蒜泥茼蒿
主料
茼蒿适量；
辅料
蒜泥适量；
配料
盐适量
香醋适量
蒜泥茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净焯水
2：凉后备用
3：卷圈可摆造型，放置盘周围好看，其它切段即可
4：锅内少许油烧热
5：避免蒜碎散我先将蒜放入盘内用油泼好，也可直接在菜上泼油随意
蒜泥白肉
主料
五花肉适量；
辅料
香葱适量；黄瓜适量；陈醋适量；东古酱油适量；美极鲜酱油适量；红油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
蒜泥白肉的做法步骤
1：将五花肉煮熟，乘出
2：把五花肉改刀成片。把配料改刀成丝。
3：调汁：盐、蒜泥、糖、醋、东古酱油、美极鲜酱油、红油
4：用五花肉片，卷住配料，
5：装盘，浇汁。出菜！！！
小窍门
煮肉的时间
蒜泥白肉
主料
五花肉1块；金针菇200克；黄瓜200克；
辅料
盐适量；醋适量；姜适量；芝麻适量；白糖适量；香油适量；酱油适量；红油适量；蒜泥适量；
蒜泥白肉的做法步骤
1：五花肉洗净，放入水中煮到合适，水中放入姜片去腥味，打去浮沫。2，把肉捞起，放凉，切薄片。3.把金针菇洗净，放到锅中煮熟。捞起风干。4，黄瓜切丝备用。
2：把黄瓜丝，金针菇放倒肉的一端，卷成卷。
3：摆盘，浇上自己喜欢的作料即可。
蒜泥茼蒿
主料
茼蒿500g；
辅料
油适量；盐适量；蒜适量；
蒜泥茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净备用。
2：切2-3段大小。
3：蒜剁成泥备用。
4：锅烧热后加入油爆香蒜泥。
5：加入茼蒿翻炒。
6：茼蒿变色后加入盐。
7：翻炒入味即可。
小窍门
1、茼蒿下水很多，所以翻炒变色即可捞出。2、蒜剁成蒜碎，锅中加入少量油爆香，炒出香味。
蒜泥蒿菜
主料
蒿菜适量；
辅料
大蒜适量；
调料
盐适量
蒜泥蒿菜的做法步骤
1：大蒜切碎。
2：下油锅炸一下。
3：蒿菜切段，放入。
4：加适量盐，翻炒。
5：出锅。
蒜泥白肉
主料
五花肉1块；黄瓜1个；
辅料
姜1块；蒜1个；香菜4棵；花椒3克；料酒30克；生抽70克；大葱1棵；辣椒红油100克；白糖90克；盐30克；
蒜泥白肉的做法步骤
1：材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。
2：煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
3：改小火放入五花肉煮20分钟左右。
4：煮至筷子可以扎透即可。
5：蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
6：将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
7：五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
8：每片肉搭一片黄瓜，对折。
9：码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。
蒜泥白肉
主料
黃瓜一只；肉适量；
辅料
花椒粉适量；红油适量；香油适量；味精适量；生抽适量；白糖适量；香叶适量；蒜适量；三奈适量；姜适量；香醋适量；肉汤适；香葱适量；八角适量；料酒适量；
蒜泥白肉的做法步骤
1：二刀肉一块
2：黄瓜和姜葱、八角、香叶、三奈
3：锅中加水，加入姜葱蒜、料酒、八角、香叶、三奈和盐,放入二刀肉煮至水开
4：煮开后转小火大约15分钟，继续焖一会儿，肉汤备用
5：取出放入预备的凉开水中冷却
6：将黄瓜用刀均匀地片出黄瓜条
7：片好薄片
8：都卷好放入盘中
9：将二刀肉切成薄片，越薄越好
10：切好后摆入盘中
11：将蒜茸、盐和肉汤及其他配料调成料汁
12：将调好的料汁均匀地撒在盘中
小窍门
切肉片时切得薄一些最好
蒜泥白肉
主料
五花肉300克；黄瓜1根；
辅料
葱适量；料酒适量；酱油适量；冰糖适量；八角适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；辣椒油适量；花椒面适量；姜适量；蒜适量；
蒜泥白肉的做法步骤
1：五花肉冷水下锅,加入八角，桂皮，香叶，葱，姜，料酒，花椒煮,开锅后撇去浮沫,小火煮半小时左右，熟后在汤中泡一会
2：熬红酱油,将八角,桂皮,香叶，冰糖入锅,然后放酱油,小火熬五分钟即可
3：把蒜捣成蒜泥，将煮肉的汤晾凉，盛大约30克和蒜泥搅在一起
4：放红酱油15克,醋几滴，再加一点花椒面
5：把自制的辣椒油放进调好的蒜泥里
6：趁肉热时将煮好的肉切薄片，请忽略我的刀工，见笑
7：黄瓜用刮皮刀刮长片,用水稍微浸泡
8：黄瓜和切好的肉均卷起摆盘，浇上蒜泥辣椒油汁即可
9：成品图
蒜苗炒白蒿
主料
白蒿适量；蒜苗一把；
辅料
白面粉少许；
调料
食用油适量
盐少许
蒜苗炒白蒿的做法步骤
1：拽白蒿。
2：春时野菜白蒿。
3：又嫩又大的白蒿。
4：白蒿择净，只要叶子和茎干部分，去除根和黄叶，淘洗干净，控水，备用。
5：少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油，搅拌均匀即可。
6：水烧开，把拌好白蒿均匀放在笼屉上，大火蒸五分钟，关火即可。
7：蒸好的白蒿取出，放入盆中，用筷子搅散。
8：择好的蒜苗，洗净，备用。
9：切段。
10：锅烧热放适量油，倒入蒜苗加少许盐调味，炒香。
11：再倒入蒸好的白蒿，翻炒几下拌匀即可。
12：出锅装盘。
13：香嫩可口。
蒜泥白肉
主料
二刀肉适量；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；盐适量；白糖适量；味精适量；香油适量；辣鲜露适量；红油适量；
蒜泥白肉的做法步骤
1：加姜片葱段花椒少许料酒下二刀肉(肥瘦相间的肉也行你们随意)煮熟(筷子插入无血水即可)若外熟里面没熟可切片后开水烫几秒就行了
2：煮熟的肉捞出立马保鲜膜裹紧放冰箱冷却定型后拿出切薄片(你们随意别太厚就行了)切完摆盘
3：加蒜蓉一汤勺.姜蓉少许.香油少许.白糖三汤匙.味精三汤匙.辣鲜露一汤勺.搅拌后加红油4汤勺.油辣子少许.搅拌均匀浇汁即可
小窍门
肉可蒸可煮熟