金桔蜜饯
主料
金桔1000克；清水3碗；
辅料
冰糖400克；
金桔蜜饯的做法步骤
1：金桔用淡盐水洗净，沥干水
2：用小刀在两头切个小十字口
3：干净无油的锅内倒入冰糖
4：倒入清水开始煮沸
5：直到糖完全融化
6：倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
7：直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
8：用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
9：晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉
子姜蜜饯
主料
子姜适量；苹果醋适量；糖适量；水适量；
子姜蜜饯的做法步骤
1：备材料，子姜切片
2：子姜用适量的水煮20分钟左右
3：滤去煮姜的水，加入糖与苹果醋，酸甜度自已调节
4：小火煮至糖醋汁收干
5：盛好子姜，放在微波炉加热，每30秒取出翻动一下（次数不限），直至子姜水份减少至适合个人的程度即可食用
胡萝卜蜜饯
主料
胡萝卜1000克；
辅料
冰糖300克；
胡萝卜蜜饯的做法步骤
1：胡萝卜两斤
2：去掉外皮
3：切成大约两个一元钱重叠的厚度……不能太厚，会很难干的哦……
4：厚度
5：切好全部放入不锈钢锅中
6：加入全部冰糖
7：盖盖开小火
8：等胡萝卜的汁煮出来
9：出汁后开大火期间翻几次把冰糖都漏到汁里
10：汤汁收浓起许多泡泡的时候再次开小火……用筷子不停的翻防止烧焦了
11：汤汁收干，表面开始起糖沙的时候关火……依然不停的翻……用筷子把粘在一起的都夹开
12：等胡萝卜外层糖沙渐渐干了……锅用手摸摸不是太烫就可以不管了
13：成品
14：可以吃了
小窍门
平时的炒锅是不行的……会把糖烧焦……需要一口不锈钢锅
蜜饯糯米饭
主料
白糯米1碗；黑糯米3/1碗；
辅料
红枣1粒；粽叶子6叶；蓝莓味梅子干10粒；芒果干2条；葡萄干30克；
蜜饯糯米饭的做法步骤
1：材料：白糯米1碗黑糯米3/1碗葡萄干30克芒果干2条蓝莓味梅子干10粒粽叶子6叶红枣1粒
2：.拿一个大碗铺好粽叶。
3：.中间放入芒果条（用剪刀修剪好形状）和梅子。
4：.撒入白糯米。
5：.撒入葡萄干。
6：.依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。
7：.剪掉多余粽叶倒入少量的水。
8：冷水上锅（电气锅）。
9：.蒸16分钟。
10：蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。
小窍门
用粽叶铺下可以直接倒扣出来，糯米要提前一晚浸泡这样比较容易蒸熟（尤其是黑糯米）。这些蜜饯已经比较甜了我就没有再加糖了，如果喜欢可以依个人口味酌情添加。注意事项凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、腹胀的人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食糯米容易引起消化不良。
蜜饯金桔
主料
金桔3700g；
辅料
冰糖800g；
蜜饯金桔的做法步骤
1：金桔清洗干净。
2：沥干水份。（金桔太多了，懒得去籽，整个煮啦。）
3：把金桔放入锅里，放入冰糖，中小火煮，其间要勤翻拌，防止底下的金桔焦了。（不需要放水，煮的过程中全桔会出水。）
4：煮的时候，金桔会出水，这时转大火煮。
5：看到有籽爆出来的时候，把籽挑出来。
6：煮到水干，汁很浓稠即可。
7：用玻璃容器盛起来，放凉。
8：酸甜开胃，化痰止咳。
小窍门
1.煮的时候不需要放水，要不然水份太多，煮很久才收干水份。2.放凉后用玻璃容器装起来，冷藏贮存可放2星期，冷冻可放半年。
蜜饯金桔
主料
金桔300g；冰糖300g；
辅料
白砂糖40块；盐5g；
蜜饯金桔的做法步骤
1：金桔洗净后在上面撒一层盐，搓洗干净。
2：把金桔对半切开，里边籽去掉。
3：锅中加入适量水，加入冰糖煮。
4：冰糖融合后，把金桔倒入煮。
5：盖上锅盖，中小火煮30分钟。
6：金桔煮到如图的软烂程度。
7：把金桔挑出来，一个个摆在铺了油纸的烤盘上。
8：放入烤箱100度烤50分钟。
9：好好的金桔在白砂糖内裹一层，然后放入密封盒中存放即可。
小窍门
放入烤箱中，烤的时候要到最后及时观察火，不要太高，金桔的籽要去掉，做好后放密封和存放。
蜜饯橙皮
主料
橙子皮适量；
辅料
白糖适量；
蜜饯橙皮的做法步骤
1：先把橙子肉取出，橙子皮准备好；
2：把橙子皮白色部分去掉；
3：用盐水泡10分钟；
4：用牙刷轻轻刷把蜡搓掉；
5：把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火煮8-10分钟；
6：把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲洗，重复4-5次；
7：经过几次重复煮后，把橙皮又被切成了条（可按自己喜欢切粗切细），沥干水；
8：锅子里加水;
9：加糖，煮开搅拌至糖融化；
10：倒入橙皮；
11：中小火煮约30分钟（煮时注意观察状态，不能太干，不然凉了变硬）；
12：煮好后放在架子上晾干（底下要放个盘子接住滴下来的糖浆）；
13：自然干的时候不一定，如果你想快点干，可以用烤箱低温烤干，90度烤40分钟即可（喜欢干的可以烤干点，我喜欢带点湿）；
14：弄干后的橙皮放盘子里，撒些粗或细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，密封保存即可。
金桔蜜饯
主料
金桔800克；冰糖80克；白糖适量；
辅料
清水100克；
金桔蜜饯的做法步骤
1：金桔搓洗干净
2：洗净后的金桔自然晾干或者用厨房纸擦干，然后用刀子纵向切五至六刀
3：切好后用大拇指按扁，取出金桔籽
4：全部收拾好后按一层金桔一层白糖的放入保鲜盒内（这里用到的白糖量我没称，所以你根据实际用量为准）
5：全部金桔放入铺好后再在表面加一层白糖，腌制两到三天至糖化成糖水
6：腌制后把金桔和腌制的糖水倒入锅中，加入80克冰糖和100克清水煮开后小火煮至收汁即可（过程中要记得不时的翻拌以防糊底）
7：收汁凉透后放入玻璃罐密封保存，可以直接吃，泡水喝还有止咳的作用！
橘皮蜜饯
主料
橘子皮适量；
辅料
白糖适量；
橘皮蜜饯的做法步骤
1：橘皮洗干净，倒入锅中煮20分钟.去除苦味
2：捞出切成条
3：再放入锅中煮20分钟，出锅后用白糖掺一下，放凉就可以吃了
蜜饯桂花
主料
桂花适量；
辅料
盐少许；蜂蜜适量；
蜜饯桂花的做法步骤
1：自家种的桂花，采摘前早上先用水冲一下，中午再摘
2：采摘下来的桂花要把花梗挑出来(这个很耗时的)
3：另用盆拌好淡盐水，倒入桂花，冲洗一下捞出桂花沥水
4：冲洗好的桂花摊开凉干水份
5：桂花加入蜂蜜拌匀
6：拌匀后装入瓶中密封保存
7：蜜饯桂花可以保存一年