蔓越莓芸豆馅
主料
白芸豆250克；蔓越莓60克；
辅料
油10克；糖50克；
蔓越莓芸豆馅的做法步骤
1：把芸豆泡发24小时，浸泡到完全胀发，没有褶皱
2：剥去外皮
3：放入锅中，放没过芸豆的凉水，煮开后改小火焖到酥烂
4：放入料理机打成泥
5：把芸豆泥放入锅中，中小火，放入冰糖或白糖
6：放入油，不停搅拌
7：搅拌到水分完全蒸发
8：蔓越莓切碎
9：放入芸豆中搅拌均匀即可
小窍门
浸泡芸豆的水要多放点，冰糖要碎碎的，比较容易融化。甜度根据自己喜欢。
芸豆豆沙卷大白芸豆
主料
大白芸豆250克；豆沙馅200克超市买的就行；
芸豆豆沙卷大白芸豆的做法步骤
1：头天晚上将芸豆泡上
2：第二天看看要是泡好了就能扒皮了，把皮扒光
3：蒸20分钟拈成泥，蒸的时候往容器里少加点水。
4：放大保鲜膜里干成饼
5：将保鲜膜剪开，两端一边几一条豆沙
6：从两边往中间卷，一定卷紧
7：卷到一块，包上，放冰箱冷藏一小时
8：拿出来切好装盘就可以吃啦！
白芸豆南瓜汤
主料
南瓜485克；白芸豆95克；
辅料
白糖6勺；
白芸豆南瓜汤的做法步骤
1：食材：南瓜、白芸豆（已泡发淘洗）、白糖
2：将南瓜去籽清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将淘洗好的白芸豆下入高压锅中，加入一些清水。
5：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6：焖至没气后开盖。
7：然后，合入切好的南瓜煮开煮上6——7分钟。
8：最后，加6勺白糖。
9：调味搅匀，即成。
白芸豆豆沙
主料
白芸豆500g；冰糖250g；米糠油85g；
辅料
熟糯米粉30g；
白芸豆豆沙的做法步骤
1：白芸豆洗净后用清水浸泡过夜至白芸豆完全胀发，表皮没有皱褶
2：把白芸豆的外皮去掉
3：去掉外皮的白芸豆倒入高压锅中，放入没过白芸豆的水，用高压锅炖半小时
4：炖好的白芸豆十分酥烂，倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火开始翻炒
5：分3次加入米糠油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收在加下一次。当馅变得十分稠厚、干且硬的时候，加入熟糯米粉
6：翻炒均匀并关火，白豆沙馅就炒好了
7：成品图
白芸豆猪蹄汤
主料
猪蹄580克；白芸豆170克；
辅料
香葱适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
白芸豆猪蹄汤的做法步骤
1：食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱
2：将已泡发好的白芸豆淘洗一下。
3：将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。
4：随后，加适量的料酒。
5：加入一些清水。
6：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7：焖至没气后开盖。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入香葱，即可。
梅花芸豆馅面包
主料
高筋粉：300g 蛋液：40g 白糖：40g 色拉油：40g 牛奶：130g 盐：2g 酵母：4g ；
辅料
椰蓉：适量 ；
梅花芸豆馅面包的做法步骤
1：备齐材料
2：牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
3：启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团
4：发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成8个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5：备好芸豆馅
6：取一面团擀成圆饼包馅
7：置入烤盘
8：放入烤箱二次发酵，45度40分钟
9：发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉
10：烤箱预热160度，置上下火烤20分钟
11：OK！出炉。
小窍门
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
梅子白芸豆
主料
白芸豆170克；甘草话梅20克；甜话梅15克；
辅料
水350克；
调料
有机米醋30克
绍兴黄酒90克
梅子白芸豆的做法步骤
1：梅子白芸豆的所有材料。
2：白芸豆在煮之前需泡一天一夜。
3：取压力锅，放入泡透的白芸豆，甘草话梅，水，有机米醋，绍兴黄酒。
4：再加进清水350克。
5：所有材料放放好后就可以进入选模式这一步。
6：把压力锅的盖子旋至锁键，选取手动菜单的加压烹饪键，时间调为15分钟，启动。
7：待机器操作完成后，开盖即可，煮好的梅子白芸豆晾凉后即可食用，也可以放冰箱冷藏一下现吃，这白芸豆可以撕去豆皮再吃，这样口感会比连皮一起吃好些。
芸豆焖饭芸豆
主料
芸豆250克；土豆1个；尖椒2个；香菜10棵；大米480克；
辅料
葱花1段；盐1匙；酱油2茶匙；
芸豆焖饭的做法步骤
1：在煮饭的期间呢，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀
2：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴
3：锅中加入适量花生油，葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒，加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了
4：大米洗净，因为我们家五个人吃饭，所以做了这些米，童鞋们可以视个人情况而定哦
5：将炒好的芸豆等倒入米锅里，然后搅拌均匀
6：这时加水，水一般要超出锅中米大约一个小格左右，然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了
7：在煮饭的期间我们做一下汁料，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀
8：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴
9：然后盛在碗里，加入适量汁料，像拌饭一样拌拌就可以了，这道菜，长相一般，但味道绝对是可以的
芸豆馅肉饼
主料
芸豆2斤；肉1斤；面粉2斤；
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；
调料
生抽1匙
蚝油1匙
五香粉1茶匙
盐1匙
花生油1勺
芸豆馅肉饼的做法步骤
1：芸豆去筋洗净，放开水锅中炒水至五成熟。
2：用料理机打碎。
3：前腿肉打成肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉、盐腌制。
4：锅中倒花生油，油热爆香花椒，油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中，放入芸豆拌匀。
5：面粉边倒水边用筷子搅成面絮，用手和成光滑的面团，醒发20分钟。
6：切成包子大小面剂。
7：擀成薄皮，放上肉馅。
8：包成包子形状。
9：再用手轻轻按扁。
10：平底锅倒油，油热放入馅饼。
11：盖上锅盖，小火慢煎至两面金黄就可以了。
12：外酥里香，咬一口香味扑鼻。
乌梅桂花白芸豆
主料
白芸豆100g；乌梅5个；桂花2匙；
辅料
蜂蜜适量；
乌梅桂花白芸豆的做法步骤
1：白芸豆洗一下入冷水浸泡24小时（期间换一次水）。
2：准备调料。
3：锅里放入白芸豆，加入500毫升水，大火煮开，放入乌梅转中小火煮15-20分钟左右熟透关火。将煮好的白芸豆带汤一起倒入大碗，加入蜂蜜、桂花搅拌均匀浸泡5小时。
4：成品展示
5：成品展示
6：成品展示
7：成品展示
8：成品展示
9：成品展示
小窍门
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