龙游葱花馒头
主料
馒头胚20个;笋干200克(请充分泡发);白萝卜200克;
辅料
油盐适量;猪肉200克;葱花少许;
龙游葱花馒头的做法步骤
1:淡馒头胚蒸热。
2:笋干一定要发透,发透的笋干是很嫩的,我用的是高山野生笋干,非常鲜,提鲜必备。切成碎丁备用。
3:猪肉肥瘦搭配,根据自己喜好。我用的是土猪肉,很鲜美,不用放味精。
4:萝卜刨丝后切丁,加点盐,挤去水份。
5:把各种料炒在一起,口味适合自己就行。喜欢口味重的可以加点辣椒或者胡椒粉,那样带劲一点哈。
6:蒸热的馒头侧面用勺子插个孔,把馅往孔边送,然后用拇指塞进去就OK了。
7:白胖胖的馒头就成了!
8:近拍一张!
小窍门
1.选馒头很重要,要选弹性好的。传统手艺,老师傅的才正宗。2.馒头胚要蒸透。而且要趁热包。3.馅不可包太多,多了会撑破,而且塞的时候要均一点,不可只往一处塞。4,包好吃之前略蒸一下,馅融入馒头中,味道更鲜香!
火龙果汤圆
主料
糯米粉200克;豆沙一碗;
辅料
火龙果汁适量;
火龙果汤圆的做法步骤
1:火龙果打汁过滤。
2:火龙果汁与糯米粉混合。
3:做成一个光滑的糯米面团。
4:豆沙搓成小球。
5:取一块糯米面团,搓圆按扁,包起豆沙馅。
6:收口,搓圆。
7:全都做好。
8:下锅煮熟。
9:盛出来吃吧。
小窍门
无
火龙果酱汤圆
主料
红龙果1个;
辅料
糯米粉300克;
火龙果酱汤圆的做法步骤
1:糯米粉加水揉成团
2:搓条切节
3:把提前炒好的红龙果馅料包入收口封好
4:依次包好
5:锅中烧开水煮汤圆煮到浮出水面即可
6:装碗。
小窍门
馅料根据自己口味包。
郊游便当
主料
鸡腿肉100g;大虾100g;西兰花350g;香菇3朵;鸡蛋1个;米饭70g;圣女果适量;火腿肠适量;
辅料
生抽适量;胡椒粉适量;盐适量;料酒适量;寿司醋适量;
郊游便当的做法步骤
1:先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋,没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具,包入火腿肠丁,盖上米饭压实。
2:做好的饭团放在盘子里备用。
3:煮锅里水煮开,加一勺盐和一点点色拉油,放入西兰花和香菇焯水,大概3分钟。
4:预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿,至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可,比例是2:1,鸡腿肉比较厚,表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。
5:我用的是智能电饼铛,选择了烤鱼烤虾键,还煎了个鸡蛋,忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去,走你!
春游便当
主料
白米饭一碗;鸡蛋2个;什锦水果适量;
辅料
培根四条;寿司卷适量;金针菇适量;
春游便当的做法步骤
1:培根卷上金针菇煎一下
2:先煎厚蛋烧,用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁,搅散加点盐和胡椒粉煎成饼,卷起,切块即可
3:培根金针菇摆在便当盒里
4:米饭加胡萝卜,黄瓜条,鸡蛋,沙拉酱卷成寿司,切块
5:寿司卷摆在便当盒里,水果洗净放在盒子里
6:用海苔剪成眼睛,鼻子和嘴巴,用厚蛋烧摆在周围
7:好了,水果,蔬菜,米饭,肉类,都齐全了,这个春游玩的开心吧!
煎饺,锅贴(仿四海游龙)
主料
馄饨皮适量;菜肉馅儿适量;
辅料
油适量;
煎饺锅贴的做法步骤
1:馄饨皮,馄饨馅儿,只是包的方法不同
2:油锅放油,油烧3分热,把煎饺铺好,锅里加点水,锅盖盖起来,中火烧,两面翻一翻
3:弄点辣酱油或醋,开动
火龙果芋圆
主料
火龙果适量;木薯粉适量;
辅料
白糖适量;
火龙果芋圆的做法步骤
1:把火龙果去皮,放到锅里倒碎加水适量白糖。开火煮直到没有成块的火龙果即可
2:等锅里的火龙果不那么热了就把一包木薯粉倒进去和面。
3:面和好捏成小圆球的形状即可。
小窍门
一定要用芯是红色的火龙果哦
春游便当
主料
土司适量;
辅料
火腿肠适量;千岛酱适量;土司适量;小烤肠适量;红萝卜适量;黄瓜适量;
春游便当的做法步骤
1:这是我买的模具
2:黄瓜红萝卜切片,可以稍微厚点
3:用喜欢的模具切图形
4:用模具造型
5:造型中
6:来个爱心
7:来自星星的你!呵呵
8:这是切出来的效果
9:火腿切粒,伴入千岛酱
10:把拌好的酱料放在土司上
11:两片土司合在一起
12:用模具使劲压
13:用力压,然后把边框外的去掉
14:这是做好的效果,我买的是有葡萄干的土司
15:做了四个了,越做越顺手!越做越漂亮!
16:把小烤肠的一端切十字,用一丁点油爆炒就变八爪鱼了,造型了的黄瓜红萝卜飞水,记住不要久煮,主要是杀下细菌。
秋游便当
主料
米饭适量;紫菜适量;培根适量;胡萝卜一根;黄瓜一根;酱牛肉适量;生菜适量;
辅料
鸡蛋适量;水果适量;干豆腐适量;香肠适量;香葱适量;大虾四只;
秋游便当的做法步骤
1:准备各种材料,先做培根金针菇卷
2:准备做寿司的材料,煎鸡蛋,胡萝卜切条焯熟,酱牛肉切条,黄瓜切条
3:培根卷好,用牙签固定住
4:做两个太阳花,用干豆腐长方形对折,用刀子在一边切细条,胡萝卜做花心,卷起来
5:准备做厚蛋烧,鸡蛋三个打入大碗中,加入香肠粒,香葱花,加少许盐和香葱粒,加点胡椒粉即可
6:平底锅放少许油,煎熟
7:米饭平铺在紫菜上
8:放满卷的材料,卷好寿司,切成段
9:取一只方形的锅子,煎熟厚蛋烧,用米饭捏出大白的样子,用紫菜剪出来眼睛贴上去就可以了
10:从一头卷起来,切段成厚蛋烧
11:由于早上给宝贝准备秋游的便当,切水果的步骤没来得及拍照,相信大家都会做的好,最后摆盘就可以了
龙游小吃——猪肠(糯米肠)
主料
糯米800g;红豆200g;花生100g;猪肠2kg;芋头半只;香菇50g;
辅料
茴香适量;生抽适量;味精适量;糖适量;盐适量;老抽适量;大蒜适量;生姜适量;
糯米肠的做法步骤
1:买一幅猪肠,先摘除肠壁上的脂肪,然后用盐,面粉反复清洗干净
2:正宗的龙游猪肠,里面就是纯糯米或者是糯米粉,但是我这次做加了自己的想法,拌了红豆花生和香菇粒在里面,还做了另一种辣味的里面加了芋头。所以先浸泡红豆(至少半天)花生和干香菇
3:这边辣味的,芋头洗净切粒
4:糯米浸泡半个小时,花生泡涨后除去外衣,香菇泡发洗净切粒,所有东西沥干水份,分一半糯米和花生红豆香菇粒放进容器
5:加盐,老抽生抽白糖味精搅拌均匀,放置半小时入味
6:剪一截猪肠,用棉绳绑住底部打结。然后另一头拿个漏斗把拌好的糯米塞进去。家里找不到漏斗我就剪了个矿泉水瓶子。
7:不要罐的太满,煮熟后糯米发胀会撑破。罐八分满,头部也用棉绳扎紧。所有猪肠灌好放进锅里,加生姜,大蒜,茴香桂皮,料酒,盐,味精,糖,油卤煮。
8:大火烧开后,小火慢煮才能入味。
9:成品。辣味的
10:红豆花生的