菠菜团子
主料
菠菜300g；
辅料
面粉1小勺；土豆淀粉少许；
调料
大蒜6瓣
辣椒面1勺
醋2勺
生抽2勺
盐少许
花椒面1小勺
鸡精少许
芝麻油少许
花生油少许
菠菜团子的做法步骤
1：菠菜洗净。
2：把菠菜切成这样的小段。
3：里面放盐，一点点碘，面粉，少许土豆淀粉。
4：用手搓成这样。
5：团成这么大的小团，水开后蒸15分钟就好了。
6：翠绿诱人的菠菜团子做好了。
7：配上料汁更美味，大家可以试着做。
马齿苋野菜团子
主料
玉米粉500克；面粉50克；马齿苋200克；肥猪肉300克；
辅料
猪油50克；盐25克；鸡精适量；白糖适量；
马齿苋野菜团子的做法步骤
1：玉米粉500克，面粉50克
2：活好面团，等分小面团。
3：干马齿苋，水煮30分钟，捡出杂质。
4：放多些猪油或者五五分的肥瘦猪肉，加葱花爆香，调馅，加适量盐，和一小勺糖，鸡精调味。
5：把面团用手捏成片，放馅，捏在一起。
6：半成品
7：上锅蒸20分钟，美味菜团子做好了，小时候娘亲的味道
小窍门
活玉米面时，一定加面粉，才会有韧性。调馅时，一定要用猪油或者肥猪肉，这样才香
野菜包子
主料
面粉3碗；猪肉300克；山菜300克；韭菜150克；
辅料
盐适量；味极鲜酱油适量；油适量；鸡精适量；酵母粉适量；
野菜包子的做法步骤
1：酵母粉放入温水中调成酵母粉水，加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵（忘拍图了）猪肉切成小丁，加入油，味极鲜酱油腌一会。
2：山菜泡水洗净后挤干水分。
3：韭菜洗净切碎。
4：山菜切碎放入盆中。
5：放入肉丁，韭菜。
6：加入油，味极鲜酱油。
7：加入盐，鸡精拌匀成馅。
8：发好的面团揉匀排气，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
9：放入馅料。
10：包成包子。
11：全部包好了。
12：放入蒸锅大火蒸熟，开锅15分钟。
小窍门
大火蒸制，味道好吃。
野菜饺子
主料
野菜600克；鸡蛋3个；豆腐干5块；面粉500克；水200克；
辅料
盐1茶匙；食用油2勺；五香粉1匙；香油15ml；
野菜饺子的做法步骤
1：野菜焯水，鸡蛋炒熟，把所有的馅料剁碎，加入调料，调料的多少按自己的口味加，拌好馅料。
2：面加水和成稍微软一些的面团，让面团醒一会，搓条切成大小一致的的剂子，擀成饺子皮。
3：包好的饺子。
4：水烧开，先放点盐然后下饺子，这样饺子就不太粘了。
5：素饺子只要皮熟了，就好了，看自己擀皮的薄厚掌握煮的时间，我一般是第一次水烧开加点凉水，再烧开就好了。
荠菜团子
主料
玉米粉500克；黄豆粉50克；小麦粉50克；荠菜500克；
荠菜团子的做法步骤
1：荠菜洗净焯水切碎
2：玉米粉开水烫熟加其它粉加盐。酵母温水调好静置一会倒入面粉中。
3：再加入荠菜拌匀
4：放置一个小时后手上沾水团好码入蒸锅中。
5：酵母不要完全醒发不然太松会失去玉米的筋性。
6：蒸15分钟。关火再虚蒸5分钟
7：咸香适宜。松软可口。
菠菜团子
主料
菠菜一把；鸡蛋两个；
辅料
面粉少许；
调料
花生油少许
盐少许
菠菜团子的做法步骤
1：自家种的菠菜，摘好洗净。
2：起锅烧水，加入少许盐，几滴花生油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出过凉水，挤干水分。
3：切碎，放入盆中。
4：鸡蛋备用。
5：依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。
6：搅拌均匀，可用面粉调节粘稠度，保证能捏起成团。
7：在手上抹上一层花生油，防止粘连，取适量面糊团成团子，放入蒸锅。
8：开水蒸大约十五分钟。
9：将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀，做成蘸料，随吃随蘸。
10：已蒸好，即可出锅。
11：装盘。
12：浇汁。
13：香辣美味。
野菜也美味---野苋菜盒子
主料
面粉适量；野苋菜适量；
辅料
鸡蛋3个；红辣椒（也可以不放）适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；花生油适量；
野苋菜盒子的做法步骤
1：面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟。
2：野苋菜洗净，切碎。
3：加入盐，鸡精，花生油调味，喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去。
4：把面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，一次擀两片。
5：把馅里磕入生鸡蛋。
6：底下这一片放入拌好的馅，可以多放一些。
7：再把另一片皮盖上，用叉子压边。
8：电饼铛预热，放入做好的盒子。
9：烙到两面发黄即可，大约4分钟左右。
10：改刀切块。
11：馅大皮薄的野苋菜盒子，软嫩的口感。。。。
小窍门
1，擀好皮以后，加馅，可以直接把鸡蛋磕上，以防止流汤。2，野菜水分少，洗好后控干水分即可，一般不用盐再去掉多余的水分，烙好的饼也不会水分大，口感还好。
苔菜团子
主料
苔菜400克左右；面粉适量；
辅料
蒜蓉适量；熟芝麻适量；花椒适量；八角适量；盐适量；醋适量；生抽适量；食用油适量；辣椒油适量；
苔菜团子的做法步骤
1：把苔菜摘去根部清洗干净。
2：控水后切成小段，撒少许盐拌匀，静置两分钟。
3：攥掉部分水分。
4：在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多，取一点儿试试能握成团就可以了。
5：逐个团成菜团子。
6：入开水锅蒸十分钟即可关火。
7：取出盛盘。
8：准备蘸汁：锅里放适量油（不小心倒多了，最后只用了一部分），放入花椒大料，用小火煸出香味。
9：淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上，根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。
10：略微放凉点口感更Ｑ弹哦，蘸着料汁吃起来很美味呢。
野米藜麦饭团
主料
野米半杯；三色藜麦半杯；大米半杯；糯米1杯；
辅料
杏鲍菇1个；胡萝卜50g；鸡蛋1个；火腿肠1根；
调料
亚麻籽油适量
盐2g
昆布粉1g
寿司醋适量
野米藜麦饭团的做法步骤
1：所有用到的做米饭的食材，野米，三色藜麦，大米和糯米。加糯米是为了增加米饭的粘性。
2：这个就是野米，野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰（菰gu第一声）的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
3：做饭的食材清洗后放入电饭煲，加适量的水，用米饭档煮成米饭。
4：锅里到适量的有机亚麻籽油，放入杏鲍菇粒，炒出水分，激发出香味。
5：放入胡萝卜炒熟。
6：熟鸡蛋切小丁放入，同时加盐和昆布粉调味提鲜。没有昆布粉可以不加。
7：最后放入火腿肠丁。
8：翻炒均匀即可离火。
9：煮好的米饭取需要的量，用寿司醋拌均匀。
10：拌好的米饭放模具底部。
11：再放入炒好的料，最上面也铺上米饭。
12：压实脱模即可。
小窍门
煮饭时一定要加糯米，这样饭团易成型。
野菜
主料
野菜适量；面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；麻辣鲜1勺；香油1勺；味极鲜1勺；
蒸野菜的做法步骤
1：荒地里找的野菜里面夹带了一点荠菜，现在荠菜有点老了只要叶子。
2：摘叶子留用，淘洗干净。
3：控干水分。
4：打入一个鸡蛋可以预防出水，放入麻辣鲜鸡精各2勺使菜入味。
5：抓拌均匀。
6：放入两碗面粉，（面粉视菜的多少而入）我这个菜比较多。
7：抓拌均匀使菜叶裹上面粉且不湿粘就好，面粉益多不宜少。
8：上蒸锅，蒸菜篦子上要放一块湿蒸布，菜码在上面蒸20分钟。
9：20分钟蒸好啦。
10：放到大点的盆里扒拉开散热。
11：盛一碗放入盐鸡精香油拌均匀即可吃啦，喜欢吃蒜的可放蒜泥更美味呦。