冰糖小鸡爪
主料
鸡爪1000克；冰糖50克；
辅料
姜100克；冰糖50克；酱油100克；
冰糖小鸡爪的做法步骤
1：鸡爪洗净放入滚水中去血。
2：鸡爪在沸水里多煮一点实尖。用筷子扎一下掌心能穿透就好了。不要关火，用筷子把鸡爪一个一个捞出，水里会有很多杂质看着挺脏。鸡爪在沸水里都涮的很干净。
3：凉凉的鸡爪去指甲，用刀从掌心切开入味快也熟的快。
4：开火将油热开倒出备用。
5：姜末蒜末花椒八角在热油锅里煸炒出香味倒出备用。
6：热油倒入冰糖翻炒倒入煸好的调料继续翻炒。
7：倒入切好的鸡爪翻炒，倒入酱油生抽继续翻炒。
8：翻炒均匀的鸡爪贴锅边倒入适量水，这样避免上色的鸡爪冲掉颜色。小孩子不能吃辣的辣椒不能放，就多切几片姜放在水里去肉腥味。
9：开锅后放入适量鸡精再多煮一会收汤上色，放盐煮一会汤收好出锅。
10：米饭团成团撒几粒黑芝麻、水果、玉米面粥、菠菜叶开水烫过摆盘，荤素搭配、主食副食、有汤有水孩子吃着会舒舒服服的。饱饱的一餐！
红糖鸡翅
主料
鸡翅中15个；
辅料
红糖25克；老抽1勺；生抽2勺；料酒2勺；八角1个；葱适量；盐适量；姜适量；蒜适量；
红糖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净
2：在鸡翅背面划两刀，以便入味
3：料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右
4：热锅凉油，一点点即可
5：鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂
6：表面煎硬后，翻面，煎另一面
7：放入葱姜蒜、八角
8：倒入红糖，翻炒均匀
9：倒入热水，略微没过鸡翅
10：盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁
11：出锅，装盘
小窍门
1.鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；2.如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；3.起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。
红糖鸡翅根
主料
鸡翅根500克；
辅料
红糖25克；生抽2茶匙；老抽1茶匙；蚝油1茶匙；黄酒40克；香葱结1个；大蒜5瓣；姜4片；
红糖鸡翅根的做法步骤
1：食材：鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量。
2：鸡翅根冷水下锅，水沸后撇去浮沫后捞出控干水份。
3：焯过水的鸡翅根放入锅中，小火煎至微黄，放入葱结、大蒜、姜片煸出香味。
4：煸出香味后，沿锅边淋入黄酒。
5：加入生抽、老抽稍稍翻炒上色。
6：鸡翅根上色后加入温水与鸡翅根持平，加入红糖。
7：加入蚝油。
8：大火烧沸后改中小火焖10分钟左右。
9：大约十分钟左右，这时候鸡翅根已经熟了，（可以尝一下口味，不合口味可以适当放盐或糖调一下）然后大火收汁。
10：直至把汤汁收浓基本裹在食材上即可关火盛出。
11：一盘让你吮手指的红糖鸡翅根做好了。
12：真的秒杀可乐鸡翅，喜欢就试一试吧！
小窍门
无。
冰糖鸡翅
主料
鸡翅300克；冰糖20克；蒜3瓣；干辣椒5克；鸡精少许；花椒少许；
辅料
盐适量；料酒两茶勺；姜3片；生抽一茶勺；色拉油两茶勺；
冰糖鸡翅的做法步骤
1：把鸡翅洗干净然后斜着切几刀比较入味也比较好看
2：水烧开将鸡翅过一遍水把腥味和血渍去掉不然会影响口感
3：把葱姜蒜切成小丁备用冰糖放多少看个人口味计算喜欢甜一点就多放不喜欢就少放不会影响这道菜的口感
4：开中小火倒入冰糖烧制冰糖融化差不多
5：直接倒入沥干水分的鸡翅翻炒最好是中小火翻炒不容易焦
6：烧制金黄倒入葱姜蒜出香味后开大火依次放入盐《少一点不然会掩盖掉冰糖的甜味》料酒生抽《花椒看个人口味不放也可以》
7：水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味瞒过一半鸡翅的位置即可开中火
8：水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味瞒过一半鸡翅的位置即可开中火
小窍门
这道菜注意的地方还有很多我大概都写上了亲们注意看看就好以后我会发布更多我自己发明的菜系教给大家这几道菜都是很简单以后我会慢慢的复杂起来但是我会写着更明白让你们看到懂大家只要喜欢我做的菜店一下关注对我是最大的支持我哪里做不到请说出来我会改进谢谢
糖醋鸡翅
主料
鸡翅中500克；
辅料
食用油2汤匙；盐5克；料酒1汤匙；老抽1茶匙；番茄酱2汤匙；葱适量；姜适量；白糖2汤匙；醋1汤匙；八角1粒；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净。
2：鸡翅冷水下锅焯制。
3：焯出血沫后捞出备用。
4：炒锅油热后放入八角炸香，放入鸡翅，略微煎一下。
5：烹入料酒去腥，放入葱、姜。
6：加入盐、老抽、适量水炖煮。
7：煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。番茄酱、醋，稍稍炖煮即可关火。
8：盛盘享用吧！
小窍门
鸡翅经过炖煮很好入味，不必提前腌制。
冰糖蒸鸡蛋
主料
鸡蛋1个；
辅料
冰糖1勺；
冰糖蒸鸡蛋的做法步骤
1：备好，食材；
2：冰糖，放入碗中；
3：打入鸡蛋，一个；
4：锅里放入水，把鸡蛋放上去；
5：大概蒸个15分钟，用筷子压下，蛋黄硬了，就熟了；
冰糖啤酒鸡翅
主料
鸡翅中15个；冰糖一小把；啤酒750毫升；
辅料
植物油少许；大蒜数瓣；八角两颗；红烧酱油适量；盐少许；
冰糖啤酒鸡翅的做法步骤
1：鸡翅中洗净，沥干水
2：不粘炒锅中倒入少许油，将八角碎块入锅中，出少量的香味
3：将鸡翅中的外皮先入锅中，将里面的油脂小火煎出，鸡皮变硬变鼓
4：再将鸡翅中内侧煎一煎
5：继续小火，将大蒜瓣、一小把冰糖入锅中，翻拌一分钟
6：倒入啤酒，转中火
7：再倒入少许红烧酱油，红烧酱油做出来的鸡翅颜色更漂亮，如果喜欢再倒入少许生抽可以增加味道
8：中火煮开
9：盖盖子，中小火焖烧20分钟左右
10：锅中留少许汤汁，根据口味撒少许盐，这样盐就能附着在鸡翅表面，吃起来有滋有味，并且有效减少盐的摄入量
11：待汤汁收得差不多时，可以出锅啦！
12：皮亮汁红
13：是不是很诱人
小窍门
鸡翅要沥干水再入油锅，油温不宜过热，否则鸡翅表皮会因骤热而被粘下来，影响品相；没有啤酒改用清水也可以；冰糖是用来增加鲜味，并且有提亮的效果，白糖没有提亮的效果；红烧酱油的颜色比普通的酱油更漂亮一些，酱油和盐的量根据口味来调整；一定要中小火或者小火来焖烧，要不然汤汁都没了，而鸡肉还没熟。
糖醋鸡翅
主料
鸡翅膀500g；
辅料
料酒20ml；生抽20ml；蚝油适量；老抽10ml；陈醋适量；白糖适量；橄榄油适量；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：鸡翅膀洗干净，正反面各切几刀，腌的时候更入味。
2：鸡翅中加入料酒和生抽，拌匀腌制15分钟。
3：不粘锅内放入少量油，下鸡翅煎制，至两面金黄。
4：加入适量热水，老抽，蚝油，白糖，煮至收汁后调入陈醋，翻炒均匀即可。
小窍门
鸡翅腌制一会才入味好吃，在锅里煎的时候小火慢煎，火猛了容易焦。
糖醋鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
食用油1勺；料酒1勺；酱油2勺；糖3勺；醋4勺；葱姜适量；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：将鸡翅温水洗净，沥干水分待用
2：油锅烧到7成热的时候，放姜片煎一下，接着下鸡翅
3：煎到两面金黄，倒入生抽两汤匙，汤匙是普通的喝汤的小的那种
4：快速炒一下后加入一汤匙料酒，放入三汤匙糖，四汤匙醋，适量清水与葱结，烧开后转小火煮10分钟
5：撇去葱姜，大火收下汁，别太干了，装盘
6：酸甜可口，吃腻了烤翅炸翅，来个糖醋的吧
7：制作简单有好吃的糖醋鸡翅出锅啦！
8：成品！
糖醋鸡翅
主料
鸡翅500克；
辅料
亨氏番茄酱2汤匙；胡椒粉1茶匙；味极鲜1勺；白糖1勺；葱1段；姜1块；蒜6个；淀粉适量；花生油适量；料酒2勺；盐2匙；清水适量；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：准备食材
2：凉水浸泡鸡翅洗净血水
3：将每一个鸡翅竖着从两根骨头中间切开成两半
4：将鸡翅用料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，味极鲜抓匀腌渍一会儿
5：撒入淀粉，每一块鸡翅都均匀的拍上淀粉
6：锅内烧热油
7：将鸡翅放入油锅内炸至金黄色
8：全部炸好捞出后复炸一遍
9：大蒜用刀拍碎去皮，切成蒜蓉
10：番茄酱，味极鲜，白糖，盐放入碗内搅拌均匀
11：加适量清水调成糖醋汁
12：锅内热油放入大蒜炒至出香味儿
13：倒入调好的糖醋汁
14：待糖醋汁略微粘稠时倒入炸好的鸡翅翻炒均匀即可出锅
15：成品
16：成品
17：成品
18：成品
小窍门
鸡翅对半切开更容易熟透，吃起来也很方便入味