夏季甜点在家做--老酸奶
主料
鲜奶4包；酸奶菌1包；
辅料
白砂糖40克；
老酸奶的做法步骤
1：材料鲜奶4包酸奶菌1包白砂糖40克.把容器先消毒。
2：.鲜奶3包倒入奶锅里开文火。
3：.倒入白砂糖搅拌融化即可。
4：.锅离火再倒入一包鲜奶降温待温度到30度左右倒入酸奶菌拌匀。
5：.倒入容器内。
6：.盖上盖子，如果盖子有排气孔也要关上。
7：.放入面包机内开启酸奶功能盖上盖子就等酸奶出炉就好了。
小窍门
依然叨叨容器用开水烫几分钟，当然盖子也是必须烫的，最好是分开烫。我留一包鲜奶快速降温，减少等待的时间。开文火只要白糖融化即可离火，不要烧开哦。依然偷懒就没有用温度计大概用手碰碰锅边只有手心的温度才加入酸奶菌。如果太烫了会把酸奶菌烫死的哦，那就失败了。只要把容器消毒过温度和手心的温度差不多就不会失败的。面包机不用加水的哦。如果没有面包机也可以用电饭煲保温功能，加入少量的温水垫上架子和水隔开避免烫到酸奶一直保温到八个小时等到酸奶凝固就可以了如果八个小时还没有凝固再延长1到2个小时就可以了（一般夏季温度高八个小时就可以了冬季温度比较低或许会长于八小时）
夏日点心——砂糖馅豌豆糕
主料
豌豆半碗；白砂糖适量；
夏日点心砂糖馅豌豆糕的做法步骤
1：1.把豌豆洗净，浸泡六个小时以上（不泡也能煮，但煮的时间要更很长）
2：泡好的豌豆加2.5倍水在锅里煮熟，煮到水不能没过豌豆（煮熟后可以去豌豆皮，如果嫌麻烦可以不去，去皮的吃起来口感更软糯细滑）
3：在锅里加入适量白糖，多少适个人口味而定
4：使用欧贝尔料理棒把煮熟的豌豆打碎
5：打好的豌豆糊装进碗里，抹平，晾凉后放进冰箱冷藏3个小时
6：倒扣在盘子里，把碗拿掉，切成小块就可以享用了（如果有果酱，可以再淋着果酱会更好看，味道更丰富）
7：享用ing
夏日点心——青明果
主料
鼠曲草适量；核桃适量；花生适量；黑芝麻适量；糯米粉适量；
夏日点心青明果的做法步骤
1：准备原材料鼠曲草、核桃、花生、黑芝麻、糯米粉适量，所需工具欧贝尔料理棒。
2：鼠曲草洗净用欧贝尔绞肉杯绞碎备用，同样的操作方法把核桃花生和黑芝麻依次放入欧贝尔绞肉杯绞碎备用。
3：取一大盆先倒入三分之二的糯米粉然后放入绞碎的鼠曲草慢慢加水搅匀，在这过程中如果才稀了就加点糯米粉以此类推最后变成小团备用。
4：把核桃花生黑芝麻碎放碗里搅匀喜欢吃更甜的可以再放一些白糖搅匀。
5：5:取一条一次性毛巾打湿后拧干铺平，把原先的糯米团揉圆中间挖个洞包入原先准备好的馅再揉圆像包汤圆一样包好后放原先的毛巾上备用。
6：平底锅放油烧热后放入原先包好的糯米团子煎至两面轻微焦黄后改小火至慢慢煎熟就可以了。这里要注意后面火要小还要经常加点油哦，不然会焦掉。
夏日传统点心~绿豆糕
主料
生绿豆面220克；糯米粉50克；
辅料
糖粉55克；蜂蜜50克；
配料
芝麻油15克
葵花籽油30克
凉开水20克
绿豆糕的做法步骤
1：准备好需用的全部原料。
2：先将糯米粉放入锅中，开小火炒。
3：炒至无生粉味，颜色微黄时，关火，晾凉待用。
4：绿豆面入蒸锅中，开中火蒸约30分钟至熟。
5：取出后用勺子压散。（绿豆面蒸熟后易结块）
6：加入炒熟的糯米粉。
7：拌匀后过筛。
8：加入糖粉拌匀。
9：加入蜂蜜。
10：加入芝麻油、葵花籽油和凉开水。
11：拌合均匀。（水不能多加，用手能将糕粉轻捏抓成团，不散开，但又不发黏的状态即可）
12：再过筛一次，口感会更细腻。
13：模具中装入适量糕粉，压紧实。（我是用瓶子盖压的，约45克一个）
14：将模具放入盘中，稍用力往下压。
15：提起，再轻轻推出绿豆糕。
16：做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
小窍门
1、此配方中芝麻油的比例较大，若是不喜欢麻油味重的，可将芝麻油的用量减少，增加葵花籽油的用量，总油量不能变，否则吃起会发干，影响口感。2、我用的是50克的月饼模具，做成的绿豆糕约45克一个。
秋日的私语【创意甜点】
主料
糯米粉45克；粘米粉35克；玉米油15克；白莲蓉馅适量；
辅料
澄粉20克；南瓜泥110克；白糖15克；
秋日的私语的做法步骤
1：南瓜切块，上锅蒸熟。
2：蒸熟后入料理机打成泥。（这样会更细腻哦）
3：糯米粉，澄粉，粘米粉混合倒入盆中，放入白糖。
4：加入玉米油。
5：加入南瓜泥。（菜谱中用的是老南瓜，不同品种的南瓜含水量也不同，请根据面团情况酌情添加）
6：充分搅拌均匀。
7：上锅蒸熟。（蒸的时候中间搅拌几次，这样熟的快并且透彻均匀，蒸至看不到白色面块，几乎透明状就熟了。）
8：蒸好的面团倒在砧板上，稍微晾下不烫手了，揉成光滑的面团。
9：揉好的面团，非常有韧性，不会沾手的哦。
10：取30克冰皮按扁，放入20克的白莲蓉馅儿。（后面要压纹路做造型饼皮不易太薄）
11：用虎口向上推着包起捏紧，收口向下放。
12：用竹签或者工具压出“米”字南瓜纹路。
13：取少量饼皮面块加入一点点的可可粉，搓细长条，压出纹路，剪掉两端。
14：放到南瓜上，做南瓜柄。
15：取花生米大小的可可面团，搓成水滴状，沾上黑芝麻做小老鼠的眼睛。
16：捏两个小圆片，沾上做耳朵，搓细长条沾上做尾巴。
17：把小老鼠放到南瓜上，做好两只。
18：可可面团擀成薄片，用裱花嘴压出小圆片。
19：用竹签切出“W”样，做叶子。
20：压出叶子纹路，搓细长条绕上两圈和叶子一起做南瓜藤，点缀小老鼠即可。
21：当初秋的风悄悄掠过大地，开始在万物上涂抹金黄，
22：树叶在沉默中微微地战栗，
23：见证着我俩深深的对望。
24：我念你，如老鼠念着大米，
25：我牵挂，如老鼠爬上瓜架，
26：让秋的梦想与盛夏的回忆，报道我们即将收获的年华！
小窍门
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手，无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟，就再蒸一会。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。
夏日点心——鲜虾菠菜饼
主料
虾适量；菠菜适量；淀粉适量；
夏日点心鲜虾菠菜饼的做法步骤
1：将虾洗干净备用
2：将菠菜洗干净备用
3：将虾放入欧贝尔绞肉机里
4：使用欧贝尔料理棒将虾打成虾泥，瞧，多细腻
5：用欧贝尔料理棒将菠菜打成泥
6：加少量盐，淀粉搅拌均匀
7：用勺子将糊状鲜虾菠菜泥放入电饼档
8：两面煎至金黄即可
9：出锅了，味道棒棒哒～香香哒还在等什么，辣妈们快跟我一起给宝宝做美食吧
夏日里既美味又养生甜点——草莓山药泥
主料
山药半个；炼奶适量；牛奶50g；
辅料
草莓酱适量；香橙酱适量；
草莓山药泥的做法步骤
1：准备材料
2：山药洗净削皮放蒸锅蒸20分钟
3：蒸好的山药用勺子压成泥
4：加入适量的炼奶和牛奶搅拌成顺滑
5：用裱花袋装山药泥挤在盘子上，再淋上香橙酱即可
6：还做了个另一形状的，把山药泥放在月饼模上印出，然后淋上草莓酱即可
夏日甜品——芒果西米捞
主料
西米50g；牛奶100g；大芒果1个；炼奶适量；
芒果西米捞的做法步骤
1：准备好材料
2：西米放锅里煮，先用大火煮开，后面转小火煮至透明（在煮的过程中要不断的搅拌，否则容易粘过，会糊）
3：煮好后用凉开水过两遍水，捞出备用
4：芒果切粒用碗装着备用
5：把100g芒果粒和100g牛奶加上适量的炼奶放入搅拌机中搅拌成芒果泥
6：用碗装好芒果泥，放两勺西米搅拌匀
7：表面再放芒果粒装饰即可
夏日点心——胡萝卜番茄饭卷
主料
软米饭一碗；番茄一个；胡萝卜一段；鸡蛋两个；
辅料
盐少许；
胡萝卜番茄饭卷的做法步骤
1：将番茄用开水烫下去皮用欧贝尔料理棒打成泥，胡萝卜切块蒸熟以后用欧贝尔料理棒打成泥，放入碗中
2：把米饭放入番茄萝卜泥中拌匀
3：平底锅放一点油，将准备好的鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用
4：将混合的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可
小窍门
小贴士：我所用的材料都是家中常用的，简单易学，非常适合新手妈妈。
夏日点心——纸杯蛋糕
主料
面粉70g；鸡蛋三枚；
辅料
白砂糖20g；水10g；油8g；
夏日点心纸杯蛋糕的做法步骤
1：准备材料面粉70g白砂糖20g水10g油8g鸡蛋三枚
2：全蛋用欧贝尔的打蛋器高速打发。
3：打发到面糊滴落不马上消失，断断续续大概十五分钟。
4：面粉分两次筛入蛋糊，翻拌均匀。
5：油（我放的亚麻籽油）水混合，盛少许面糊与其翻拌均匀，再倒回面糊里继续翻拌。
6：面糊倒入纸杯容器，烤箱170度20分钟中层。（根据自家烤箱适当调整时间）松软很香淡淡的味道，不甜，适合宝宝吃。