海苔南瓜饭
主料
大米350g；南瓜150g；
辅料
海苔适量；
海苔南瓜饭的做法步骤
1：南瓜去皮去瓤洗干净。
2：将南瓜切成丁。
3：大米洗干净。
4：洗干净的大米放入压力锅内胆。
5：加适量水，再放入南瓜丁。
6：搅拌均匀后将内胆放入压力锅，盖上锅盖个通电焖熟。
7：去取一片海苔。
8：添加适量南瓜饭。
9：从一侧卷起。
10：卷好即可享用。
小窍门
1、可以用糯米焖饭。2、南瓜、红薯、山药都可以与大米搭配焖饭。3、焖饭不宜太硬。
海南椰子鸡
主料
鸡0.5支；椰子1个；朝天椒3个；
辅料
酱油2汤匙；
海南椰子鸡的做法步骤
1：将椰汁倒入砂锅内，椰肉切成条一同放入
2：鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下，但时间不能长。
3：煮沸后，盖上盖，留点缝隙以免溢出，小火煲20分钟
4：就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁，继续煮点自己喜欢的蔬菜。
5：朝天椒切成段
6：酱油烧开
7：倒入朝天椒里，就是鸡肉的蘸汁了，如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。
南瓜椰球
主料
南瓜两片；椰蓉适量；糯米适量；
辅料
油少许；水适量；花生核桃馅适量；
南瓜椰球的做法步骤
1：蒸锅放水，将南瓜蒸熟。
2：用压泥器压成泥。
3：花生核桃馅是之前做的，也可以不用。准备椰蓉。
4：直接将花生核桃馅倒进去拌匀。蒸好的南瓜水分很足，可以沥一下水。
5：挖出一块来搓成圆。
6：在椰蓉上滚一下就可以吃啦！
7：上面的是先偷嘴的。这边就是正式的加入糯米粉啦。
8：南瓜水分多，不用加水，最后我把家里剩下了的水墨糯米粉全用掉了才差不多成型。
9：搓成小圆。盘子里先刷一层油防止粘住。
10：上锅蒸熟。
11：裹上椰蓉就OK啦！
12：带了些去公司和同事分享。
小窍门
我的南瓜有点甜的就没放糖，喜欢甜食可以加糖。简单快手小零食，零失败。
海南椰奶清补凉
主料
椰奶清补凉适量；西瓜粒适量；菠萝粒适量；酸奶适量；
辅料
凉粉适量；冰激凌适量；红枣适量；
海南椰奶清补凉的做法步骤
1：首先需要一罐在市场上买的清补凉，里面的原料本身就有了椰肉汁、麦仁、玉米、西米、红豆、燕麦、椰纤果等，只需要倒出碗里添加自己喜欢口味的水果、冰激凌等其他辅料
2：准备容器倒在容器里加上冰块
3：最后加上西瓜粒和冰激凌等等辅料就变成了正宗的椰奶清补凉。口感不会有任何的改变的
蒸海南椰子饭
主料
海南椰子饭1盒；
辅料
水适量；
蒸海南椰子饭的做法步骤
1：朋友送来的海南椰子饭。
2：打开包装看看，里边还有一层真空软包装。
3：最后打开是一个完整的椰子，露出这乳白色宁固体还真诱人，小朋友以为是椰浆呢，特想吃，可惜太硬了。
4：将椰子饭切开，可以多切几片，更容易加热，看上去很有食欲，切开后能看到糯米中有红枣和栗子。
5：锅中加入适量多的水，将切成块的椰子饭放入蒸屉，大火烧开，蒸20~30分钟左右。
6：出锅。
海南黎家竹筒饭
主料
山兰米500克；猪瘦肉100克；新鲜青竹2节；
辅料
生抽10克；老抽3克；精盐5克；味精8克；清水500克；精猪油少许；五香粉少许；
海南黎家竹筒饭的做法步骤
1：1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。
2：猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。
3：取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水（每筒约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘中上席。
海南椰子包
主料
面粉250克；糖50克；椰子粉20克；水130克；酵母粉3克；
辅料
椰子肉200克；
海南椰子包的做法步骤
1：加入面粉，糖
2：加入椰子粉
3：少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min
4：加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h
5：准备椰肉馅
6：将椰肉退冰，可以加少量水
7：加入糖，可以根据自己喜好
8：水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用
9：面团发酵的差不多来
10：面团排气分成小剂子。我分了16份
11：面团用手压成中间厚旁边薄
12：包馅，捏紧
13：家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）
14：锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖
15：自己先来个
16：快来吃哦！
小窍门
包子面团可以湿点面团揉匀就行不用揉到起劲用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。
海底椰南北杏糖水
主料
雪梨1个·；
辅料
海底椰20克；南杏12克；光中杏16克；陈皮5克；蜜枣24克；
海底椰南北杏糖水的做法步骤
1：一整包倒出来看起来材料不多，其实材料份量足够可以3人喝了，如果一个人喝就分3次了（一人量的炖盅分3次盅，各喝各的，呵呵）
2：因为小孩一人喝的，我就平均分出了一人份量了。剩下好的用胶袋装好就行了，不发老放多久也行。
3：海底椰平均分出一次的量
4：开始煲炖前，先把材料泡上30分钟左右，蜜枣不用泡，洗干净就行了。
5：南北杏，平均分出一次的量。
6：泡材料后，就开始刨雪梨了，呵呵刀法不错吧！旁边小孩在虎视耽耽。接下来大家知道她想做什么了。
7：雪梨切好了，都切成一小丁粒了！视觉不错吧！
8：看下这小孩真不出所料。。。吃完了一粒后，叫他不要吃了。她：你还有那么多！。。
9：自己还慢慢的精选细大大粒的雪梨。
10：满满的一嘴
11：陈皮泡软后建议把里面的那一层用自己指甲刮一下。这样减少些甘苦味道。不过苦口良药。
12：.把泡洗的材料放进炖盅了。水量我放了一碗左右，因为这个炖盅是一人量的小炖盅
13：准备好后放上电炖锅上。按自己炖锅的说明书调好时间就行了。
14：我炖了2小时就出锅了，因为有雪梨与一颗蜜枣了，我就不再加糖了。怕糖引痰哦。太甜小孩不适合
15：看下是不是美味，夏天也是非常润而清热解渴的！
16：待温热后，小孩就可以开始喝了。
17：吃的时候还不望看下镜头
18：吃起来还满急的
19：蜜枣也不放过了。（注：海底椰不要吃了硬硬的，吃不下去，不要给小孩吃，可以提前拿丢海底椰。）
20：没炖盅的朋友，可以用煲的方法。最好用砂锅，水量记得多加些消耗的水量，砂锅消耗水很厉害！！
小窍门
K5《海底椰南北杏糖水》关键字：滋阴润肺｜清热防燥｜止咳化痰｜防止呼吸道感染极力推荐: 海底椰是润肺止咳的好材料，常常来煲汤比较多，配伍南北杏，陈皮、蜜枣，这道糖水可以将帮我们赶跑呼吸道感染这个麻烦鬼。让我们身体能够畅的清新空气。如果你生活在被污染的很透的空气城市里。或者你由于天气变化，或身体虚弱而引起呼吸道感染。这款糖水我们不应错过的良汤。食疗价值:滋阴润肺｜防燥止咳｜防止呼吸道感染味道口感:非常好喝的一碗糖水，清心肺,喜欢喝糖水的朋友必不可少的哦。精选配料:海底椰、南杏、北杏、陈皮、蜜枣饮用份量:2~3人 适用人群:全家老小，都适合喝的，可以滋止咳化痰四季甜品建议注意:糖尿病、孕妇请忌喝。制作方式:*推荐主料:冰糖或红片糖（健议用红片糖，天然健康），1-2雪梨（或苹果）*煲汤过程：1、将所有的材料用清水泡洗1个小时，然后洗干净。陈皮是有些甘苦,如果不喜欢苦，记得把陈皮的内白囊刮干净，与周边的黑边剪掉。2、将苹果削皮切片。3、按照家中人数加入适量的水，一般每人两碗左右。4、先将糖水煮开，然后调成小火煮40分钟即可。可放适量的冰糖，因为蜜枣已经有甜份了。*加入水量：2-4人可以放1-2升水左右。约6-8碗清水具体数量可以根据人的数推算。（如果在煲汤过程中，发现水太少了，可以加开水）
海南椰香果
主料
糯米粉300g；粘米粉50g（小麦淀粉）；糖粉30g；食用油30g；开水200g；
馅料
花生碎75
黑白芝麻20g
椰蓉15g
红糖40g
海南椰香果的做法步骤
1：备料。
2：用面包纸托代替椰子叶。
3：馅料放在深盆里。
4：充分混合均匀。
5：面团材料放进深盆里，烧开水后边倒入边搅拌，戴手套操防烫。
6：混合成没有干粉的面团。开水的量不是固定的，面粉牌子不同，吸水性不同，边倒边搅拌最保险。
7：揪出一小块面团，没有过称，自己估摸着差不多合适的大小就好。用手把面团压扁成圆形面皮。
8：包入馅料，收口。收紧。
9：做好的放进纸托里。凉水入锅大火煮沸后蒸18-20分钟，焖两三分钟再开盖。
10：加了小麦淀粉，成品有些透明，口感没有单纯糯米制品那么黏牙。
11：很香。
12：这是煎的，又是另外一种风味。
13：还可以做不同花样的。在面团主料里加入紫薯粉、南瓜粉等，添加量大约是每100克糯米粉加入3-5克紫薯粉/南瓜粉即可。
14：一样蒸熟。
15：做好的椰香果，吃不完的晾凉，用保鲜膜包起来，速冻。吃时复热或煎制即可。
海南椰子鸡汤
主料
海南文昌鸡1250g；椰子水约1000g；椰子肉约200g；野菜面约500g；野菜约500g；
辅料
小金桔2个；黄灯笼辣椒酱适量；蒜蓉适量；香菜适量；生抽适量；
海南椰子鸡汤的做法步骤
1：把蒜蓉末、香菜末、黄灯笼辣椒酱、小金桔准备好
2：混合倒入生抽，做蘸料，挤小金桔的汁进去
3：椰子水跟清水按1:1比例倒入汤锅煮开
4：煮开后放入椰子肉
5：接着马上放入切好的文昌鸡肉，大火煮开（大约30分钟），转中火煮3分钟，转小火边吃边煮
6：鸡肉吃到2/3时，下野菜烫着吃，最后放野菜面，煮一碗香喷喷的椰子鸡汤野菜面
小窍门
鸡肉不要煮太久，否则会柴，鸡肉可以一开始做好的蘸料蘸着吃。