抽老抽盐料酒翻均匀。
10： 下一小勺红曲粉。
11：加温水或者高汤，中火烧开后转小火焖四十分钟。
12：加入土豆块，再煮二十分钟。开锅放上美人椒碎。
小窍门
猪蹄味重，焯水时加一点盐，料酒要稍多些。将焯过水的猪蹄过一下油，烧出来口感很好。红曲粉的作用主要是上色，没有可以不加，单单用酱油或者糖色都是可以的。此菜炒后可以用高压锅，比较省时间。
豆腐煮出高级感，海苔照烧豆腐
主料
豆腐1块；
辅料
海苔1片；
调料
味达美臻品料酒1勺
六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺
六月鲜红烧酱油1小勺
蜂蜜1勺
海苔照烧豆腐的做法步骤
1：准备好食材，豆腐1块（挑不老不嫩），海苔1张剪成5条。
2：照烧汁：低盐酱油2勺，老抽1小勺，料酒或葡萄酒1勺，蜂蜜1勺，纯净水少许。
3：把豆腐分成5份，用海苔在豆腐条中间包起来（要轻轻的）。
4：取料理锅的牛排盘，选择煎烤模式，温度1200℃，时间10分钟，锅烧热加入适量橄榄油，把豆腐轻轻放入锅中慢慢煎。
5：煎至二面金黄。
6：把准备好的调料汁倒入，温度转800℃，用勺把料汁浇入豆腐上。
7：低火慢煮入味即可取出装盘。
8：香甜滑嫩，好吃的停不下来，不够吃～～
高汤
主料
猪排骨500g；
辅料
生姜适量；
高汤的做法步骤
1：排骨放入开水锅中焯水五分钟，加生姜去腥。
2：排骨冲洗沥干水。
3：放入电饭煲中，加生姜和清水。
4：按美味汤键，煲2小时。
5：煲好。
6：将汤盛出，冷却后放冰冻保存。
同福同福同福~豆腐土豆烧肉
主料
豆腐1块；猪里脊肉50克；青朝天椒1个；花椒1小把；洋葱4瓣；生姜1个；老抽1勺；油2勺；高汤2汤勺；
辅料
土豆1个；红朝天椒1个；大葱1段；大蒜4瓣；老干妈1勺；豆瓣酱1勺；盐1勺；白糖1勺；香油几粒；
豆腐土豆烧肉的做法步骤
1：准备豆腐1块、土豆1个、猪里脊肉、50克、红朝天椒1个、青朝天椒1个、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老干妈1勺、生姜1个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。将豆腐洗净，放在砧板上。用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用。
2：锅中放置2勺猪油，至油温升起，将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味；放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。
3：豆腐慢火炸成金黄色即可。
4：土豆切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5：豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。
6：备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7：锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。
8：豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤，【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。
9：将一勺白糖放进淀粉和土豆中。
10：切好的朝天椒烹入主料中。
11：加进一勺豆瓣酱。
12：一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
13：最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。淋入几滴香油即可。
14：豆腐土豆烧肉豆腐土豆烧肉具有口味浓厚，营养成分互补。LEMON做这道菜肴，谈不上正宗，在自己的口味中加入了豆瓣酱和老干妈。相信爸爸那个时候是没有老干妈的。无论怎样好吃为原则哦~能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益，豆腐土豆烧肉的营养价值丰富，豆腐素有【植物肉】具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐含蛋白质比较高，含有8种人体必需的氨基酸，经常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材，而且应用的范围较为广泛。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于我们的烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。
小窍门
卖萌的柠檬7：豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。
福袋
主料
白吐司6片；黄油20g；面粉20g；牛奶适量；
辅料
黄芥末酱料适量；鸡蛋6个；奶酪适量；
福袋的做法步骤
1：先把吐司四周切掉，用擀面杖擀扁
2：锅中放黄油加热融化后加入面粉
3：搅拌
4：加入适量牛奶，不要太稀了
5：再搅拌
6：变得粘粘的，加入黄芥末酱（就是烧烤时用的黄芥末酱，也可以换成其他你喜欢的口味）搅拌后放凉
7：吐司片放入烤盘，放入一勺上图的酱
8：放一个鸡蛋（根据模具大小选择鸡蛋大小），鸡蛋上再加一点酱
9：最后放上奶酪丝就可以了
10：烤箱预热，180度，中层，15分钟左右
小窍门
其实我更喜欢甜甜的口味，下次放巧克力试一试！！！
福袋
主料
猪肉200g；巴沙鱼肉200g；
辅料
姜碎10g；鸡蛋2个；
调料
盐2-3g
蚝油2泵
鸡精2g
鱼子酱150g
福袋“袋”
福袋豆腐30个
意大利面10根
福袋的做法步骤
1：主料辅料混合均匀，打碎。
2：加入所有调料混合均匀，我加的是番茄味鱼子酱，主要取个味道和颜色。
3：灌入裱花袋备用。
4：福袋豆腐提前热水浸一下，灌入适量馅料，用意大利面掰开封口。煮的时候冷水下锅，水开后小火煮15分钟才能煮透。
小窍门
1.本人不爱吃海鲜，调个味还可以接受。讲究的朋友们可以用新鲜鱼籽哦。
文鸿脆笋饺子
主料
文鸿金针菇脆笋2包；瘦肉适量；饺子皮一人份；
文鸿脆笋饺子的做法步骤
1：直接倒出脆笋和剁好的肉拌在一起就可以了，很简单的。
2：拌好馅，就开包了……
3：很神速五分钟就包好了。
4：最后就是下锅煮熟，捞出即可。
小窍门
竹笋在古代有“蔬中第一珍”的美称，笋的营养价值十分丰富，它是一种高蛋白、低脂肪、富纤维的绿色天然保健食品。它的鲜美的口感，和丰富的植物蛋白氨基酸以及钙、铁、磷等人体必需的营养成份和微量元素，也是传统的素食品种之一。特别是笋的纤维含量高，能促进肠胃消化和排泄，，而且能将肝肠中有毒物质吸附带走，减少有毒物质的积留和吸收，笋中富含酪氨酸、Ｇe、Ｓe等微量元素，对抑制癌细胞产生，具有防癌和减肥的功效。脆笋饺子这种健康美味的速食很适合没时间或是不怎么爱动手的人。剁肉调馅、包、煮，总共不到20分钟。
福袋
主料
猪肉适量；鸡蛋适量；韭菜适量；粉丝适量；姜适量；馄饨皮适量；豆干适量；
辅料
盐适量；香油适量；鸡精适量；白胡椒适量；
福袋的做法步骤
1：粉丝用热水泡软
2：取根完整的韭菜叶用热水烫一下备用
3：其余韭菜洗净切碎
4：豆干切小丁
5：猪肉切小块，一片姜也切小块加入一点香油，用搅拌机稍微打碎
6：打撒鸡蛋，平底锅放油炒碎鸡蛋盛出备用
7：平底锅里再放一点油炒豆干
8：接着加入肉韭菜还有生抽，盐，鸡精，白胡椒调味
9：然后加入粉丝炒匀放冷却备用
10：等馅料冷却后用馄饨皮包成福袋的样子再绑上韭菜叶
鸿运当头
主料
番茄沙司2勺；黄瓜10克；海虾8只；
辅料
姜5克；黑胡椒粉1匙；糖1勺；玉米油1勺；
鸿运当头的做法步骤
1：海虾清洗干净沥干水份剪去虾须备用
2：用剪刀将海虾的背部剪开去除沙线
3：海虾处理干净后倒入料酒和盐腌制片刻
4：再放入黑胡椒粉姜片腌制片刻
5：腌制入味的海虾更加鲜美
6：锅中放入适量油烧成6、7成热放入腌制入味的海虾开始炸注意一定要控干水份否则在油锅里会崩不安全
7：炸好的海虾盛在盘中控油备用
8：锅中倒入适量底油加入番茄沙司
9：炒制番茄沙司的同时加入糖一起翻炒适当加一些清水调整一下浓度
10：番茄沙司汁调好后放入海虾翻炒均匀
11：每个海虾都能均匀的裹上番茄沙司酱即可以出锅了
12：炒好的海虾摆入盘中
13：黄瓜切片摆入盘中做装饰
14：海虾裹着番茄沙司滴味道实在是令人难忘
15：家中宴客必上的大菜
16：老人和孩子超赞滴美味
17：配着小酒越喝越美啊
18：亲你动心了吗？
照烧鸡
主料
鸡腿1只；黄记煌照烧汁适量；
辅料
味极鲜酱油适量；料酒适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；蜂蜜适量；
照烧鸡的做法步骤
1：11元买回来这样大一只鸡腿，回来解冻后，冷水浸泡，泡出血水后，再反复清洗两遍。
2：从鸡腿的里侧剔除腿骨，洗净控掉水分，最好保留完整的鸡皮，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易入味也容易熟，然后用刀背轻轻的拍一遍，让鸡腿肉更松嫩。
3：鸡皮部分，用牙签在鸡皮上多扎一些孔，有利于腌制入味。
4：葱、姜、蒜去皮洗净切段切片。盆中加入所有的调味料和葱姜蒜拌匀，然后把处理好的鸡腿肉放进去，带上一次性手套揉一揉，有利于鸡肉入味，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制，腌制24小时左右。
5：中间要取出来几次按摩鸡肉，有利于鸡肉入味。
6：菜板上边铺上锡纸，放上腌制好的鸡腿肉，卷成鸡肉卷，再抹上调味汁，然后用锡纸卷起来，边上多余的鸡肉皮可以去掉，卷好的鸡肉卷两头拧紧。
7：烤盘先铺一层油纸，再放上卷好的鸡肉卷。油纸尽量大一些，沿着烤盘的四周折起来，这样即使烤的时候会淌出一些油脂和汤汁来，也不会流入烤盘。
8：烤箱上下火180度预热，将准备好的鸡腿肉送入烤箱，中层烤20分钟左右。
9：取出锡纸卷，打开锡纸，倒掉烤出的油水，给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜。
10：入烤箱180度上下火中层再烤10分钟，中间取出再刷一次蜂蜜，刷蜂蜜烘烤时不用卷上锡纸了。
11：出炉，切片上桌，11元的鸡腿肉，全家人吃一顿，物美价廉，无油更健康，好吃还解馋。
小窍门
1、鸡腿肉腌制时间越长越入味，腌制用的调味料随自己喜欢的口味选择，也可以做叉烧鸡腿，自家人喜欢就好。2、最后烤的10分钟主要是上色，要注意观察，别烤过了，烤糊了不好看也不好吃了。3、烤箱不同，鸡肉卷的粗细不同，温度和时间都有差别，请根据自家烤箱及实际情况设置。