奶香玉米脆
主料
玉米面30克;面粉20克;奶粉10克;玉米油10克;牛奶10克;
辅料
红糖5克;
奶香玉米脆的做法步骤
1:备好材料。
2:玉米面筛入碗中。(碗中已放入玉米油)
3:白面粉筛入碗中。
4:奶粉筛入碗中。
5:边加牛奶边搅拌。
6:搅拌成小颗粒,开始揉面。
7:小手洗干净,上线啦。第一次自己全程来做。
8:揉成光滑面团就欧克啦。
9:一个2克,用手指肚压成小饼。
10:电饼铛或平底锅,烙至两面金黄,出锅。放凉,酥脆好吃。
玉米片香脆饼干
主料
玉米片30克;葡萄干30克;黄油55克;白砂糖45克;全蛋35克;泡打粉1/4小勺;
辅料
低筋粉80克;
玉米片香脆饼干的做法步骤
1:用料
2:葡萄干切碎,备用
3:玉米片用手稍微捏碎
4:黄油软化,加入砂糖,
5:用打蛋器打发
6:分次加入全蛋,
7:搅打成均匀的奶油糊状
8:低筋粉和泡打粉混合,筛入奶油糊中,稍许拌和
9:加入葡萄干和玉米片
10:翻拌均匀
11:用小勺挖7克/个,摆在烤盘上
12:放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右
13:表面金黄,出炉
小窍门
玉米片不用捏得太碎,这样口感较好。饼干大小可以根据自己喜好调整,但应根据饼干大小调整烘烤时间和火力。
香脆玉米片
主料
玉米片适量;鸡蛋1个;
辅料
盐适量;糖适量;孜然粉适量;
香脆玉米片的做法步骤
1:准备好食材。
2:鸡蛋打成蛋液。
3:将孜然粉,盐,糖,蛋液加入装有玉米片的碗中。
4:搅拌均匀,保证每颗玉米都裹上了蛋液。
5:锅入热油,将玉米片倒入锅中翻炒让玉米片不要粘在一起,炒至渐渐发硬就可以了。
6:出锅啦~啦~
小窍门
1.如果想吃别的口味的,可以用五香粉,咖喱粉,巧克力粉等等之类的。(自己动手做的好处就是想吃什么口味自己做主*-*)
脆皮糯米饼
主料
糯米粉随意,也别太少;水使糯米成团状即可;
辅料
菜油4勺;白糖三勺;白糖与方糖根据自己对糖的喜爱加入;
脆皮糯米饼的做法步骤
1:准备好糯米粉和水并搅匀并放入盆中
2:准备好方糖,用刀切成细渣放入碗中
3:准备好三勺白糖
4:准备好油(最好是菜油)
5:把三勺油倒入锅中
6:趁油还没烧开就把糯米团制成饼状(也别太薄)。等油一烧开放入锅中
7:等到糯米饼煎至金黄,就拿锅铲铲另一面
8:闻到糯米香味即可盛出倒入空盘(因为太急没拍到照片请谅解)
9:倒入一勺油和三勺白糖,把准备好的方糖也倒入,把盛出的糯米饼在次到入锅中,直到香味四溢即可装盘,锅中的糖汁不要倒掉,用勺子舀起来你在糯米饼上。
小窍门
倒油时,火要小一些不然油炸在脸上就会很痛的哟
五香玉米脆片
主料
玉米片100克;
辅料
食用油30克;盐2克;五香粉半茶匙;鸡蛋1个;
五香玉米脆片的做法步骤
1:原料。
2:鸡蛋打入碗中,加盐,五香粉拌匀。
3:倒入玉米片中。
4:拌匀,让每一片玉米粒都沾上蛋液。
5:炒锅倒油,开火。
6:油大概4,5成热的时候倒入玉米片,用筷子迅速把玉米片拔散。
7:用小火不停翻炒至玉米片发干。
8:倒入平盘中,放入微波炉高火加热1分钟.
9:取出来用筷子拌一下,再加热1分钟,晾凉后玉米片就会非常脆啦!
小窍门
晾凉的玉米片密封保存,防止受潮。
薄脆玉米片儿
主料
玉米粉50克;食用油12克;辛香料适量;
辅料
低筋面粉50克;盐1克;水40克;
薄脆玉米片儿的做法步骤
1:两种粉与玉米油,盐搅拌均匀
2:再加40克温水混合揉成面团
3:包保鲜膜醒20分钟
4:取适量的咖喱粉、孜然粉、黑胡椒粉、五香粉,混合均匀,备用
5:面团擀成薄片,用饼干模具压出花纹或者切成三角形。油纸刷一层油,放上薄片,再刷一层油,油不用刷太多
6:然后撒上上面调料混合的粉,然后进烤箱,中层,上下火,180度,15分钟左右
脆肠玉米披萨
主料
面粉500克;水240ml;黄油30克;白糖1勺;盐1勺;酵母3克;
辅料
脆肠6个;玉米粒0.5个;青椒1个;洋葱0.5个;马苏里拉奶酪50克;
脆肠玉米披萨的做法步骤
1:面粉加入一勺盐和白砂糖,用筷子搅拌均匀,酵母可以放在水里也可以放面粉里。
2:和成光滑面团之后,加入软化的黄油,用保鲜膜覆盖让其发酵。
3:面团发酵至两倍大,手指蘸水摁下面团,小孔不会消失就说明面团发酵成功。
4:面团放到硅胶垫进行排气,揉至表面光滑。
5:将面团慢慢擀开,擀成比披萨盘大一圈的面皮,铺在披萨盘上。
6:放上脆皮肠。
7:多余的面将脆皮肠覆盖。
8:用小刀将香肠切开。
9:将香肠翻转(其实四根足够了,五根太多,中间需要取出来一部分,不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞,预防饼底起泡。
10:刷上披萨酱,烤箱200度预热,将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。
11:烤饼底的空隙,将洋葱、青椒切丝,可以添加蘑菇,口感更好。蔬菜下锅炒一下,煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。
12:取出烤过的饼底,撒一层马苏里拉奶酪。
13:铺上煸炒过的蔬菜
14:撒上奶酪和玉米粒。
15:铺上切成片的脆肠,放进烤箱中层上下火烤15分钟。
16:十五分钟后取出披萨撒上一层奶酪,温度不变继续烤10分钟。
17:随着一声“叮”,披萨烤好了。
18:切开之后慢慢享用吧,慢慢的奶酪,脆脆的香肠,清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢?
小窍门
披萨边可以刷蜂蜜水和蛋黄液,刷蛋液颜色比较闪亮,蜂蜜水颜色较浅,这个都无所谓,关键是好吃就行。
玉米脆片能量棒
主料
香甜玉米片200克;
辅料
香蕉1根;鸡蛋半个;蔓越莓干1把;生南瓜籽1把;
玉米脆片能量棒的做法步骤
1:材料准备好;香蕉和鸡蛋用小的就可以;
2:香蕉扒皮、分段、入盆;
3:用刮刀或勺子压成香蕉泥,倒入鸡蛋;鸡蛋不要多放,以玉米片表面裹有薄薄一层就可以;另外,玉米片量大,则蛋液稍多一点;
4:充分搅拌均匀;
5:倒入玉米脆片;
6:少量多次地加入玉米脆片,使玉米片都能裹上薄薄一层香蕉蛋液;
7:模具里铺油纸,将香蕉鸡蛋玉米片倒入模具,不要用力压,自然的铺撒就可以,让玉米片之间有空间,利于空气流动、散热和挥发水汽;表面撒蔓越莓干、南瓜籽;
8:入预热好的烤箱中层,150度1小时左右;根据食材的薄厚、干湿程度及烤箱的实际温度调整时间;
9:表面颜色略深、有硬度,内部不是特别软,出炉,稍晾凉趁着温乎劲切块切条,能轻松切出漂亮的形状,如果完全凉后再切,易被切碎。
10:玉米脆片能量棒,咬一口酥脆掉渣儿
小窍门
1.香蕉泥起到粘合的作用,鸡蛋液无需太多,有一点儿就可以;不要让玉米脆片完全浸湿泡软,入模具后也不要压实,就松松地倒进去即可,否则会导致多余的水汽散发不出来,还延长了加热时间;2.做好的脆片能量棒放盒中密封存放,尽量食用完。
巧克力玉米脆饼
主料
玉米片100g;苦甜巧克力120g;
辅料
果仁10g;
巧克力玉米脆饼的做法步骤
1:准备材料
2:把玉米片压碎
3:隔水把苦甜巧克力融化
4:等巧克力温度降下
5:加入玉米片,搅拌均匀
6:倒入模具里面,稍微压紧,然后撒上果仁装饰,放冷藏5分钟等待凝固,最后脱模完成
小窍门
1.玉米脆片要选薄脆的,其他谷物脆片应该也是可以的,而且不需要弄太细,口感比较好2.一定要选苦甜巧克力,或者是可可含量较高的巧克力,不然会影响整体味道3.果仁增加整体的风味,可自由选择喜欢的4.表面整形时不需要刻意压太紧
非油炸玉米脆角
主料
低筋面粉50克;玉米面50克;盐2克;泡打粉2克;橄榄油12克;水40毫升;
辅料
咖喱粉适量;辣椒粉适量;
非油炸玉米脆角的做法步骤
1:50克低筋面粉
2:50克玉米面(中粗,熬粥那种)
3:2克泡打粉
4:2克盐
5:12克橄榄油
6:40克水
7:把以上这些材料统统放进容器,再加适量咖喱粉、辣椒粉(可以按照您自己的口味,加五香粉、花椒粉,只要您喜欢,加什么粉都可以,量也是您自己掌握)然后揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟
8:醒好的面团
9:用擀面杖擀成饼,尽量越薄越好,如果您烤出的玉米片不够脆,是因为面片擀得不够薄,切记这一点哦
10:切成三角形或者您喜欢的任何形状
11:烤箱预热,180度烤15-20分钟(以上烤箱温度及时间仅供参考,请按照您自家烤箱酌情设定)
12:好了,是不是很简单呢
13:健康非油炸的磨牙零食
14:您现在可以找部电影,一边磨牙,一边欣赏大片儿啦